野生菌煮鸡火锅怎么做好吃
野生菌在秋季是非常常见的食材之一。而在寒冷的冬季，火锅便成为了人们最喜欢的食物。野生菌与鸡火锅的搭配是非常受欢迎的，一起来看看这道美味的野生菌煮鸡火锅怎么做好吃吧！
首先，我们需要准备鸡肉和野生菌。选一些味道鲜美的鸡腿肉，切成薄片。在火锅底料中添加适量的鸡汤，再加入野生菌菇类，如松茸、金针菇等。这样不仅能保证鸡肉的嫩滑口感，还能让野生菌的鲜香味更好地融合在一起。
其次，在烹饪过程中加入一些调味料也是必不可少的。比如生姜、大葱、蒜等调味品可以提升整个火锅的香气。适量的盐和酱油也能让火锅变得更加美味。如果您喜欢麻辣口味，沙茶酱也是不错的选择。
最后，与其它火锅不同的是，野生菌煮鸡火锅还需要一道清汤。清汤可以帮助消化食物，保证更好的味觉体验。可以在锅中放入高汤或鸡汤，调整味道后使用。
野生菌煮鸡火锅的美食组合成为人们最爱的冬季火锅之一。上面介绍的这些小技巧和注意事项可以帮助您更好地烹饪出一份美味的野生菌煮鸡火锅。享用美食时，不忘安全和卫生也是非常重要的。
野生菌是珍稀野生食用菌，生长在海拔2000--4000米左右的地带，原野生集，价等黄金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉。列为“草八珍”。现已有人工栽培。
1、防治糖尿病。研究发现，蘑菇中的一些营养成分具有降低血糖的作用。因此，糖尿病患者应当将蘑菇类食物添加到自己的食谱中，以利于糖尿病的恢复。
2、维护肝脏的健康。中医认为，蘑菇具有疏肝理气的作用，因此对于肝气不疏所致的胸胁胀闷、不思饮食等症具有显著的治疗效果。研究显示，香菇中含有的腺嘌呤类物质，对于脂肪肝与肝硬化具有治疗作用。
3、蘑菇中的“珍品”猴头菇，不但营养十分丰富，而且还具有多种防病抗病能力。尤其对于消化道的各种疾病，如胃炎、胃溃疡以及胃癌等具有很好的治疗效果。因此，猴头菇被人们认为是扶助胃气、抵抗癌魔的“仙菇”。
4、金针菇具有促进肝脏健康，增强肠胃功能，健脑益智，防治癌症等功效。它所含的赖氨酸和精氨酸，能促进儿童生长发育，增强记忆，提高智力。其所含的朴菇素和活性多糖，对癌细胞有抑制作用。另外，经常食用还可降血压，降低血液胆固醇。
5、平菇具有滋补身体、补益脾胃、除湿驱寒、舒筋活络、润肠通便、增进食欲、提高人体免疫力等功效。鲜平菇也同草菇一样含有各种微量元素和维生素，因此经常吃平菇，可强身健体，祛病延年。
可以。
野生菌生长受到气温、日照、地势、周期等自然条件的影响，并且不同环境下生长的野生菌氨基酸、蛋白质等有效成分含量不同，铜、锌等微量元素的种类与含量也不同。
山药有补中益气、强筋健脾的滋补功效。 性甘、平，含胆碱、粘液质、尿囊素、淀粉、氨基酸等，有滋养、强壮、助消化、收敛虚汗、止泻，对糖尿病、夜尿、尿频、妇女带下症有一定的疗效，山药炖排骨或炖猪大骨，猪骨就起着补充钙质的作用。与其它补钙汤一起喝没有什么大碍。
野生菌炖鸡好吃吗？
当然野生的好吃。
云南——众所周知的旅游圣地跟动物王国。其实云南因为其属于高原地带，年温差小，日温差大，降水充沛，所以还是一个野生菌王国。
野生的跟人工的有什么区别呢？
人工菌：菇肉质松散，香味平淡无奇，各种菌菇口感雷同还有水气。
野生菌：菇肉质结实，口感各异，香气浓郁，经科学研究其营养价值更是人工菇无法比拟。所以野生菌也因为稀有而弥足贵。
野生菌好吃，但一定要慎重选和谨慎选食，家庭食用野生菌加工时应先放入沸水煮3~5分钟，捞出后再用清水漂洗，然后再炒食。食用野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、视物不明或幻视幻听症状，应立即前往医院治疗。
广大消费者应谨慎购食用野生菌，不随意食、出售、购买当地不熟悉或难以识别毒性、已霉烂的野生菌类。餐饮经营单位要严把野生菌的购关，严格加工，留样备查，确保消费者食用安全。消费者到餐馆食用野生菌应选择有经营资质的餐饮店，在服务员的指导下食用。
野生菌不宜凉拌食用，要炒熟煮透后再食用，并注意不要混合食用，避免因不同种类的菌类混合后产生反应，发生中毒。食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成份与乙醇发生不良反应引起食物中毒。
菌子的营养价值营养是什么
菌子的营养价值营养是什么，菌子汤就是我们我们平时会喝的一种非常有营养的汤没用野生菌来煮汤，可以滋补身体，具有养生，保健的功效。下面介绍了菌子的营养价值营养是什么？
菌子的营养价值营养是什么1含有丰富的碳水化合物
在野生菌里面有比较丰富的单糖、双糖和多糖、有相关的科学家已经发现了、在野生菌里面有很丰富的葡萄糖、果糖、核糖等等、另外、野生菌里面的高分子多糖还在提高机体免疫系统功能方面起着非常重要的作用呢、所以说、多吃野生菌能够最大化满足你身体的碳水化合物需求。
含有丰富的蛋白质
在野生菌当中含有的蛋白质比一般蔬菜多很多、同时、还能够避免动物性的食物所含有的高脂肪和高胆固醇带来的危险和伤害呢、据了解、在野生菌当中含有的蛋白质占了百分之三十到百分之四十五、是大、白萝卜等等普通蔬菜的三倍到六倍、如果我们能够补充足够的蛋白质、那么人体素质自然就可以提高了、还能够抵御多种疾病的侵袭哦。
含有氨基酸和微量元素
在野生菌当中含有十八种氨基酸、其中还有八种是人体必须要有的、所以说、其在清热除烦和强肾养血方面发挥的功效是非常明显的、其对大脑还有非常不错的补益作用、在提高儿童智商方面起到的作用是非常明显的、所以、家里有孩子的话可以给他们吃一些野生菌、不仅味道好了、而且保健功效也很出色、是非常好的选择。
含量维生素
食用野生菌的营养价值之所以会比较高、是因为其中含有的维生素是比较多的、尤其是其中含有的水溶性的维生素B和维生素C、还有脂溶性的维生素D呢、这些维生素都能够帮助身体满足营养需求、现在我们很多人都是有些缺乏维生素的了、这时候我们就不妨多吃些野生菌了哦、是可以帮助我们起到很不错的补充维生素作用的.了哦。
菌子的营养价值营养是什么21、菌子汤都有哪些营养
碳水化合物：菌子汤中必不可少的营养元素就是野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖、野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。
蛋白质：菌子汤中的蛋白质含量是非常丰富的、野山菌中的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜、同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。菌子汤中的蛋白质约占干重的30%-45%、是大、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3-6倍。野山菌不仅蛋白质总量高、而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全、约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸、几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味、这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。
维生素：菌子汤最不缺少的就是维生素了、尤其是水溶性的B族维生素和维生素C、脂溶性的维生素D含量也较高。微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多、经常食用野山菌既可补充微量元素的不足、又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
2、菌子乌鸡汤
菌子汤不但口感好、可以增加食欲、而且有其他蔬菜食物里面不具有的特殊营养元素。菌子汤做法一般以清淡为主、做法有大杂烩为主。菌子汤中的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等菇类、味道鲜美、肉质肥厚。我们用这些菇类食物一起制作菌子汤、美味可口还健康。
食材：土鸡1000g、野山菌100g、新鲜茶树菇100g、姜、盐。
做法：
1、各种野山菌头天晚上先用水泡着备用。鸡切小块备用。
2、鸡肉先焯水、泡好的各种野山菌洗干净备用。
3、将焯好水的鸡肉和泡好的各种野山菌和新鲜茶树菇、还有姜一起放入沙锅煲3小时以上、最后加盐调味即可。
3、南瓜杂菌汤
材料：
南瓜400g杂菌800g（香菇、草菇、鲍鱼菇、洋菇）葱花51500mL盐适量油1茶匙鸡粉1/4茶匙
做法：
1、杂菌切段或切块
2、南瓜去皮、切片
3将南瓜放入微波炉、高火加热6分钟直到变软
4、烧热油镬、加入杂菇炒5分钟
5、倒入水、加盖煮滚
6、加入南瓜泥
7、加入鸡粉和盐调味
8、撒上葱花装饰
4、杂骨菌菇汤
材料：
杂骨、菌菇、西洋参5-6片、枸杞5-6颗、姜数片、葱结数个、料酒少许、盐少许、白胡椒粉少许
做法：
1、杂骨用水冲洗干净、绰水。
2、绰过水的杂骨捞出、用流动的水冲洗干净。
3、空锅小火加热两分钟。
4、绰过水的杂骨放入锅中、倒入足够量的水、放姜片、葱结、料酒和西洋参、中火煮开后转小火、盖上盖子炖半个小时左右。
5、趁锅里在炖骨头汤的空隙、处理菌菇：把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟、再捞出沥干水分。大个的菌菇切小块备用。
6、待锅里杂骨汤炖的差不多了、开盖、把菌菇和枸杞子放入锅中、盖上盖子继续炖半小时左右。
7、最后加盐和白胡椒粉调味、撒上葱花就可以了。
菌子的营养价值营养是什么31、菌子汤的功效
菌子汤香味鲜醇、纯正爽口、酽稠鲜美、口感绵、甘、鲜、纯、软、滑、爽、脆俱佳、入口回味不绝、引人垂涎、深受顾客青睐。风味独特的野生菌子汤不仅是待客佳肴、特色美食、还是绿色保健食品。据了解、长期食用野生菌、能使血液中对皮肤有害的物质大大减少、有润肤养颜、提神醒脑的功效。
2、菌菇豆腐清汤
虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。老豆腐是高蛋白、低脂肪绿色食品。提高人体的免疫力、防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、还有强健骨骼和糖尿病的治疗作用。西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。草菇能促进人体新陈代谢、提高机体免疫力、增强抗病能力。有解毒作用、加强肝肾的活力、是糖尿病患者的良好食品。口蘑是一种较好的减肥美容食品。具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用、而且它又属于低热量食品、可以防止发胖。强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用、经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。
材料：
对虾、老豆腐、西芹、草菇、口蘑、姜、料酒、盐
做法：
1、对虾剪去虾须、挑去虾肠洗净、入沸水锅中微烫变红捞出、洗去浮沫。
2、老豆腐洗净中间切开。锅中加水烧开、放入豆腐、中火煮10分钟左右去除豆腥、捞出切厚片。
3、西芹洗净入沸水锅中焯烫断生、捞出沥干水份、切段。
4、草菇和口蘑浸泡在淡盐水中片刻、洗净、入沸水锅中焯烫3分钟左右、捞出、对半切开。
5、汤锅加水烧开、放入草菇、口蘑、豆腐、姜、烧10分钟左右、放入虾、西芹、料酒、适量盐、烧5分钟左右即可。
炖鸡汤的时候，放以下三种菌类是最有营养的。
第1种香菇，香菇在我们日常生活中比较常见，肥厚细腻，鲜美滑嫩，具有很高的药用价值。
第2种竹荪，竹荪含有的蛋白质比较多，比鸡蛋营养价值还要更高，口感也比较鲜嫩脆爽。
第3种菌类是羊肚菌，羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌，独特的香味，营养比较丰富。
野生菌是秋季的美食特色，各种美味的菌类在这个季节成熟。摘到新鲜的野生菌会让人兴奋一整天。野生菌具有高营养价值，加入烹饪食品中可以增加食品的美味性和营养价值。下面介绍几种美味的野生菌。
第一种是牛肝菌，也被称为“菌王”。牛肝菌具有肉味和坚固的口感，是制作炖菜的绝佳选择。将牛肝菌和牛肉一起炖煮，可以获得丰富的营养和口感。牛肝菌还可以搭配其他的食材一起炖汤，例如土鸡、红枣、田螺等。
第二种是松茸，松茸是菌类中的珍品。松茸肉质厚实，口感鲜美，含有多种氨基酸和微量元素，是美容养颜的佳品。将松茸切成薄片，加入到鸡汤或者羊肉汤中进行炖煮，可以让汤更加美味。
第三种是蘑菇，蘑菇是我们日常烹饪中常见的野生菌。蘑菇被称为“肉类中的蔬菜”，是一种低热量的高营养食材。蘑菇可以和其他蔬菜一起炖汤，例如西红柿、洋葱、胡萝卜等，可以制作出健康美味的蘑菇菜肴。
总之，野生菌是秋季膳食中不可或缺的美味。用这些美味的野生菌来炖菜，能够让食物更加美味且提高食品的营养价值。
