煲鸡汤时，不要再只能傻乎乎绰水了，每天做这一步，心灵鸡汤浓醇不浮厚油！儿时饭桌上仅有清淡的食物品，但是随着时代的发展，如今不用说餐餐肉多，你也不是隔三差五便会吃一些细嫩的心灵鸡汤。
可是熬汤时，总是会浮出去厚厚的一层油，下面小编就给大家分享一个窍门，就是在炖乌鸡的时候一定要凉水入锅，那样油便会关在鸡脯肉中，鸡脯肉也会变得更加富有弹性。那今天小编给大家带来的是一道鲜美滋补养生有美味可口的姬松茸鲜鸡汤的做法，喜欢的小伙伴们，一起来看看吧！看了还记得关注点赞个人收藏哦~
姬松茸鲜心灵鸡汤调料：三黄鸡1只、姬松茸20克、干蘑菇5个、枸杞子10克、精盐适量、姜蒜适当
烹制流程：
1.备好所要食材，就可以去设计了。买回来三黄鸡除去残留的鸡毛掸子，清洗干净内脏器官，洗干净后除掉鸡尖。三黄鸡不要太多的，1斤半左右三黄鸡肉质地最香，煲汤味道美味。
2.提前准备20克姬松茸，清理干净无需泡浸。姬松茸不必太多，20克已足够。
3.烧一锅开水，水烧开后把三黄鸡装进去，汆烫30秒左右，的时间别太长，过热水烫一下仅仅是为了除掉三黄鸡的腥异味。
4.取下电高压锅的里胆，烫好一点的三黄鸡放入锅中，添加冬茹、生姜片，再倒入洗好的干蘑菇。
5.再倒入清理干净的姬松茸。姬松茸虽然好，却也应注意，不要跟高脂肪食物一起吃，例如：花生仁、鲜奶油、动物油、干果等。
6.然后加入适量冷水，刚能未过三黄鸡就行了。
7.把电压力锅内胆装回压力煲，上下转动一些，保证里胆组装及时。
8.按住“鸡、肉类食品”键，12min。用电高压锅便是省时省力，12min充足，这个时候的鸡脯肉滑嫩出骨，入口就化的感觉，时长长出就需要炖化了哈。
9.到时间了，直到电高压锅的浮子阀落下来，就能打开瓶盖，添加适量盐，10克枸杞，打开表盖再炖3min就行了。实际上现今鸡脯肉很松了，已经达到出骨状态。
10.一锅鲜美丽的姬松茸鲜心灵鸡汤都做好了，美味无比！一到冬天我们家就喜欢这汤，特美味，常饮肌肤润身体棒，病痛悄悄的绕道走，比羊汤好。
烹制小提示：鸡的购买：新鲜鸡脯肉，肉质地圆润，味道正常的。认真观察鸡肉的外皮，发觉十分新鲜的，没打过任何注射液。
主料：鸡肉500g，香菇10朵
辅料：姜适量
调料：食盐适量，豆油适量
步骤：
1，土鸡肉氽过血水，控干水份。
2，香菇切小片。
3，热锅放茶油，倒入鸡肉香菇不停地翻炒。
4，再加点盐翻炒，加入清水没过鸡肉。
5，把鸡肉及汤一起倒入高压锅里。
6， 盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟。
用料：\x0d\鸡一只，干香菇5朵、红枣6个、枸杞5g、党参一支、百合5g、生姜一大块拍散。\x0d\做法：\x0d\1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入鸡，煮约3-4分钟的时间，不要煮过久。\x0d\2.将鸡捞出，水倒掉。\x0d\3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的植物油。\x0d\4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。\x0d\5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。\x0d\6.撒上葱花就可以上桌了。
当然是用智能型电压力煲做更方便省时了，电压力煲可是电压力锅的升级换代版。我家现在就是用的奔腾的电压力煲，炖鸡的话感觉确实方便不少，做出来味道也更好。我家的奔腾电压力煲是一键烹饪的，省时又方便，只要把材料都放到锅里，然后按一下烹饪键就ok了，它自动烹饪。前两天我家孩子还说我炖的鸡汤好喝呢。
无水鸡 无水鸡就是不用放水，但是要把所有的材料（葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等）全部一次放好，并拌匀。随后按无水焗键，就可以了
香菇鸡汤
功效：养颜滋补佳品，可以补血、促进皮肤新陈代谢和抗衰老。材料：整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。做法：1.整鸡清理内脏，冲洗干净，斩头去尾，焯水备用。蘑菇洗净备用，红枣和枸杞
用温水浸泡。2.奔腾电压力煲内加入适量清水，将材料全部放入，选择“煲汤”功能。3.烹饪结束后泄压开盖即可。
主料
老母鸡?：半只
黑木耳?：30
辅料
葱段 ：5根
食盐 ：3勺
具体步骤
第一步
1.老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净
第二步
2.将半只老母鸡与香葱一起放入高压锅内胆中，并加入适量清水
第三步
3.再放入电压力锅中
第四步
4.锁上盖子，启动煲汤功能
第五步
5.煲制过程中，电压力锅红色浮子顶杆会自然弹出
第六步
6.倒计时27分钟时，显示在排气
第七步
7.时间到，音乐声响起
第八步
8.稍后打开锅盖，放入适量木耳炖开即可
烹饪技巧
1、一定要选择油黄的老母鸡，炖出来的鸡汤才好喝。2、这只老母鸡比较大，所以只炖一半。3、老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净。4、如果没有电压力锅，可用其它容器炖汤也是一样的。
做美味又鲜嫩的鸡汤，首先把处理好的母鸡和配料一起放入锅里炖，炖好之后放调料即可。
主料：母鸡1只
辅料：大葱1棵，盐适量，姜片3片，枸杞适量，白酒15ml
母鸡汤的做法
1、将宰杀的母鸡洗干净，再检查一遍有没有没把干净的毛
2、大葱切段，姜切片备用
3、洗干净的母鸡放进锅里，倒入凉水，加一汤勺的告诉白酒，煮开，撇沫
4、撇干净的母鸡冲洗干净，放入电压力锅，放入葱段、姜片、枸杞，倒水没过母鸡，盖上锅盖选用炖鸡，口感软糯按键
5、炖好后，盛在碗里，加盐调味，就完成了
注意事项
高度白酒能去腥，还不破坏母鸡的鲜美，没有可以用料酒。
材料：鸡腿肉、芋头、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、混合炖肉料适量、五香粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、辣火锅底料少量、料酒适量。
1、腌制一晚，用酱油和盐腌制鸡腿肉，如图所示。
2、将芋头洗净，切成大块滚刀。
3、准备洋葱，大蒜，盐，配料，火锅底，混合炖菜，五香粉，如图所示。
4、起油锅，如图所示。
5、将鸡块炸成**。
6、捞出来装到容器里备用。
7、将芋头炸制**，如图所示。
8、捞出来装容器里面备用。
9、洗净锅，加入适量的油，倒入各种酱料的锅中，搅拌炒。
10、快速倒入葱大蒜，翻炒几次，如图所示。
11、倒入炸好的鸡块和芋头，如图所示。
12、然后倒入适量料酒，适量的酱油，翻炒。
13、翻炒后，鸡肉芋头一起倒入电压力锅。
14、在煎锅中燃烧2勺水。煮沸后，倒入电压力锅中。
15、然后盖上锅盖，煮至十五分钟。
16、最后，炖好以后出锅装盘食用。
摘要：随着经济迅速发展，人们的生活水平也日益的提高，那么大家知道用高压锅炖鸡的方法吗?如果不清楚的话就让我们一起去看看怎样用高压锅炖鸡，用高压锅炖鸡的方法吧。
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电压力锅炖鸡做法
使用高压锅的通理是:
1、把食物放进去，适量加水，但不要超过锅子的三分之二。
2、开中火，等到锅盖上的阀顶上来，气冲出来的时候，把火关小 ( 很小 ) ，加上高压阀。
3、烧饭大概 6 分钟 ，烧肉 15 到 25 分钟 ，要看你煮什么和煮多少 ( 说明书上一般都有参考表 ) ，然后关火。
4、等到锅盖上的阀掉下去了，你转转高压阀，不出气了就表明可以打开了。如果等不及，就用冷水冲锅盖，听见锅盖上的阀掉下去了，就可以开了。
高压锅炖鸡的方法
1、加工
切鸡肉：鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。
去除鸡的腥味：整理鸡时应将鸡屁股割去，并清除内脏，内脏单做;烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。
2、烹调
什么鸡做什么菜： 散养鸡由于饲料杂，活动范围广，生长期长，肌肉老粗，吃起来味道纯正，最好用烧、炖、煨等烹调方法，烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一，活动少，生长期短，脂肪多，肉质嫩，味道较差，适合炸、烹、熘、炒，调味品宜多加一些。
用高压锅做汽锅鸡： 在高压锅中放半锅水，不加限压阀放在旺火上，然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上，用旺火蒸四五十分钟即可。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住。
用高压锅如何入味： 高压锅，速度很快，但没有味道。这时，我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时，取出，放在砂锅中继续炖煮，多加些调料，用小火炖熟即可。
把鸡作得色鲜味美： 参照“加工”一栏的方法，去除鸡的腥味;用于炖制的鸡，可在掺有1/5啤酒的水中泡半小时，可使炖鸡嫩滑爽口;由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分，适量加点鸡粉味道更好。
电压力锅炖鸡多长时间
电压力锅炖鸡不同的做法炖的时间不一样。一般20-40 分钟左右，因为电压力锅跟普通压力锅不一样，它工作的时间比较长，但是中间到了一定的压力和温度会自动跳
