1、山药是一味所有人群均可食用的滋补食药材，正所谓百无禁忌！老年人、小孩、孕妇、糖尿病患者、三高人群均可食用。
山药鸡汤营养价值超过两者单用，山药遇上鸡能把营养最大化，它们互相融入，十分入味。
山药鸡汤的功效：健脾养胃，助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿。
2、材料：母鸡半只一千克左右，山药500克，枸杞30克，小枣50克，姜盐调味料适量。
3、鸡肉斩小块焯水捞出，山药去皮切片，枸杞小枣姜洗干净备用；
4、加足量水于砂锅中，放入鸡块和姜，大火烧开小火慢炖一小时；
5、加入山药、枸杞、小枣继续炖至鸡肉山药软烂，加入盐调味料即可。
用料
鸡 半只
山药
枸杞
盐
葱
姜
大枣
山药炖鸡的做法
原材料洗净，葱切段，姜切片，鸡用水先焯一下
全部食材放入炖锅，大火烧开转小火，慢炖一个半小时
味道很浓郁
用料主料
鸡(土鸡，家养)1只
辅料
山药
1根
枸杞
30克
调料
食盐
适量
姜
1小块
料酒
适量
小葱
4根
山药炖鸡汤的做法
材料集合图：
1.鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2.切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开
3.撇去浮沫
4.加入一汤匙料酒
5.放入姜片葱结
6.煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
7.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟
8.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
前言
此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效。
材料
主料：山药1000g；
辅料：鸡汤适量、盐适量、醋适量、香油适量
鸡汤炖山药
1
把准备好的山药用水冲赶紧，然后用刮皮刀去皮
2
把去皮后的山药清洗干净
3
用刀把洗好刮好皮的山药切成细长条状
4
把炖好鸡的锅里取出适量的鸡汤
5
把取出的鸡汤倒入炒勺中加热
6
待鸡汤开锅后将切好的山药倒入炒勺中
7
把炒勺锅盖盖上十几分钟之后
8
山药煮熟之后即可出锅。
小贴士
汤，中途不要加水。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水。
材料：土鸡一只、山药一根、葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量。
做法：
1、首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。
2、锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。
3、锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。
4、然后加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，最后小火炖5分钟，就大功告成啦！
材料
主料：母鸡半只（2人份，半只就够），配料：生姜（切片），花椒，山药（事先去皮洗净，滚刀切块准备好），党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐
做法
1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块（最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡）
2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐，盛出撒上葱花
看着黄澄澄的鸡汤，觉得真幸福，老妈挑的食材真好啊~~~~~~花美男在旁边狂流口水了~~
小诀窍
山药去皮很滑，一定要小心，切块后如果不马上用，颜色容易发黑，可以泡在水中。煲汤放入山药时要轻微搅动，不然容易粘底。
煲肉汤时，可以加少量白醋，便于肉质口感好，也助于钙质流入汤中
