1、榴莲肉煮鸡汤
鸡肉1块、榴莲1块、红枣4粒、枸杞12粒2人份、盐10克。鸡肉洗干净切小块。如果可以吃完，不切也可以。枸杞、红枣洗干净，红枣去核。全部倒进锅里，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮末，小火慢煮60分钟左右。煮好的汤里加入适量的盐和味精就可以关火出锅了。榴莲肉鸡汤就煮好啦。
2、榴莲肉煮排骨汤
排骨300克、榴莲1块、盐10克，葱姜蒜、料酒10ml。排骨用清水清洗，然后下锅煮去浮沫，去除腥味我们可以加入料酒或者姜片。然后把榴莲肉从榴莲里面弄出来，我们要把榴莲肉里面的榴莲核要去除掉，如果榴莲肉比较大我们要切成小块。然后把煮好的排骨放入准备好的砂锅里面大火煮开，接下来把切好的榴莲肉放入锅里慢慢用小火煮，然后放适量的盐，等汤汁浓稠，就可以出锅了。
3、榴莲肉党参鸡汤
榴莲壳三块，老母鸡一只，枸杞适量，红枣少许，生姜片，2条党参，3g当归，料酒，精盐10克。
先把准备好的老母鸡清洗干净，去除内脏，剁成小块。把榴莲壳里面的白瓤用刀取出来清洗干净备用。生姜切片备用。把鸡块放入水中，进行焯水，焯水后洗干净放入砂锅中。用砂锅煲汤味道特别淳厚鲜美。冷水倒入砂锅中，倒入鸡肉的4倍量。冷水煲汤温度会慢慢上升，蛋白质纤维会溶解在水里面，那汤水特别鲜美醇厚好喝。热水煮肉蛋白质不会解到水里面，会蛋白质会马上凝固。放入鸡块，放入榴莲囊一半。放入枸杞、红枣、姜、两条党参、放入3g当归。当归不要放太多，放太多当归会发苦，太少滋补的效果出不来。加入一勺料酒去腥，盖上锅盖。大火烧开，小火炖30分钟。小火炖30分钟之后，再放入另一半榴莲囊，再煮5分钟。（第一次放一半榴莲囊是在煮的过程中吸取味道，煮得久了那味道会挥发掉，为了汤醇厚鲜美，所以第二次再加入另一半榴莲囊，煮制5分钟，榴莲汤这样喝起来有层次感，很香浓好喝，而且比平常的汤又浓又白，有榴莲的香味儿。）
榴莲煲鸡汤是广东名菜之一，做法简单，营养丰富。
将鸡肉和榴莲肉、红枣、枸杞、姜片等食材一起放入砂锅中，加入清水炖煮1.5小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。这道汤品具有温补作用，口感鲜美，适合秋冬季节食用。
准备材料：榴莲、鸡、枸杞，盐
1、准备食材，榴莲壳割出囊，鸡洗净斩大件
2、冷水与鸡一起上锅烧开出血水去腥味
3、烫煲水烧开下榴莲囊和出过水的鸡块
4、倒入出杞子外的配料，盖盖中小火煲2小时
5、煲好前10分钟下杞子
6、喝前加盐调味
7、成品。
过程： 1.水烧开，给鸡洗个热水澡，倒掉刷干净 2.榴莲剖开，取出果核 3.再烧水，水温后，加入鸡、榴莲核、汤底、姜，水开转小火，煲90-120分钟 4.再次撇去油和浮抹，挑出榴莲核 5.加入榴莲果肉，转大火,5-8分钟左右 6..出锅前加一点点盐 喝汤！总结经验： 1.鸡油一定要刮干净，加入榴莲肉之前再次撇出浮油，否则会比较腻. 2.最后加盐要少，甜甜的味道比较好喝. 3.榴莲肉稍煮一下就可以，5-8分钟，全煮散了会比较腻，但要切成比我上图中稍小的块，全煮散了会比较腻。 4.如果不喜欢榴莲的臭味。最后转大火可以开盖煮.
