今天给大家分享一款鸡汤面的配方
原料：鸡肉1斤，黄花50克，花椒20克，白蔻8克，食盐味精白糖适量，料酒，白醋，白酒，生姜，胡椒粉。
制作工艺：
（1）将鸡用刀剁成一厘米见方的小块。
（2）出水：将水烧开，加入鸡块煮3分钟左右后捞起，用清水冲洗干净备用。
（3）加100克色拉油烧开，放入生姜、白蔻、花椒进行油炸、炸出香味后加入鸡块油炸，加入适量的白砂糖、料酒、白酒、白醋炒2分钟后关火，入沙锅中用小火熬制3小时左右（在1.5小时左右放入食盐）。
（4）鸡汤熬好后加入适量味精，黄花、胡椒粉。用小火熬制10分钟左右即可。
（5）清水下面，将面条煮好后捞出，加入鸡汤，鸡块即可食用。
营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
用料
鸡汤 适量
味千拉面 2人份
菜心 适量
盐 适量
香葱 1根
香浓鸡汤面的做法
鸡汤面的灵魂?，土鸡加葱姜和适量的清水小火慢炖至少二小时左右
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菜心洗净备用，平常都是手擀面，这个味千拉面是昨天爸爸买的，剩了二人份
另取一个合适的锅加好适量的鸡汤，汤烧开后，加入面条和适量的盐，再次烧开后中小火煮
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面条快熟时加入菜心，汤再次沸腾后一分钟基本就熟了（夹开一条面，看有没有生芯可以判断面是否熟了）。
出锅，撒上葱花即可
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前言
昨天老公买了只老母鸡，拿来炖汤喝了，非常不错，老母鸡的鸡肉非常好吃，汤也十分鲜美，但是太多了，2个人没喝完，就说第二天来煮鸡汤面吃的，没想到真的很好吃，鸡汤很鲜美，面条也好吃，不错。
材料
主料：面条1大把；
辅料：香葱适量、鸡汤适量
老鸡汤煮面
1
面条用热水煮好。
2
然后倒入冷水里晾凉。
3
把鸡汤倒入锅里加热。
4
然后加入晾凉的面条。
5
加盐调味。
6
然后加入香葱即可上锅，没有加味精，因为鸡汤已经很鲜美了，而且一岁的儿子也要吃的，就不加味精了。
7
好吃的鸡汤面就完成了，真棒。
小贴士
面条煮好之后要冷水冷却哦。这样煮出来的面条才不会粘乎乎的，特别好吃。
鸡汤面是先将鸡汤熬好，再浇到做好的面里面。那么具体的做法是怎么样的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
鸡汤面的做法用料
主料 鸡蛋面1把 鸡1只
辅料 香菜(切碎)1把 洋葱(切丁) 2个 胡萝卜(切丁)2根 大蒜2瓣 西芹(切丁)3片 食盐1小勺 胡椒粉1小勺
鸡汤面的做法
1.将鸡切块，除去多余的脂肪，然后在骨头上切几刀，这样丰富的钙就会渗入汤中。
2.将鸡块放到大锅中，放入大蒜、生姜、枸杞，加水烧沸。
3.用勺子撇去浮在上面的`泡沫，再用小火慢煮一个半小时。
4.将鸡块捞出，冷却后剔除骨头，鸡肉丝尽量保持干燥。
5.将鸡汤倒入一个大的耐热碗，同时过滤汤里的残渣。
6.将锅冲洗干净，加入2汤匙油，倒入切碎的芹菜、胡萝卜、洋葱，用中火烧5分钟左右，直到菜变软。
7.加入鸡汤，撒上盐和胡椒粉调味，继续煮15分钟。
8.加入碎鸡肉和面，继续煮，直到把面条煮熟。
9.撒上一些香菜。鸡汤面做好啦，好香啊
最好吃的鸡汤面做法
鸡汤面
鸡汤材料：母鸡半只；姜4片，大葱半颗。
鸡汤面材料：鸡汤，面条1小把，蘑菇1碗，小青菜1把，盐1小勺。
做法：半只母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，一次性的加满清水，再放入葱段姜片。鸡肉的血水不像猪、牛肉那么多，所以也不用焯水，开锅以后，将少有的一点浮沫撇出即可。
加盖大火煮开后转最小火，煲炖1个小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。最小火让锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不外溢的状态，这样既不挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚。
煲炖好，将汤过滤到另一锅中，鸡肉剔骨撕成小块后再倒回汤中。鸡油，优质的动物油脂，吃不吃随意，若不喜欢，可以撇出去，或者鸡汤凉透后鸡油会凝聚成块状，浮在汤上面，那也就更容易捞出了。鸡汤煮好，蘑菇、小青菜也都提前清洗干净，这样转天就直接可以汤面了。
将鸡汤煮开，下入面条和蘑菇煮熟，再放入青菜和盐拌匀即可，十分钟都用不了，有汤有面还有菜的早餐即可上桌。
小贴士：盐千万别放多了，更无需再做任何调味，淡淡的鲜甜原味就好。
