红参煲鸡汤可以搭配很多药材，但是每个人的体质不同，不建议乱吃乱补。如果一定要补，建议咨询中医然后选择合适的方式进补。
下面来看看几种煲鸡汤的方法：
田七红参鸡
材料：鸡肉100克，田七8克，红参5克，当归10克。
制法：将鸡肉洗净切成小块，再把田七洗净打碎，红参切片，然后与洗净的当归、生姜一同放入锅内，加水适量，先用武火烧沸后改文火再煮两小时，调味即可。
当归红参炖母鸡：原料：红参6片 当归20g 老母鸡一只 辅料：八角适量 桂皮适量 花椒适量 香叶适量 黄酒适量 胡椒粉适量 做法：
1、处理好的母鸡，清洗干净2自己养的鸡就是不一样，看看这金**的油脂。2、备好所有用料，做给老人的，特意加了当归和红参。鸡放入锅中，加水没过鸡，水开后撇去浮沫6把所有料都放入，大火煮5分钟后转微火。微火就是稍微冒泡就行了。
买土鸡（家养的）肉鸡很难吃不建议买。
最简单的办法将鸡放入清水中炖（有兴趣的话把鸡的内脏掏干净以后塞满糯米），放入适量的姜片，大枣，葱，还有红参（一根左右就可以，在50克左右）就可以了。可以在高压锅里面炖 炖个1个多小时就行了。我敢保证味道绝对不错。
红参炖鸡，对女性朋友有滋补的功效，还可以增强免疫力，对人体十分有益。
做法有：
1.炖服(炖肉)
将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，密封碗口，放置于锅内蒸炖4～5小时即可服用(红烧肉中加入几片高丽红参的炖法，是韩国人常进补的食法)。
2.嚼食
以2～3片高丽参含于口中细嚼。
3.磨粉
将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1g～1.5g。
4.冲茶
将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。
5.泡酒
将整根高丽参切成薄片装入瓶内，用50～60度的白酒浸泡。
6.煮粥
将高丽参3g切片后加水炖开，去渣取汁，加大米、清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼食高丽参。亦可将高丽参粉冲入粥中取食。
人参炖鸡多久吃一次建议根据个人的体质和健康状况来决定。
一般来说，每周吃一次人参炖鸡是比较滋补的，可以满足身体的一些补气、补血等需求。如果身体比较虚弱或者需要加强营养，也可以每天吃一次，但是需要根据个人的身体状况适量调整。
另外，每次食用人参炖鸡的量也要适当控制，最好不超过5克，以免过量食用导致身体不适。同时，胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用。
总之，要根据自身的情况和医生的建议合理安排饮食，以达到营养均衡、身体健康的目的。
红参乌鸡汤的营养做法
红参的功效
大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。
乌鸡的功效
乌骨鸡还含大量蛋白质、多种维生素以及硒、铁、钾、钠等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，乌骨鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。
红参乌鸡汤的做法：
主料：乌骨鸡1只，红参6克，西洋参2克。
配料：生姜2片，葱1根，盐适量，料酒50毫升，麻油数滴。
做法:
1、乌骨鸡除去内脏、尾臊和脚爪，用沸水氽去血秽，装入炖盅。
2、加入人参、西洋参、生姜、葱、料酒、盐，加入约七成满的沸水，隔水约炖1小时，至鸡肉熟烂为止。
3、食用时先除去葱姜，再滴入麻油。
人参和红参用一样就可以了。
炖鸡：取母鸡(乌骨鸡为佳)1只，去毛杂后将人参5-10克切片放入鸡腹中，缝合肚口放砂锅中，加水及调味品，火文火炖至肉熟汤浓，食鸡、饮汤、吃参，每周1-2次。
