月子鸡汤是一种经典的汤品，适合产后妈妈食用。正确的炖法可以让汤品更加营养美味，下面介绍一下月子鸡汤的正确炖法。
材料主料：
肉质鲜嫩、富含胶原蛋白的肉鸡一只（约1500克），最好选择散养或放养的土鸡；
辅料：生姜3片、红枣6个、枸杞子10克、淮山20克、当归6克、大枣4个、党参15克、山药100克。
步骤1、处理鸡肉：将鸡肉洗净，切块备用；
2、煮水处理：将切好的鸡肉放进锅里，加水没过鸡肉，烧开后撇去泡沫，加入三片姜煮沸1分钟；
3、加入辅料：将全部辅料依次放入锅中，盖上锅盖，开中火煮约2~3小时，煮至鸡肉烂烂的，喝汤食用即可；
4、注意事项：煮的时候多留意水位，避免炖干开锅；进补汤不可加盐，也不宜放葱、蒜等辛辣调料，以免对身体造成不良刺激。
功效1、补血养颜：枸杞子具有补肝肾、滋阴补血、降低血压等功效，可延缓衰老、提高免疫力；
2、补中益气：当归能活血调经、补气养血、滋阴润燥，适合体质虚弱、产后气血不足、月经不调等人士；
3、健脾开胃：山药、淮山含有丰富的膳食纤维，能够起到促进肠胃消化的作用，脾胃虚弱者多加食用有利于健胃益肠；
4、补肾壮阳：党参为补气的名贵药材，可调节身体免疫系统、改善睡眠，并具有改善男性阳痿、等症状的功效，是男性壮阳的不错选择；
5、滋阴润燥：红枣干、大枣等果类食品是治疗虚症的传统食疗材料，可补中益气、滋阴润燥，加入月子鸡汤中有助于提高营养价值，满足产后妈妈的需要。
以上是月子鸡汤的正确炖法和功效介绍，产妇们可以根据自身体质和口味添加或减少一些辅料。产后女性的身体需要适量的热量和营养，加入适当的辅料能够达到丰富汤品的功效，提高月子鸡汤的食用价值。
有些产妇在生完宝宝后，奶水不是很充足，这个时候我们就需要吃一些下奶的食物，只有母乳充足了，我们宝宝才不会饥饿，才会健康成长，鸡汤是孕妇每天都会喝的营养品，那么月子鸡汤放什么下奶呢?
月子鸡汤放什么下奶?产妇生了孩子，众所周知，奶水是否充足很重要，一般家里为了保证产妇有奶水，都会给产妇做一些汤水，比如常见的鸡汤，那么产妇下奶鸡汤应该怎么做呢?
选用好食材。做产妇下奶的鸡汤，一定要选用好食材来炖，最重要的食材就是鸡肉了，建议最好选用自养的土鸡，自养的土鸡因为全部用粮食喂养，没有用饲料，这种鸡的肉质鲜美，味道也好，营养价值也高。为了让下奶的效果更好，所以就去购一些好食材吧。
煮出血水。在准备炖鸡之前，建议先将鸡肉洗干净后，烧水把鸡肉的血水煮出来，然后倒掉，再重新掺水炖鸡。因为把血水煮出来后，鸡肉就没有那么大的腥味，产妇更容易吃下肚。
小火清炖。做产妇下奶的鸡汤，建议一定要用小火清炖，炖鸡的步骤就是大火烧开后，转为小火，慢慢地清炖，鸡比较老的话，一般需要炖3—4小时，鸡不老的话，一般也需要炖2小时左右，细火熬出的鸡汤，味道更好，肉也更容易嚼烂。
选用合适配菜。做产妇下奶的鸡汤，建议还是加一些配菜，不要仅有鸡肉，因为产妇的饮食一般比较清淡，仅有鸡肉的话，产妇估计吃起来也比较难以下咽，所以为了确保产妇能顺利吃下这些食物，还是在鸡汤里配一些豆腐、豆类、白萝卜、山药、冬瓜等配菜，增加汤的口感，确保产妇能够吃下这些食物。
产妇喝炖鸡汤的好处?产妇喝炖鸡汤的好处很多，不仅能给产妇提供营养补给，还能提高抵抗力，尤其是在哺乳期患上感冒的产妇，服用鸡汤能促进康复。此外，在产后5-7天内喝鸡汤，能帮助产妇下奶，让宝宝有充足的奶水喝。
1、补充营养：鸡汤中的鸡肉和其他食材营养价值高，家常熬鸡汤时，可将鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨鸡汤所含的营养溶解到汤中，而且汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸(脂肪酸不饱和程度愈高,营养价值也愈高)，能为产妇提供营养补给。
2、提高抵抗力：鸡汤具有改善人体的免疫机能的特点，产妇平时多喝鸡汤。特别是在回南天的时候，部分产妇容易感冒，但又不敢吃药，此时可以选择喝鸡。，鸡汤能起到抑制黏膜产生的作用，有助于减少鼻腔堵塞和喉咙疼痛，让身体尽快恢复。
3、产后5-7天喝鸡汤可下奶：产后如果奶水比较少，可以和雌激素少的汤水来促进下奶。此时可以给产妇做公鸡汤(不要选用母鸡)。公鸡体内含有的雄激素具有抗雌激素的作用，所以喝一碗清炖公鸡汤对于乳汁分泌大好处。而且公鸡较母鸡脂肪更少，有利于防止产后肥胖和宝宝的营养吸收。不过要注意的是，喝鸡汤下奶要在产后5天，因为产妇在分娩后的前几天，身体比较虚弱，应多喝些红糖水、小米粥等热性食物，鸡汤应在产后5天，乳汁开始分泌时再喝。
4、可调节产后疾病。鸡肉含有丰富的营养价值，特别是乌鸡，含有人体不可缺的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，具有滋补药用价值。产妇喝炖鸡汤能起到滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用的效果。 对产后体虚、乳汁不足、贫血、月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱的产妇，有很好的食疗效果。
第一种方法：1.主料；三黄鸡，香菇。辅料；枸杞适量，调味；八角一粒，香叶两片，姜，香菜，盐各适量。2.整只鸡焯水去杂质，血沫。3.砂锅内放八角，姜片，香叶，盐，焯过水的整鸡小火炖一个半小时。4.放入香菇、枸杞继续炖半个小时。5.关火盛入盘中，撒上香菜末就可以吃了。第二种方法：1.把鸡剁碎，烧热水煮一下。2.辅料；红枣，枸杞，黄芪，芡实，淮山，白茯苓，姜。把所有的材料清洗干净，红枣去核，姜去皮切片。3.把所有材料放入砂锅内，加入适量清水。4.紫砂锅调到煲汤炖两个小时左右，饮用前放盐。
