天气炎热，食欲不振，这个时候建议大家多喝粥。在众多的粥中，我给大家推荐小米粥。小米的营养成分较宜被人体吸收，多吃小米，不仅清热平燥，还能健脾补虚。很多女士脸色发黄，那就是脾胃不好，坚持吃小米粥，就可以养出白嫩的肤色。
那么，怎么才能买到新鲜的小米呢？新小米和陈小米有什么区别呢？如何鉴别？小编给你支几招！
①看颜色，新鲜小米颜色油亮发黄，陈小米颜色暗淡发白。
②闻气味，新鲜小米香气扑鼻，陈小米没有香味。
③品味道，新鲜小米口感软糯，香甜适中，陈小米口感很扎。
小米粥可以单独吃，也可以加入其它一起。比如加入绿豆可以清热解毒，加入红枣可以滋阴养血，加入海参可以补虚提气，加入香蕉可以润肠排毒等等。小米粥里面加食材的话，我喜欢单纯的加一种或两种，加多了我觉得口感就有些混乱了。今天，小编就给大家分享几款小米粥的做法。
一、绿豆小米粥
食材：小米50克，绿豆4克
做法：
1.绿豆放入清水，提前浸泡4个小时。
2.锅中加入适量的水，水烧热后（滚沸之前），放入小米和绿豆大火烧开，转中小火熬制35分钟即可。
二、南瓜小米粥
食材：小米100克，南瓜150克
做法：
1.南瓜去皮，切成块备用，小米提前淘洗干净。
2.燃气炉上放炖锅，加水烧热，倒入小米，大火烧开后，转中火煮30分钟。
3.加入南瓜块，继续煮15分钟即可。
三、红糖鸡蛋小米粥
食材：红糖，小米，鲜鸡蛋
做法：
1.鸡蛋提前煮熟后剥去外皮备用。
2.小米淘洗干净，放入电饭锅，加入13倍的水，按煮粥模式煮即可。
3.小米煮好后，盛入碗中，加入鸡蛋和红糖即可上桌食用。
四、山药小米粥
食材：山药20克，小米50克，枸杞适量
做法：
1.山药去皮，洗净，切成小块。
2.锅中加水烧热，加入小米大火滚开5分钟，改中小火。
3.煮20分钟后，加入山药和少许的白糖或红糖继续熬制20分钟即可。
4.小米山药粥盛入碗中，点缀枸杞更有食欲。
五、红枣小米粥
食材：红枣（我喜欢吃灰枣）6颗，小米25克
做法：
1.红枣洗干净，小米用水淘洗一两遍即可。
2.小米跟红枣一起放入电饭锅加入适量的清水，按下煮粥键即可。
六、香蕉小米粥
食材：香蕉一根，小米25克，冰糖适量
做法：
1.小米淘洗干净，香蕉切成小块。
2.锅中加入12倍的水，水烧热，放入小米烧开。
3.转中小火熬制40分钟，放入香蕉、冰糖焖2分钟即可。
七、海参小米粥
食材：海参4个，小米25克
做法：
1.海参用纯净水泡发2天，中间换两次水。
2.海参肚子剪开，取出内筋和沙嘴，挑断筋，清洗内部的杂质。
3.无水无油的锅中加入纯净水，大火烧开，小火煮25分钟，直至煮软。
4.煮好的海参泡入新的纯净水，密封后放冰箱继续泡发3天，中间换3次水。
5.小锅加水烧开，放入姜片，下海参煮，滚开时淋入少许的料酒。
6.小米洗净后，放入电饭锅，加入12倍的鸡汤熬煮40分钟。
7.加入煮好的海参焖煮一下即可。
8.碗中盛入小米海参粥，放入枸杞略点缀即可。
具有开胃、益丹田、补虚损等营养好处。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。
鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。
扩展资料：
鸡汤性温，鸡汤里多是油、热量和脂肪，以下人群不易喝：
1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
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在我们南方，天天早上就是吃粥，有时候一年四季家里老人做的都是白米粥，渐渐的自己也吃腻了。其实其他好吃的粥也有很多，但是有时候就是嫌麻烦，不爱动手，后来自己掌握了一些方法，粥是我国人民餐桌上最常见的食物。粥的历史和我们国家的历史一样悠久，粥不仅是我们餐桌上必不可少的食物，同时也是中国人对食物的最基本要求，一碗粥就可以温暖并且满足人们的胃。
红枣小米粥，前段时间有教授说，喝粥是特别没有营养的，是一点也没有的。我觉得他说的是错的，我承认，我们一代又一代的传下来的东西，多少有些历史的色彩，确实是因为以前东西少，总结：熬制好吃的小米粥主要在于米的选择以及火的大小，切忌不要用大火熬制，大火熬制不但没有米油，而且本身的米香味也不是很浓，一定要小火慢熬。
粥做好了怎么都好吃，蔬菜粥、姜丝瘦肉粥、小米粥、红豆粥、碴子粥等等，说粥的品种有上百种也不足为奇，但是，在我大东北，也只有在我大东北才有一种粥——大碴子粥，简直好吃得不要不要的。大米淘洗干净，排骨灼水洗干净加入淘洗好的大米里加2碗水（米饭碗），高压锅大火烧开转小火十分钟熄火，等待气阀落下，打开高压锅加入适量的盐，鸡精，芹菜，胡椒粉搅拌均匀就可以了红枣绿豆大米粥。
配料与粥的名称有密不可分的关系，首先红枣、绿豆、大米清洗干净，锅中加清水在水似开不开的时候加入绿豆和大米，大火烧开后转小火熬二十分钟左右加入红枣，这要看个人口味，粥品种太多了，单说好吃的有很多，比如生病的人就要吃清淡的粥，像白粥，青菜粥红豆粥等等，醉酒的人比较适合白粥，喜欢食肉的可以选择蟹粥，龙虾粥，鸡丝粥。
可以，这个要依据个人的口味，口味不同，泡的时间就不同。
1、小米粥米粒与汤分离状态．水开之后微火，25分钟左右。
2、稍有黏度，同上条件35分钟左右。
3、黏度适中，同上条件，45分钟左右。
扩展资料：
小米的功效与作用
1、小米补脾胃。李时珍在《本草纲目》说——“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。而无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关。
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
3、小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。
4、小米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。
5、小米还可作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠。
人民网-健脾助睡眠冬季吃小米好处多
问题一：用电饭锅怎么做小米粥最好喝，详细点 粥也叫稀饭 故而不能太浓小米又太细腻所以又不能太少所以好多地方吃到的小米粥会出现很浓水分少的感觉 所以想要好的小米粥米和水的比例一定要把握好!!做法如下 因为是电饭锅煮所以量不能多，多了会满出来，有电很危险（当然你可以在熬得时候放一两滴油这样就缓解满出来的问题了，不能加碱，碱会破坏小米里的维生素，就没有营养了。） 1.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右 2.取汤锅，注入适量清水（这个要看你口味我一般是1:8的比例大概是饭店小碗一碗米5碗水这要看你口味了），烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时，搅拌均匀后继续熬煮，再熬煮几分钟就可以关火了。关火后不要急着吃很烫而且闷一下味道更好点
问题二：小米粥不用电饭锅怎么做 小米粥不用电饭锅照样做。可以用高压锅或煲汤锅熬粥
问题三：电饭锅怎么做小米粥才好喝？ 用热水把小米粥泡给洗一下、在小火慢慢煲啊！
问题四：用电饭锅做小米粥 电饭煲做小米粥最好不过了 ！呵呵...
我经常做！我个人口味的比例是：1：10！相当于一把米，2碗水！可以依个人口味增减！时间嘛，没有楼上朋友说的那么长，中火也就15分钟，我说的是2碗水！因为电饭煲有煲的功能！10分钟水就应该能开了，这时就可以断电了 ，再煲上半个小时，小米粥就做好了！省时又省电！
不过，好像每个电饭煲出厂的说明书上面都没写着能用做煮小米粥的！
问题五：电饭煲煮小米粥要煮多久 要看电饭煲功率和小米粥的量。
如:600-800w左右的电饭煲，小米数量在1/4-1/3左右，一般1.5-2h煮粥口感最佳。
如果是更大功率的，时间会相应缩短一些。但煮粥，一般最短也要1h以上口感才比较不错。小米煮粥所需时间比普通大米略长一些。
如果是智能电饭煲，你无需关心需要多久，适量食材倒进去，到它自动发出完成的声音，即可食用。
满意请纳。
问题六：如何用电饭锅煮小米粥 如果用带煮粥功能的电饭煲就非常方便，比如我家用的那款奔腾电饭煲，专门有一个煮粥键，把煮粥用的材料和水一起放进去，按一下煮粥键，然后等着出锅就好了。以前煮粥我还得在锅边守着，看着火候。现在用奔腾电饭煲煮粥都是一把米放到锅里，加上水，加点盐，它自己煮，煮出来的粥味道非常好.
问题七：电饭锅煮小米粥怎么煮 用电饭煲就很简单了，基本上不用理，米跟水的比例是1:3就行了，最好加点油，到一定时间就打开搅拌一下。ok了。
然后我教你用煲的，这种方法比用电饭煲的味道好点，虽然电饭煲省事，但我还是建议你学一下真正的熬粥法。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
问题八：电饭锅怎么煮粥？ 嘿嘿，我刚毕龚在外面的时候经常自己用电饭锅煮粥的。
先把米洗干净备用，然后倒入大大半锅的水，盖上盖按 煮饭 键烧水，水开了以后倒入洗好的米，要随时注意揭开锅盖，因为有时候水会濮出来，还有就是搅动一下防止黏住锅底。或者也可以在快要熬好的时候改按保温
根据个人的口味，要是爱吃稠糊糊的就多煮一会儿，爱吃清汤的就少煮一会儿。
也可以加入番薯粒，蔬菜丁，皮蛋，瘦肉，鸡蛋，或是鸡汤，各有各的风味，而且还可以配一些泡菜啊，腐乳啊，或者是卤味。
问题九：小米粥怎么熬呀？用电饭煲。 将小米洗净，放入电饭煲中用凉水浸泡10-15分钟，然后打开电源开关进行熬煮，开锅后将其保温，待到不再翻水花时，再按下开关，进行熬煮，再次开锅后，关闭电源，闷煮2-3分钟后就可以了。
问题十：定时电饭煲可以熬小米粥吗 加油可以~这样不会逾锅，不过我建议你不要用电饭锅，因为小米容易把电饭锅的气孔堵住，产生爆炸…… 水和小米比例是6：1
