家常炖鸡汤的做法窍门

用料

鸡 1只

姜 3-4片

小葱 5-6根

料酒 1勺

红枣 5-6颗

枸杞 20-30粒

盐 2-3克

白胡椒粉 少许

清炖鸡汤的做法

三黄鸡一只，清洗干净。

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将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。

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冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。

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至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右。

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鸡汤香气浓郁，营养丰富。

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颜色淡淡的金黄，却并不油腻。

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最适合天气冷的时候，来上一碗佐餐。

孕妇炖鸡汤的做法

白萝卜鸡汤的做法

白萝卜鸡汤的用料

母鸡700克 白萝卜200克

黑木耳适量 枸杞适量

盐适量 葱适量

生姜适量 料酒适量

白萝卜鸡汤的做法

步骤1

把鸡肉清洗干净

步骤2

放入凉水中，放姜片煮开，去除浮沫捞出

步骤3

锅中洗净，放入鸡块，料酒去腥

步骤4

放超过鸡块的开水，大火煮开后改小火

步骤5

白萝卜切块、黑木耳泡发好洗净，枸杞清洗一下

步骤6

等鸡肉酥烂时放入萝卜和黑木耳

步骤7

大火烧开后放盐

步骤8

等萝卜酥时放入枸杞

步骤9

最后撒上葱花即可

鸡汤要怎么熬？放什么料？急需…

孕妇炖鸡汤可以选择把鸡肉切成小块，然后用开水焯三分钟，焯出血沫。然后使用橄榄油轻微翻炒之后加入水、香菇、胡萝卜、香菜等配菜，共同大火烧开、小火慢炖两小时左右。适量的加入一些食盐、鸡精。这样做出来的鸡汤中的蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子、维生素的含量比较丰富，味道鲜美。

把鸡肉切成小块，然后用开水焯三分钟，焯出血沫。

使用橄榄油轻微翻炒之后加入水、香菇、胡萝卜、香菜等配菜，共同大火烧开、小火慢炖两小时左右。

适量的加入一些食盐、鸡精。

在之前选择胡椒、啤酒浸泡一个小时，能够让咸盐的味道更加的柔和。煮汤的时候慢慢的煎煮，可以让鸡肉中的营养物质迅速的稀释到汤水之中。

鲜甜板栗炖鸡汤

鸡汤的：制作方法以及材料如下：

一、用料

鲜鸡 一只

红枣 数颗

姜 一块

葱 一段

盐 20克

二、清炖鸡汤的做法

1、鲜鸡一只

2、鸡块放进水里

3、慢慢炖五六分钟去浮末和血水

4、鸡块捞出温水洗净

5、生姜去皮

6、准备葱姜和红枣

7、砂锅添加温水，让入鸡块

8、加入葱段

9、加入姜片

10、加入红枣

11、大火烧开小火慢炖1个小时

12、用筷子撑着锅盖，看看汤汁收的差不多就可以停火了加少许食盐

13、出锅享用

小贴士

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

求炖鸡汤详细做法

鲜甜板栗炖鸡汤

准备食材：

把板栗平的那一头切掉，水烧开放入板栗煮2分钟关火焖1分钟，捞出来就超级好剥！！！

土鸡650克(半只)，板栗300克，适量姜片、5颗红枣、5朵香菇切花刀。

做法：

1.鸡块冷水下锅，加姜片料酒去腥，煮出浮沫后捞出洗净，控干水分备用。

2.锅中倒入少许油，油热炒香姜片，再倒入鸡块炒1-2分钟，倒入一半的板栗翻炒均匀，再放入1勺料酒。

3.加入没过食材再多一点的热水，大火煮开(有浮沫煮出的话撇去浮沫)转小火盖锅盖焖煮30分钟。

4.煮30分钟后放入另一半的板栗和红枣，再盖锅盖煮20分钟后放入香菇和盐。

5.撒上适量白胡椒粉，再盖锅盖焖煮10分钟即可。

坐月子炖鸡汤的简单做法

1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。

2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味

炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.

4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

对于女人生孩子来说，是整个家庭一家很大的喜事，不过对于女人来说，生产之后，坐月子是很重要的。月子做好了对于女人一些疾病都是治愈作用，有人说，好的月子能帮助女人二次重生，可见坐月子的重要性。在坐月子期间，产妇是需要喝汤的，那坐月子炖鸡汤的简单做法是什么＼大家也想知道，下面就为大家简单的介绍一下。

母鸡性味甘温，能温中健脾，补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。

黄芪可补气健脾，益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，与红枣一起放锅内，炖焖1小时后即可食用。

母鸡洗净，汆烫、冲凉切块，与黄芪、枸杞、红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐，米酒即可食用。

一个家庭增加了新的成员是一件大喜事，为了孩子和产妇的健康，家人们都要了解一下，什么是对产妇和孩子好的。