虫草花炖鸡汤的做法如下：
工具/材料：鸡、虫草花、清水、枸杞、红枣、葱、姜、砂锅、盐。
1、整只鸡处理干净，去掉不要的部位。
2、虫草花洗净，用清水泡15分钟，浸泡虫草花的水留着备用；虫草花、枸杞、红枣，洗净沥干；葱切段，姜切片。
3、将整只鸡放入砂锅中，大枣、姜片、虫草花连同浸泡的水一同倒入锅中，加入自来水，水面距离锅口3~4cm。
4、大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖煲，煲2个小时左右。
5、放入枸杞和盐，煲5分钟左右，然后关火，一锅鲜美的虫草花炖鸡汤就做好了。
一、虫草花炖鸡的功效：
1、虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
2、有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿、久咳虚喘等症的治疗。
二、虫草花炖鸡汤的做法：
所需食材：土鸡一只，新鲜虫草花适量，盐适量，姜一块。
步骤：
1、土鸡一只，去掉鸡屁股，鸡脚也可以去掉。
2、配料不需要准备很多，几片生姜，几颗红枣即可，生姜可选择老姜，洗干净去皮再用。
3、煮锅里加入冷水，把洗干净的鸡放进去，大火煮开焯水，这样既去除鸡肉里的脏物，又能给鸡肉除腥，这样炖汤的时候就不需要再放料酒。
4、焯好水的鸡捞出来，用温水冲洗干净，投入炖锅中，重新加入几片干净的生姜，大火煮开以后继续煮15分钟，然后转小火煮一个小时。
5、最后20分钟把虫草花和红枣洗干净，新鲜的虫草花用清水冲洗即可，拣去杂质，红枣用小红枣即可。
6、把洗好的红枣和虫草花加入鸡汤中，继续小火煮上二十分钟即可，最后只需要加少许盐调味即可。
7、成品，趁热喝，鲜美可口。
人民网-虫草花营养价值高 四种做法任君选择
虫草花土鸡汤怎么做呢？这个滋补的汤适合一家大小喝，你怎么煮呢？
大冬天的天气这么冷，别的东西都不太想吃，就想着能喝一些汤汤水水之类的，不仅可以暖身体，还有这不错的滋补功效，吃起来那真是挺好的，在众多的汤品当中，我个人可能会比较偏爱于鸡汤，感觉那股子鲜香，是其他食材都比拟不了的，也正是因为我这样的爱好，所以我家一年四季都爱做这汤，隔几天就要做一次，很过瘾，每次都抢个精光！
记得小时候想要喝上一炖鸡汤，那可是不容易，家里那时候一点都不宽裕，哪怕是年节的时候，想喝上鸡汤那也得靠运气的，也可能正是因为那时候喝的少，所以导致我现在对鸡汤格外的喜爱。
现在的话，生活条件终于是起来了，喝鸡汤对我而言，也不再是那么困难的事，所以现在一年到头，有空我就会煲一回鸡汤，用于犒劳自己。
虫草花土鸡汤
准备食材：一只土鸡，一小把虫草花，一小块姜，适量食用盐，两汤匙黄酒，香菜一棵制作步骤：
1、土鸡处理干净之后多清洗几次，然后把鸡屁股去掉，我个人的话是连鸡脖子一块丢掉的，因为这个部位淋巴比较多，用来炖汤的话，我个人不太喜欢那种味道。
2、虫草花的话，先用清水清洗，然后放到容器里面浸泡。紧接着将土鸡给焯一下水，冷水下锅后加生姜和黄酒，中火烧开会出现浮沫，这都是要完全去掉的，然后把鸡捞出来，里面的水全部倒掉不要。
3、重新将其放回锅里面，然后再次加入清水，把虫草花也放进去，再往里面放一块拍破的生姜，使用小火煲两个小时，调味的话在关火前进行就可以了。
