乌鸡 一只
香菇 8个
茶树菇 一小把
枸杞 一小把
食用油 少许
葱 一小撮
姜 5片
盐 一小勺
养生乌鸡菌菇汤的做法
将泡发好的香菇，茶树菇，枸杞放入电压力锅，待炒制好的乌鸡。
烧开水。
乌鸡洗净切块。
锅内倒入食用油，将准备好的葱姜放入爆香，加入乌块。
将炒好的鸡块倒入电压力锅，加开水，盐与之前准备好的蘑菇混合。
电压力锅选择汤类，压力选择精华。
乌鸡汤的做法如下：
食材：乌鸡、菌菇干、姜片、料酒、
1、准备好食材，乌鸡洗净斩小块，各种菌菇干。
2、菌菇干用清水浸泡半小时，捞出洗净备用。
3、锅加入适量清水，下入姜片，料酒，煮开后下入乌鸡块，煮去血水后捞出，冲干净浮沫。
4、把乌鸡块、菌菇、姜片放入锅中，加入适量清水。
5、大火煮沸转小火炖40分钟。
6、汤煲结束后，加入适量盐调味，即可食用。
煲乌鸡汤放菌菇山药比较好，山药煮出来很软糯，可以让汤更加香浓，而菌菇本身就是提鲜的。具体做法如下：
主料：乌鸡380克、山药120克、松茸6朵、香菇5朵、茶树菇5朵、红枣3~4颗、枸杞20粒、姜2片、料酒1大匙、花椒20粒。
辅料：盐少许、清水适量。
步骤：
1、准备好需要的食材。
2、香菇、松茸和茶树菇用温水泡发。
3、山药去皮切滚刀块。
4、锅中倒入适量的清水，乌鸡肉洗净冷水下锅，放入花椒和料酒，开火煮沸后即可捞出。
5、乌鸡肉清水冲洗下，放入伊莱特素颜煲内胆中。
6、加入姜片、香菇、松茸、茶树菇、红枣和山药，倒入适量的清水，建议不要超过最高水位线。
7、盖上盖子，启动煲汤，时长2小时。
8、汤煲好后加入枸杞子焖2分钟，最后加盐调味即可。
炖菜以滋补养颜而著名，除了新菜式的尝试，饭碗也会跟大家示范一些家常菜式，今天给大家带来的是香菇炖乌鸡，这是一道食材种类少，富含的营养物丰富的一道美食，并且适合所有人群食用。
被称为乌骨鸡的乌鸡，其名主要源自于起颜色。富含18种氨基酸是它的最大特点，其中过半的种类含量比普通鸡肉多，体型也更为轻巧、肉质嫩，更不存在老的乌鸡营养更丰富的说法。
菇类食物众多，香菇是我国的特产，也是世界第二大的食用菌。在古代民间被誉为“山珍之王”，含有七种人体必需的氨基酸，是菌类食物中高蛋白多糖、低脂肪多维生素的一种。食用起来不仅美味，更能提高机体免疫功能等。
食材的处理主要是两个步骤,第一步是清洗和筛选：将香菇用水侵泡5分钟左右，然后去掉根部较硬的部分，然后用手轻搓其他部分，洗去杂质等有害物，然后沥水捞出。鸡肉则可以切成小块儿，这样能减少加热时间，部分内脏是可以丢掉的，比如鸡心以及鸡屁股等。
第二个步骤，是食材的在处理：鸡肉虽然用水清洗过一次，但还是会有血渍等，难以彻底清除。在锅里准备一些烧开的水，然后关火。将鸡肉倒入锅里，用漏勺搅拌后快速捞出。这样就能达到去掉腥味，也不会流失营养的目的。
待鸡肉处理好之后，把刚刚用的锅子清洗一下，然后加满足够的水。待水沸腾之后，可以将乌鸡肉和香菇一起加入到锅里，中火炖大月40分钟左右即可。因为乌鸡并不像很多家养的老鸡那样，需要很长的时间才能成熟。
并不是所有的汤类美食都需要用砂锅类型的器具，铁锅其实也同样适合很多食材。对于这类型加热时间不长的，则更适合普通的铁锅。不仅好控制火候，更能快速烹制出想要的味道。时间到了之后，就可以把煮熟的香菇炖乌鸡盛入到盘里，盘子可以准备的大一点，将所有食材都放在一个盘里，然后单独拿一个小碗盛一些汤，边喝汤边吃肉。
香菇属于颜色不太好看，但是吃起来缺鲜美的食材，食物除了讲究“色”，味道和营养却是更为重要的。香菇的“黑”，配上乌鸡的“乌”，看上去真的是黑成了一团，即使我打开美颜也拯救不了他们的颜值。但是，那又怎样？就是好吃！
在尝试过得所有鸡肉的炖法里，搭配的所有食材中，还是香菇跟鸡最配，不管是普通鸡肉，还是这样的乌骨鸡。他们在一起，不需要任何调料，就能烹制出一道天然美味。整个过程也没有技巧可言，有的只是对食材处理的细节。
松茸乌鸡汤的营养非常丰富，在外面的饭店当中点一份松茸乌鸡汤可能需要花费不小的费用，所以网友们可以尝试着在家里面制作。无论是松茸还是乌鸡汤都有着非常丰富的营养价值，所以隔一段时间就可以做了家人一起食用一次。其实制作松茸乌鸡汤的方法非常简单，而且所需要的食材也非常少，所以并不像大家想象的那么困难。在制作松茸乌鸡汤之前要准备好材料，首先要准备适量的乌鸡肉，同时还要准备一些香菇以及干松茸和干笋尖。
温水浸泡在开始制作之前要先将干松茸和干笋尖准备好，把干松茸和干笋尖放入一个小碗当中使用温水泡开。这个步骤一定要提前进行，否则在接下来制作的时候就来不及了。在泡干笋尖和干松茸的同时，可以将香菇用热水稍微烫一下，随后洗干净将香菇切成薄薄的小片放在一旁备用。等干松茸和干笋尖泡好了以后取出用清水洗干净，随后用刀子切成适合的段。
焯水去腥在这期间可以将乌鸡用冷水清洗干净之后，切成适当的大小块。将乌鸡切好了以后，在锅中加入一些清水没过乌鸡块，随后开始焯水。当锅中的水开了以后继续的烧两分钟，然后撇去水面上漂浮的浮沫，随后将乌鸡捞出来用清水清洗干净。注意一定要将乌鸡上面粘上的浮沫都清洗干净，这样在炖乌鸡汤的时候才不会有腥味儿。
简单美味清洗干净了以后将乌鸡块放入砂锅当中，在砂锅里面加入适量的清水。并且在放入刚刚准备好的松茸笋尖以及香菇，再加入少量的姜片和香葱放在火上，用大火烧开。等烧开了以后开小火慢慢的煲汤，大约两个小时以后就可以出锅了。在出锅之前可以加入自己喜欢的一些调味料，但是不要加入太多，否则也会影响到松茸乌鸡汤的味道。
