你好！
因为母鸡煲汤更营养，滋补效果比较平和。
1、母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。
2、母鸡由于生长期长，煮出来的鸡汤味道更鲜美浓香。
3、母鸡性属阴，滋补效果较平和、缓慢，因此适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。
虫草花炖鸡汤：
食材：母鸡1只、虫草花50克、大枣4-5个、生姜1块、大葱1节、盐1勺
制作方法和步骤：
1、把母鸡清洗干净，把鸡头和鸡脚剁下来或者塞到鸡肚子里边，主要是炖煮的时候方便。
2、把生姜切片、大葱切成段，大枣和枸杞冲洗一下，把灰尘洗掉装盘；虫草花摘洗干净装盘备用。
3、把处理干净的母鸡放入砂锅中，添水没过鸡肉，依次放入姜片和大葱段。
4、大火烧开，煮2分钟后把血沫打掉，放入大枣，盖上盖用小火炖煮1个小时，把鸡肉炖煮熟。
5、鸡肉炖煮熟后，放入准备好的虫草花，盖上盖再炖煮15分钟，让虫草花和鸡汤融合入味。
6、虫草花炖煮15分钟后，放入1勺盐和枸杞，简单搅拌一下出锅装入汤碗中，撒上点香葱成菜。
这道“虫草花炖鸡汤”做法简单，味道鲜美，是一个不错的养生汤。它具有健脾胃的同时还有更丰富的氨基酸营养，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。
这汤制作的时候要注意以下几点：
1、熬制这个汤最好选择下蛋的老母鸡，老母鸡炖出来的味道才香，而且也营养。
2、为了避免油腻，鸡油较多的部分尽量切掉，煲好的鸡汤适当撇去表面的油脂，入口鲜美不油腻。
3、如果是干的虫草花一般要在水中浸泡半个小时左右即可。但是不要泡的时间太久，防止营养流失。
4、虫草花不要下锅太早，一般在出锅15分钟前下入，时间早了，虫草花会失去营养和部分功效。
5、盐和枸杞，最好出锅的时候加入。否则枸杞软烂，会影响味道和功效，盐放早了会影响鸡肉蛋白质释放，同时会让鸡肉肉质收紧，口感会变得很柴。
坐月子，是中国传统的习俗，产后很多地方都有喝鸡汤来补充营养，促进乳汁分泌的习惯。但在选择母鸡还是公鸡上也是有讲究的。主要是产妇分娩后，血中雌，孕激素浓度降低，虽然母鸡具有补血的作用，但产后一周是不宜吃老母鸡的。
吃老母鸡影响消化、易发胖。老母鸡属发物，又多肥腻，食用容易导致产妇发胖。而对于产后体质较差，肠胃消化功能相对较弱的女性，如过早吃老母鸡，还容易影响胃肠的消化功能，从而影响营养物质的消化吸收。
怎么挑选鸡肉？以走地鸡（又称土鸡，放养鸡）为最佳。这类鸡平时运动量大，吃虫饮露，相对于圈养鸡来说，吃的更健康，体内有害物质少，激素少（有些物质是可以通过妈妈的乳汁进入到宝宝体内的），肉质弹爽，味道鲜美，营养丰富。
最好的做法当然是熬汤或者清蒸啦！原滋原味，鲜美无比，既最大程度地保留了鸡肉的营养，口味又十分清淡，利于下奶。太复杂的做法容易加入过多的调味料，会渗入乳汁，影响宝宝的健康。
其实不管是吃公鸡还是吃母鸡，对于身体健康的恢复都有一定的好处。但是在选择喝鸡汤的时候一定要按照医生的医嘱来。
另外在产后一周内可以吃公鸡，等到产后一周之后就可以吃母鸡了。这样更有利于产妇的恢复，也有助于下奶。
另外如果产后的妈妈想要更好的保证母乳的质量，在饮食上一定要做到荤素搭配，月子期禁食辛辣，生冷和刺激性食物，这样才更有助于母乳健康，对宝宝来说也是非常好的。
文|张女子育儿：当好妈，带好娃，娃娃爱妈妈。
产后坐月子，喝母鸡汤好，还是公鸡汤好？好老公要知道这些知识！
宝妈产后，身体都会很虚弱，需要好好修养，可千万不能和外国女性相比，不去坐月子，最终身体垮了，只能是自己受罪。那么产后恢复身体，吃什么更好呢？鸡汤，是每个孕妈都不可或缺的，那么产后坐月子，喝母鸡汤好，还是公鸡汤好呢？别太随便，这些差别，作为一个合格的好老公，一定要知道。一起来看看吧！
产后补身体，喝母鸡汤最好
如果产后给宝妈补身体的话，那么母鸡汤，肯定比公鸡汤更为合适，母鸡汤不仅能够给宝妈补气血，还能够增强宝妈身体免疫力，让孕妈远离疾病。并且母鸡中的雌性激素旺盛，更利于宝妈身体的恢复。
但需要注意的是，母鸡中的油脂含量更高，容易导致孕妈身体肥胖。并且还可能导致母乳中脂肪含量高，宝宝娇嫩的肠胃，消化不了，而导致宝宝消化不良，出现拉肚子的情况。不过孕妈可以在熬制母鸡汤的时候，过滤一次油脂，再给宝妈喝，这样就不会太过油腻。
还有一个问题就是如果宝妈存在母乳不足的问题，那么就需要注意了，母鸡中的雌性激素，可能会抑制母乳的分泌，从而加重母乳不足的问题。因此，建议宝妈在十天后在喝母鸡汤，以免影响宝妈母乳的分泌。并且产后的一周内，孕妈身体虚弱，其实是不宜大补的，最好先吃清淡一点，养一下，在给孕妈补身体更好。
产后喝公鸡汤，有助于母乳分泌
公鸡汤虽然没有母鸡汤对孕妈那么补，但也是营养丰富的，并且公鸡汤中含有雄性激素，这是有助于促进母乳分泌的。如果孕妈有母乳不足的情况，那么就可以考虑喝母鸡汤。并且公鸡的脂肪含量，比之母鸡，要少一些，不会导致孕妈出现肥胖问题，也不会导致母乳脂肪含量过高，而引起宝宝出现消化不良的情况。
虽然喝公鸡汤是有助于宝妈下奶的。但是需要注意的是，如果宝妈乳房发胀、乳头不通的时候，就不要急着给宝妈喝公鸡汤了，不然可能导致宝妈出现乳腺炎。
虽然说，母鸡汤和公鸡汤，都是营养丰富，对孕妈身体有着诸多好处，但是如果能够对症喝汤，那么对宝妈和宝宝都是更好的。你是否做对了呢？
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※ 作者简介：张女子育儿，从事育儿工作10余年，家里有2个调皮鬼。多平台账号同名，优质育儿领域原创作者，专注分享科学育儿知识，与宝宝一起健康快乐成长。如果你在育儿路上有什么困惑，可以关注我。
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