我们都知道，猪肚和鸡都是比较比较常见的两种食材，它们都含有丰富的营养成分，吃起来鲜香可口，味道超级棒，深受人们喜欢。有些人会做猪肚鸡，有些人会做猪肚包鸡。那么猪肚包鸡和猪肚鸡是一回事吗？下面让我们具体来看看吧！
猪肚包鸡也即是用猪肚包裹着鸡来熬汤，而猪肚鸡又叫“猪肚煲鸡”这种做法就是把鸡和猪肚砍成块来一起熬汤，单从食材的处理来看就不一样。
要说两者最大的区别是什么？那肯定是味道了，猪肚鸡砍块煲出来的汤味道更浓郁，熬制的时间比猪肚包鸡的时间要短，但是猪肚鸡砍块煲出来的汤较为油腻，想要味道浓郁一点的可以用次方法制作。
而猪肚包鸡煲出来的味道更鲜甜、口感醇厚，因为食材是整只烹饪所以熬汤的时间要长才能挥发出味道，其中最大的亮点就是把猪肚包裹着鸡的方式来制作，这样可以减少鸡内部的脂肪流出，这样熬出来的汤更鲜甜、不油腻，但是味道不及砍成块熬汤的味道浓，想要汤不油腻、偏清淡点的可以这样做。
猪肚鸡的做法备料：
白胡椒粉2勺，盐1勺，白醋适量，面粉适量，红枣6个，猪肚550克，土鸡600克，当归3克，黄芪3克，党参10克。
做法：
1、把猪肚先用水冲洗一下。放入盆中，加入白醋和面粉反复搓洗3遍，冲洗干净。
2、鸡洗净切成块放入锅中，加水大火煮开。捞出冲洗干净血末。
3、把鸡塞进猪肚中，扎紧口。放入锅中，大火烧开。放入红枣、当归、黄芪和党参转中火猪煮50分钟。
4、关火，捞出猪肚。切成条，再次放入锅中，加入盐和胡椒粉在再煮20分钟。关火即可食用。
猪肚包鸡的做法做法：
准备好材料鸡、猪肚、白胡椒、红枣、枸杞子、淮山（材料根据吃的人数和口味适量配置）
1.白胡椒炒出香气（不能加油炒）放去瓦煲，加入适量的水提前煲胡椒（尽量多加点水，后期不能再加水了）。
2.准备一个杀好的鸡。
3.将猪肚翻过来洗里面，用适量生粉清洗猪肚反复清洗两三次。
4.继续用盐清洗猪肚里面两三次，然后用水清洗干净。
5.加白醋清洗猪肚里面两三次。
6.胡椒煲了大概四十分钟左右后，下塞好的猪肚和鸡，同时加入红枣枸杞淮山等药材。
7.大火煲开后转小火煲一个小时以上。
8.煲好后将猪肚和鸡捞出来放凉，鸡和猪肚分别斩成块。
9.准备好自己喜欢的蘸料。
猪肚包鸡的制作技巧① 在清洗猪肚的时候一定要分层次的清洗，先用淀粉去掉黏液，然后再加入盐、料酒、白醋去腥异味，这样猪肚的异味和赃物才会去除干净，切勿把淀粉、盐、料酒、白醋全部一起加入处理猪肚，这样是洗不干净的。
② 所加入的白胡椒粒因为带有辣味，所加入的量根据个人口味添加，避免制作出来的猪肚包鸡汤味道过辣。
③ 制作猪肚包鸡所选用的鸡不宜过大，鸡太大猪肚很难完全包裹住，在煮的过程中猪肚容易裂开。
④ 制作好的猪肚包鸡，可以把肉料砍成块然后蘸着蘸料吃，蘸料的口味根据个人喜好添加，比较常见的就是蘸着蒜蓉酱油来吃。
面欲家的猪肚鸡汤面，选用吃粗粮听音乐长大的熊猫猪，肉质细嫩鲜美，口感脆爽Q弹，富含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁等微量元素，对于体弱和气血虚寒的人来说是绝佳的营养食材，且健脾养胃，慢性胃炎人群多吃有非常好的食疗功效哦~
大良可是个美食天堂，有好多让人垂涎欲滴的特色美食呢！今天我就来给大家分享三个我最爱的大良美食，保证你们听了口水直流！
首先，我要介绍的是大良鱼翅炖鸡。这道菜可是用新鲜的鱼翅和鸡肉做成的，再搭配上丰富的配料和调料炖煮而成。口感独特，鸡汤浓郁，让人回味无穷。如果你还没试过，那你一定要去尝尝看！
接下来是第二个大良美食——猪肚鸡。这道菜主要材料是新鲜的猪肚和鸡肉，再配以蔬菜等多种食材烹制而成。猪肚肉质鲜嫩，口感爽滑，搭配鸡肉的鲜香，简直是美味可口！如果你喜欢猪肚和鸡肉的搭配，那你一定不能错过这道菜！
最后我要介绍的是第三个大良美食——桂花糕。这道传统的大良甜点，主要材料是上等的糯米粉和新鲜的桂花。口感软糯，甜度适中，香气四溢。如果你喜欢甜点，那你一定要尝尝看这道桂花糕！
这些是我个人在大良最喜爱的美食，每一道都有独特的风味和特色，绝对值得一试！
猪肚煲鸡老母鸡最好。
老母鸡汤是十分有营养成分的食材，很多人会在体质虚弱的情况下喝些老母鸡汤，尤其是生完孩子的女士，老母鸡汤可以给人体补充营养成分。猪肚煲鸡是广州地区大家十分钟爱的一种汤菜，许多 广州地区的孕妇都是在生完孩子喝这类汤，猪肚煲鸡的作法和原材料并不繁杂，下边详尽给大伙儿详细介绍下怎样熬猪肚煲鸡。
一、猪肚煲鸡汤做法
猪肚煲鸡汤是广东省客家文化地域宴席必需的餐前用汤，广州地区的老一辈人都说猪肚煲鸡很有营养成分，乃至是产后家人都是给生完孩子煮猪肚煲鸡，实际上自身还可以在家里作出那样滋补养生的好美味可口。一起来掌握猪肚煲鸡汤做法吧!
猪肚煲鸡的做法和材料
二、猪肚煲鸡汤
食物：猪小肚1只、柴鸡一整只、玉竹30克、胡萝卜2个、银杏果20克、胡椒粉10数粒、小枣2个、姜1块、茯苓2块。
作法：
1、先准备好所述所需食物;
2、将猪小肚表面油腻感除去，旋转放食盐抓捏，去清黏液，冲清洗;
3、清洗的猪小肚和柴鸡放进开水中飞5分钟，捞起来放入凉水盆中;
4、银杏果清洗，取肉;胡萝卜去皮切片;玉竹、小枣、茯苓清洗，姜清洗拍扁;
5、将调料放进清洗的砂锅中，引入冷水煮沸，将胡椒粉放猪小肚里，连在鸡一起放进汤中;
6、盖上用温火煲2钟头，加盐——上菜开吃!
实际上把汤里的猪小肚取下，搞掉胡椒粉，修边成块，用生抽酱油、糖烩一下，就变成非常好的回锅猪小肚，也是一道非常好的菜哦。
三、猪肚煲鸡汤用哪种汤底
提到猪肚煲鸡汤，想来许多广东省的同胞们会非常想念吧，这道汤做起来部难，而且外边的猪小肚脆口，里边的猪皮软嫩、鸡脯肉鲜嫩、老母鸡汤味正。细心回味无穷都能感受到唇齿留香的幸福。但是这家常小菜的美味可口水平与汤底也是离不开的，究竟猪肚煲鸡汤用哪种汤底呢?
汤底1：玉竹30克、胡萝卜2个、银杏果20克、胡椒粉10数粒、小枣2个、姜1块、茯苓2块。也就是所述流程中常用的原材料，这种全是较为经典的汤底。
汤底2：能够 加些党参、黄芩、枸杞子、姜蒜、鸡肚里塞一部分，汤里放一部分。这种食物都具备非常好的功效与作用，针对人体也具备特别好的滋补养生功效。
在做猪肚煲鸡汤的情况下熟度要控制好，猪小肚不必炖年纪大了。要不然猪小肚一点延展性也没有，而且不焦不好吃哦。
