1 石斛炖鸡的功效 补充营养
石斛富含氨基酸、多糖及多种人体所需微量元素，和鸡肉一起炖汤食用处理可以发挥石斛本身的药效之外，还可以补充多种营养物质，适量近期身体虚弱，需要给身体补充营养的人食用。
石斛有很好的滋阴生津的功效，对改善胃阴不足引起的食欲不振、倦怠乏力、大便干结等症状有很好的功效，食用阴虚体质的人食用。
2 石斛配什么煲汤最好 石斛麦冬瘦肉汤石斛含有石斛碱、粘液质、淀粉等成分，有促进胃液分泌，助消化吸收等作用；麦冬性味凉、微苦，能养胃生律，清心除烦，两者一起炖汤食用可以养阴清热、养胃生津。
石斛花旗参清火汤花旗参有滋阴补气、降火消暑的功效，并且对人体心脏有强化作用，能帮助安定身心和恢复疲劳，而铁皮石斛的清热生津的效果很强，所以两者一起炖汤食用可以祛体寒湿热，适合气虚火旺的人食用。
石斛灵芝炖鸡汤灵芝性温，有止咳平喘、补气安神的功效，而石斛可以滋阴清热、益胃生津，鸡肉富含多种蛋白质、维生素及矿物质，是个益胃生津的好药膳，适合阴伤津亏的人食用。
3 石斛煲汤用干的还是新鲜的好新鲜的好。
石斛的干制品很硬，如果熬汤要炖煮软烂的话，需要花费的时间会长，并且干的石斛因为风干的过程会有很多成分有所损失，相较于新鲜的石斛，高的适合食用的口感也要略差一些，新鲜的石斛更甘甜，并且新鲜的石斛煲汤炖煮也更加入味，建议还是选择新鲜的时候比较好。
4 石斛儿童能吃吗需要根据具体年龄而定。
能吃的如果是大于三岁的儿童是可以吃的，因为石斛含有的多糖物质可以增强儿童抵抗力，对于胃阴虚引起来的口干便干，消化不良等症状有很好的改善作用，但是注意儿童还是要从小剂量开始，并且脾阳虚便溏的儿童是禁止服用石斛的。
不能吃的如果是小于三岁的儿童就不能食用石斛，因为石斛毕竟是一味中药，太小的宝宝可能脏腑各方面机能还未发育完全，过早食用中药可能会有不良后果，建议家长不要私自给宝宝食用中药，如果有需要建议最好是在医生的指导下选择性服用。
熬夜党必备的清补汤品 说的就是你！赶紧煮起来！
用料
鸡架（任何的鸡和部位都可以） 1只
花旗参 25克
石斛 25克
桂圆干 13克
红枣 7颗
麦冬 20克
枸杞 5克
清水 3升
滋润熬夜党的靓汤～花旗参石斛炖鸡汤的做法步骤
步骤1：
我超级讨厌吃炖过汤的鸡肉，所以，直接买鸡架子炖汤，省钱又方便，还不用吃 冰冻的鸡架子直接丢冷水里，最小火慢慢加热。
步骤 2：
煮出血沫，把鸡架子稍微冲洗干净。
步骤 3：
我这次用的花旗参是吉林产的迷你小参，平均2克一根，药房切片。
步骤 4：
所有材料备好，洗干净，红枣去核。
步骤 5：
药材和鸡架子一起入汤锅，电炖锅营养汤功能。
步骤 6
完成，加盐调味即可食用。
步骤 7
好喝。
花旗参乌鸡汤有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。
材料:乌鸡一只，500克左右，花旗参少许，红枣4-5颗，桂圆肉2颗，姜片2片，枸杞10-20颗。
但是值得注意的是人参及人参制品不能多服，每日3克为佳。
扩展资料:
吃饭时喝汤方法
吃饭前
常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。
吃饭间
吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。
所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。
量的掌握
当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。
很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。以下为常见的五个错误喝汤习惯。
参考资料来源:百度百科-花参乌鸡汤
参考资料来源:人民网-吃饭时怎么喝汤 纠正五个错误喝汤习惯
1）将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
2）姜去皮切成片。将姜片，石斛，花旗参片，灵芝和蜜枣，倒入汤煲中，盖上盖子，调成小火煲至2个小时。
3）喝前，调入盐调味即可。
这款汤，有着滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效，经常外出有工作应酬，或平时工作经常熬夜的人，可以尝试着用它做日常的调养。
花旗参，能清热解毒。石斛有着滋阴清热，护肝明目的功效。灵芝可以调理身体每一个不适的地方，汤色浓而不浊，最大限度的保留了汤品的原味。灵芝的味道，微苦回甘，配上红枣，味道更加美味。
石斛，花旗参片，灵芝都可以在中药店买到（现在很多超市也有卖花旗参和灵芝）。如果是广东朋友，可在当地的汤料铺里让店家代为配制，现在很多淘宝店，也有煲汤汤料出售。
蜜枣，如果不好买到，用超市真空包装的阿胶蜜枣也可以。
煲汤的清水，要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。就算在煲煮时候发现水量不够，也要添加开水。
不喜欢喝放了药材的乌鸡汤，可以试试以下的方法，把
（红枣枸杞煲乌鸡）
作为女性日常的保养汤谱：
1）将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
2）姜去皮切成片。将姜片，6颗干红枣放入汤煲中，小火煲至1个半小时。放入30粒枸杞，再煲半个小时。喝前放入盐调味即可。
虫草、花旗参、石斛一起煲的鸡汤，三岁小孩可以喝吗？健康冬虫夏草人参石斛炖鸡汤，孩子多喝，修身养性砰砰响。西洋参又称花旗参，具有健脾增食、养气滋阴、清热生津的功效。临床应用可同时增强人体免疫功能等。鲍鱼要再洗一洗。西洋参，又称花旗参，营养价值非常高。很多身体虚弱的人都会经常吃中国的人参汤来提高免疫力。
西洋参，又称花旗参，具有非常高的营养价值。它可以提高免疫力，保护心血管疾病，滋阴补气，润肺降火等。它经常被用来炖汤，儿童也可以吃它。但如果孩子没有不舒服，就不要经常喝西洋参汤，最好不要喝，否则会过犹不及，给孩子带来伤害。
儿童喝西洋参汤的注意事项：体质好的孩子不用喝花旗参汤，如果喝的话，只能偶尔吃少量。体质弱的孩子可以少量喝中国人参汤。他们应该注意用量，避免儿童过多。如果儿童食用西洋参汤后出现不良反应应立即停止。不要用花旗参汤喝茶或咖啡。西洋参必须在服用2～3天后再喝茶和咖啡，否则会对西洋参的效果产生一定影响。喝完花旗参汤后24小时内不能吃萝卜。这两个阶段，容易出现过敏反应，甚至中毒。
中医认为，西洋参属于寒，要补气养阴。如果孩子身体发烧，西洋参汤可以达到休养生息的目的。相反，如果出现咳痰、流涎或水肿等状态，应避免服用西洋参，否则会加重病情。西洋参不利于湿症，湿症儿童不宜食用。中国的人参汤最好在春天和夏天吃。花旗参汤的制作方法：中国人参石斛汤，原料：猪肉80克～100克，石斛6～8朵，西洋参一短节，红枣一颗，生姜2片。做法。铁皮石斛用凉水冲灰，与大枣、生姜、猪肉一起放锅里，炖2小时以上，放盐调味即可。
石斛花旗参鸡汤的做法也很简单，鸡肉我们去皮焯水后和石斛和花旗参一起放入砂锅内，直接盖上盖子煲煮就可以了。这样煲出来的鸡汤鲜香，还具有药膳食材的微苦回甘口感，下肚特别舒服。鸡肉去皮了也不会很油腻，汤色浓而不浊，最大限度地保留了原味。经常熬夜，晚睡早起的人，这汤要多喝，鲜香回甘，健脾护肝身体好；夏天煲鸡汤，加这两样食材，鲜香回甘，养胃生津，熬夜晚睡要多喝，接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：鸡半只、石斛适量、花旗参适量、盐少许。
1、鸡去皮斩件装盘待用。（煲汤建议去皮，这样煲的汤不会那么油腻），石斛、花旗参洗净待用。
2、锅里加入适量的清水，将鸡块冷水下锅焯水，焯水后捞起沥干水分待用。
3、准备一个煲汤的砂锅，把焯水好的鸡肉、石斛、花旗参一同放入砂锅内，加入适量的清水。
4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：石斛花旗参鸡汤就做好啦。这样煲出来的鸡汤鲜香滋补还不会很油腻，长时间的炖煮也不会有很重的浮油情况。这道汤是一道药膳滋补汤，喝起来有微苦回甘的感觉，夏季喝它也非常合适。做法也特别简单。
用料
土鸡 四分之一只，300克左右
花旗参 一撮，20克左右
石斛 4颗
蜜枣 2颗
枸杞 若干
姜片 2-3片
花旗参石斛煲鸡汤的做法
备好料，鸡块飞水去腥味，最好去肥皮，花旗参如果喜欢喝苦味重一点可以增加数量。
飞水，1分钟
所有材料放入炖盅加满水，离炖盅顶端边缘1cm左右，我保留了一部分鸡皮，所以加入水之后有一些油花，如果不喜欢鸡油的可以把鸡块的油和皮全去掉。
接下来交给电炖盅，3个小时，咕嘟嘟，就可以喝了?
3个小时炖好之后，放盐。这个炖盅是6碗汤量，一家小几口够够啦?
超级好喝
小贴士
西洋参（花旗参）是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品。西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。现代医学研究证明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。花旗参虽然补气功效不如红参和白参，但是却非常温和，适合更广泛的人群较长时间服用。
石斛性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
花旗参石斛煲鸡汤，适宜气阴虚有火、肺热燥咳、气少懒言、四肢倦怠、烦燥易怒，滋阴补气。
石斛可以同花旗参一起煲汤喝。
石斛可以养胃生津、养阴清热，胃热、虚热者可以服用。其中，鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用。干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。
铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。
花旗参适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气虚懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。
石斛花旗参汤对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效，也是一款非常适合夜猫子喝的汤。可以搭配泡水代茶饮，对动脉硬化、高血脂者也是有一定帮助的。
扩展资料：
铁皮石斛与花旗参食用禁忌：
1、不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶。
2、不要吃萝卜，铁皮石斛和萝卜一起食用会导致肠胃不适。
3、警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。
4、幼儿与孕妇慎重食用，请遵从医嘱。湿寒体质人禁服。
百度百科-石斛花旗参汤
凤凰网-秋季滋阴养生铁皮石斛的食用方法和禁忌
