很高兴能回答这个问题，枸杞红枣炖老母鸡有什么作用。
枸杞红枣均为药食佳品，枸杞红枣炖老母鸡是药食两用佳品，老母鸡具有补气养血滋补的功效，含有丰富的营养物质。大枣健脾益气补血养血。枸杞滋补肝肾益精明目是日常生活中常用的滋补佳品。所以说枸杞红枣炖老母鸡是体弱多病.产妇.孕妇的最佳选择。下面我就把枸杞红枣炖老母鸡的制作过程给大家介绍一下。
1:首先准备老母鸡一只红枣20克，枸杞15克。葱.姜.料酒.盐.味精。
2:把老母鸡剁成自己喜欢的块。
3:锅中加水放入鸡块，烧开后撇去浮沫，这样能去掉杂质和鸡的一些腥味，煮3—5分钟捞出放入凉水中过凉，再捞出备用。
4：砂锅中加入适量清水，放入鸡块，料酒.姜.葱.大枣大火烧开后转小火炖40分钟，40分钟后放入枸杞.食盐.再继续炖20分钟，全程共1小时，一小时后关火，放入味精，装入大碗中，原汁原味.营养又美味的枸杞红枣炖老母鸡就做好了。
黄芪枸杞红枣炖鸡汤怎么做？
黄芪是补气要药，红枣则是补血之物，这二者联用炖老鸡是我国民间补益气血的常用食补名方。入秋了，所以想到炖一锅鸡汤补补了！
原料：老母鸡、料酒、枸杞子、盐、黄芪、葱、红枣、姜片。
做法步骤：
第1步、半个土鸡洗净切成小块
第2步、放入锅中加入姜片、葱结绰水
第3步、鸡肉变色后即可捞出用水冲洗干净血沫
第4步、再次放入锅中加入适量清水煮沸后加点料酒
第5步、接着加入洗净的黄芪
第6步、加入冲洗后的红枣
第7步、再次煮沸
第8步、因为用的是老母鸡，所以改用电压力锅
第9步、用压力锅压25分钟
第10步、压好的鸡汤重新倒回砂锅中用中小火煮30分钟，至鸡肉熟烂后加点枸杞子
第11步、最后加点盐调味即可关火焖一会
第12步、出锅装碗
小贴士：
鸡汤最好是全程用砂锅中小火炖煮，用的是3年的老母鸡，所以用了电压力锅缩短炖煮的时间。
黄芪味甘,温。主痈疽,久败疮,排脓止痛,大风癞疾,五痔,鼠瘘,补虚,小儿百病。黄芪具有补气升阳的功效,主治脾胃虚弱、中气下陷等症,一般用于脾胃气虚或面色苍白、手脚发凉的人。黄芪可以泡酒,也可入菜,比如甲鱼汤、乌鸡汤中,黄芪是常客。但因为女性属阴,如果补气升阳过度,容易脸上长包。
枸杞子属于补阴药,枸杞作为药食两用的进补佳品,有多种食用方法。补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。
黄芪和枸杞可以一起吃,效果非常好。
食材：
枸杞 15克；红枣 80克；香菇 7朵；乌鸡 1只；姜片 适量；盐 适量。
步骤：
1 提前准备好这道枸杞红枣乌鸡汤所需要用到的食材。主要以乌鸡、枸杞和红枣为主要食材。
2 将买来的乌鸡斩成小段段，先取出大锅，里面加入适量的水，大火烧开之后，把鸡肉段放进去焯一下，为的是能够去除鸡肉中的血水和一些浮沫。
3 将小枣和枸杞处理好备用，还可以放上几个香菇，可以在口味上更鲜，姜片也不能少。
4 把所有的食材都放入电子锅内，再加入可以淹没过食材的开水。
5 选择煲汤功能，煲两个小时。
6 最后在汤中加入一点小葱花，就可以盛出来喝了。
煮鸡汤的时候适当的放入一些调味料，那么可以更好的增加这些食物的营养价值，在熬鸡汤时放入红枣枸杞，香菇等，这样不仅味道更加的鲜美，营养价值也更高。 煮鸡汤调料：
一、制作食材，鸡适量，红枣适量，枸杞适量，葱段适量，姜片适量，盐适量，香菇 适量！
二、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）。
三、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开。
四、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低。
五、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
(最好是老母鸡)这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能。如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤
一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
二、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
材料 土鸡 1只 红枣 若干 香菇 若干 枸杞 若干 黄花菜 若干 姜 葱 冰糖 做法
1. 鸡块过水，放姜片，料酒少许
2. 烧油，姜、葱爆炒，放鸡翻炒，加盐，冰糖
3. 翻炒鸡块至金黄，加香菇，黄花菜，红枣，枸杞，水
4. 炖煮20分钟，依个人口味加盐，酱油，糖
主料：母鸡1500克
辅料：枣（干）20克,枸杞子15克
调料：味精2克,盐10克,大葱20克,料酒15克
制作步骤
编辑
1. 老母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪；
2. 把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯一水；
3. 除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内；
4. 枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上；
5. 再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口；
6. 上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精吃好味即成。
要领提示?
1. 氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮（角质皮），要洗净，残毛也要除尽。
2. 蒸制时汤掺足，大火一气蒸透。不能久蒸上水，否则汤味淡薄。
材料? 鸡肉 半只 红枣 10颗 枸杞 若干 淮山 约400克
做法
1. 煮的步骤：水开后调小火，先炖鸡肉，这时红枣、姜片都放进去，放盐，等10分钟放淮山和枸杞，煮大约20分钟即可
乌鸡1只、去核红枣（已浸） 5粒、杞子（已浸） 1汤匙、黑豆（已浸）半碗、桂圆（已浸） 8粒、姜4片、水12碗、盐1茶匙。
做法?
1.煲滚水，加入姜2片，下乌鸡氽水，捞起备用。
2.煲滚12碗水，加入姜2片、红枣、杞子、黑豆、乌鸡、桂圆，盖上盖，煲滚后收细火煲2小时。
3.在汤中加入惹味粉和盐作调味，拌匀即可
