松茸鸡汤
材料
母鸡1只，松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐
做法
1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。
2、松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用。
3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。
4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。
5、加入松茸、香菇，一起炖一个半小时。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时。
7、起锅前加点盐，就ok啦！
教你煲美味鸡粥和鸡汤
一般人煲鸡粥，可能是将鸡肉和粥分开烧煮，粥烧好后，倒入鸡汤，鸡则白切，另盛盘里，蘸酱油吃；或者就是将鸡肉切碎，与粥同烧。这两种煮法做出的鸡粥都不大够味，最够味的是将鸡肉切丁焯水，待粥滚后，八粥内煮六七分钟，这样煲成的鸡粥鲜味无比，非常好吃。
熬制最好的鸡汤是不能加水的，要用蒸的方法熬出原汁来。将鸡切块后用酒洗，再炒，然后蒸约3小时。就有差不多半碗的鸡肉汁，可加上胡椒粉食用。由于鸡的精华已经化成鸡汁，所以可以不吃鸡肉，也可把鸡肉做成其他菜。
泡干松茸的水是可以用来炖鸡的。
用料：?鸡1只 、?松茸一把、姜3片、盐适量? 、料酒适量
做法?
1，干松茸清洗干净，温水浸泡两个小时，沥干水分备用，泡松茸的水留下一半。
2，地鸡清洗干净斩成大块，冷水下锅焯水，再用温水洗净。
3，锅中放开水，加鸡块、料酒、姜片、泡松茸的水（松茸的水太香了），大火煮滚改小火炖1小时。
4，1小时后加松茸，再慢炖一小时，出锅加盐调味即可。
松茸菌炖鸡
78607 458 22甜锅炖盅
莫言
这是一道还蛮滋润养生的汤水，平时多喝可以增强抵抗力，增强身体机能，恢复体力！ 因为加了松茸，所以别具风味！很简单的一道炖汤，不怎么费功夫，只要弄好入炖盅，细火慢炖，香味自然就出来啦！ 一般原盅炖汤我都不建议加盐食用，可以更好的吃出食物的原味，但是不习惯的亲可以适量加入盐调味啊！
主料鸡
1/2只
松茸
7朵
虫草花
5g
红枣
3颗
北芪
5g
日本元贝
2颗
辅料盐适量
姜适量
新会陈皮适量
松茸菌炖鸡的做法1
鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净；
2
松茸洗净，提前泡发一下；
3
红枣洗净去核，新会陈皮洗净；
4
虫草花用清水过一下，然后加入开水泡约5分钟备用；
5
北氏和元贝都用清水洗净；
6
把处理好的鸡放入炖盅；
7
加入红枣，新皮，姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），北芪，元贝等；
8
注入开水至炖盅，约八分满；
9
在炖盅也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否!
用料
干松茸
鸡肉
姜
盐
松茸炖鸡汤的做法
干松茸用温水泡发，清洗干净
整鸡切块，冷水煮沸，撇净浮沫，捞出备用
将鸡块、松茸、姜片放入砂锅中，倒入热水，大火都沸，小火炖一个半到两个小时，加盐调味即可
材料
主料：松茸菇200g；
辅料：三黄鸡半只、盐适量、金丝小枣适量、姜片3片、桂皮1块、八角1个、山楂片3片、鸡精适量
松茸菇炖鸡
1
松茸菇洗净，用温水泡发，泡发的水留用
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2
金丝小枣洗净泡发待用
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3
三黄鸡用清水浸泡半小时，然后凉水下锅烧开焯烫后冲干净待用
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4
以上三种材料，加足水，放入姜片、山楂片、桂皮、八角，大伙烧开，小火炖半小时，加入适量盐，继续小火炖半小时。
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5
炖好的鸡汤加入适量鸡精调味即可。
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小贴士
山货要提前泡发才容易煮透。要一次加足水
