过程： 1.水烧开，给鸡洗个热水澡，倒掉刷干净 2.榴莲剖开，取出果核 3.再烧水，水温后，加入鸡、榴莲核、汤底、姜，水开转小火，煲90-120分钟 4.再次撇去油和浮抹，挑出榴莲核 5.加入榴莲果肉，转大火,5-8分钟左右 6..出锅前加一点点盐 喝汤！总结经验： 1.鸡油一定要刮干净，加入榴莲肉之前再次撇出浮油，否则会比较腻. 2.最后加盐要少，甜甜的味道比较好喝. 3.榴莲肉稍煮一下就可以，5-8分钟，全煮散了会比较腻，但要切成比我上图中稍小的块，全煮散了会比较腻。 4.如果不喜欢榴莲的臭味。最后转大火可以开盖煮.
准备材料：榴莲、鸡、枸杞，盐
1、准备食材，榴莲壳割出囊，鸡洗净斩大件
2、冷水与鸡一起上锅烧开出血水去腥味
3、烫煲水烧开下榴莲囊和出过水的鸡块
4、倒入出杞子外的配料，盖盖中小火煲2小时
5、煲好前10分钟下杞子
6、喝前加盐调味
7、成品。
榴莲煲鸡汤的做法
1买好的土鸡请店家代为宰杀，去掉内脏、鸡爪等附件，回家后用流动的水冲洗干净，切成大块。猪瘦肉洗净切块。
2用小刀将榴莲壳内白色的瓤切下，冲洗干净待用。
3将土鸡块、瘦肉块、老姜片、榴莲瓤和果肉全部放入汤锅中，加入足量清水，大火煮10分钟后，打开盖子，撇去表面的浮沫，然后盖上盖子转小火继续煲煮1.5小时。
4加入盐调味，之后转大火继续煮10分钟即可。
美食背后的故事
用榴莲来煲汤，完全不用担心汤会变“臭”，不仅如此，汤还增加了香甜、鲜美的味道。此汤性质温和，补而不燥，有补血益气、滋润养阴、润肤美颜的作用。
小贴士
如果没有土鸡，用柴鸡或老母鸡也可以。
如果在煲汤前将处理好的土鸡或者老母鸡用淘米水浸泡十几分钟，不仅可以去除鸡皮上的异味，还可以使鸡肉变得更鲜嫩。
煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途加水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
在小火煲煮的过程中，尽量不要打开盖子，可以保持鸡汤的原汁原味。
没有任何一种水果能像榴莲这样引起争议：有人赞美它滑似奶脂、齿颊留香；有人感觉它臭如猫屎。榴莲的营养价值极高，是健脾补气、补肾壮阳、温暖身体、滋补有益的水果，在泰国常用其来当作病人和产后女性补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
