参鸡汤从其成分来看，对人体大有益处，高丽参、黄芪、当归、枸杞都是补血补气的良药，而板栗可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，也是身体虚弱者的营养佳品，更可补肾，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。
大雏鸡1只（500g）﹐水4杯﹐糯米1/3杯﹐水参1棵﹐蒜1头﹐生姜1块﹐盐﹑胡椒粉少量。
（1）切断鸡头和鸡脚﹐掏出内脏后洗净。
（2）把蒜去皮﹐糯米泡在水里﹐大枣洗净捞出来。
（3）在鸡肚里放泡的糯米﹑板栗﹑大枣﹑水参﹐并用线把鸡肚缝好﹐捆上两腿和鸡身。
（4）在平锅里倒四杯水﹐放进鸡和生姜煮40分左右
（5）在大钵子或石碗中盛鸡和汤。配以盐﹑胡椒粉。吃的时候﹐将捆的线剪断﹐并把放在鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。
大枣也有很高的药用价值，可健脾养胃、养血安神、养颜美容。而大蒜可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可使皮肤气血循环好，而使肌肤红润。这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。清淡鲜美，营养价值极高，四季食用皆宜。
“在寒冷的冬日，来一碗滋补汤是个不错的选择~这碗香菇滋补参鸡汤营养丰富，味道咸鲜，谈吐不油腻，适合所有人群。蘑菇富含蛋白质和氨基酸。据分析，平菇含有23.2%~24.3%的粗蛋白质，2.92%~3.37%的粗脂肪，50 ~ 74毫克/毫升以上的水溶性，钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高，达到17种，其中人体所需的8种氨基酸有7种，必需氨基酸总量为3.5827%，氨基酸总量为9.4515%，含量高于普通蘑菇，同时还含有30多种酶。蔬菜中含有的维生素D来源是大豆的21倍。因为蘑菇的菌盖和整体生长速度都比普通蘑菇慢，从口感上来说，根据化学分析，它的含水量是普通香菇的一半，氨基酸含量高3-4倍。味道很棒，而且很好吃。是烹饪的好材料，也是治病的灵丹妙药。草原滋补鸡，青鸟鸡中的上品，放养时间长。它以富含十多种中草药的天然牧草为食，体内含有多种氨基酸和微量元素。最适合孕产妇和体虚者。海参功效：补肾益精，养血润燥。主治：肾精不足、阳痿、遗精、尿频、腰酸乏力等。阴虚、消瘦、潮热、咳嗽、咯血、消渴、便秘等。海参的作用：1。健脑益智长寿——海参含有18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂甙、多肽、维生素和微量元素，是你的生命防腐剂。2.生血养血促进钙吸收——海参角蛋白能促进红骨髓造血，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，补钙效果是其他食物无法比拟的。3.预防心血管疾病-海参岩藻多糖-降血脂，抑制凝血。医学上也认为，高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者，中老年人，长期坚持食用海参，对缓解疾病、治疗疾病都有很好的效果。4.增强人体免疫力——硒——抗氧化剂是对抗恶性流感、防止人体衰老、防治肿瘤的重要元素。海参皂苷能抑制肿瘤，提高细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移。长期食用后，明显不容易感冒或生病。它已被广泛用于良恶性肿瘤患者的食疗和治疗。5.海参中精氨酸含量高，是手术患者的最佳滋补品，能促进细胞再生和受损机体的修复，对受损机体的修复有特效，明显缩短恢复时间。6.海洋伟哥——海参中含有的特殊活性物质，是男性精子细胞的主要成分，具有提高勃起能力、抑制排卵和刺激收缩、改善大脑和性腺的神经功能传导、延缓性腺衰老、增强等作用。具有明显的抗疲劳、抗衰老、补肾壮阳的作用。7.孕妇保健——为孕妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效地恢复体力和体力；还能为宝宝大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。8.美容养颜——海参的胶原蛋白含量可以和中药媲美，比如阿胶、龟板胶、鹿角胶。不仅能生血养血，还能延缓身体衰老，并减少皮肤充盈和皱纹，减少和消除面部色斑，使皮肤看起来细腻有光泽，不发胖。男女皆宜。为了增加汤的营养，
盐(3克)葱(2段)姜(4片)枸杞(适量)香油(3克)大枣(5枚)绿豆(适量)海带(50克)箭笋(50克)
炊具
陶罐
一个
准备好的材料如图。
2
将蘑菇洗净，用温水浸泡1小时。
三
海参去内脏，洗净备用。
四
将竹笋切成条状备用。
五
切成大块的营养鸡肉。
六
锅里放水，放入葱和姜。
七
将鸡块放入水中焯一下，然后取出。
八
将所有材料放入砂锅中，加入2000毫升水。
九
不要浪费浸泡发菜的水。一起加到砂锅里。
10
大火烧开后，转小火慢炖，约需3小时。
11
锅里加盐和香油就可以享用了！
小贴士：
蘑菇一定要反复洗。本站给大家分享一下香菇滋补参鸡汤的做法。蘑菇滋补参鸡汤的烧制步骤，所需时间，调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何制作蘑菇滋补人参鸡汤。可以把香菇滋补参鸡汤做得营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享蘑菇滋补参鸡汤配方的烧制成果。
敦化十大必吃美食推荐有石锅鸡蛋、辣白菜炒饭、杀猪菜、韩式烤鸡翅、炸豆皮、辣白菜五花肉、狗肉火锅、参鸡汤、牛肉乌冬面、地三鲜等。
1、石锅鸡蛋
是敦化特色小吃，口感软嫩、味道香辣。
2、辣白菜炒饭
是敦化传统小吃，口感软糯、味道香甜。
3、杀猪菜
是敦化传统美食，味道鲜美、风味独特。
4、韩式烤鸡翅
是敦化特色小吃，肉质细腻、味道香辣。
5、炸豆皮
是敦化特色小吃，口感筋道、味道浓香。
6、辣白菜五花肉
是敦化传统美食，肉质劲道、味道香辣。
7、狗肉火锅
是敦化特色美食，肉质鲜美、味道纯正。
8、参鸡汤
是敦化特色美食，汤汁浓稠、味道醇厚。
9、牛肉乌冬面
是敦化特色美食，面条滑嫩、汤汁鲜美。
10、地三鲜
是敦化传统美食，口感清脆、味道鲜香。
以上内容参考：百度百科‐辣白菜炒饭
以上内容参考：百度百科‐地三鲜
延吉特色美食包括：冷面、石锅拌饭、酱汤、烤肉、参鸡汤、辣白菜、米酒、火辣鸡爪、米肠、打糕。
1、冷面
冷面是我国朝鲜族传统面食，至今已有150年历史。冷面食材丰富，荤素搭配，以荞麦面条为主料，加入鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、牛肉等配菜，浇入冰冰的牛肉汤，酸甜开胃，筋道爽口。最大的特点是带着冰渣儿，夏天吃真的是很消暑。
2、石锅拌饭
石锅拌饭是朝鲜族特有的米饭料理，在石锅内放入米饭及豆芽、红萝卜、香菇、菠菜、泡菜等食材焖制，食用时拌匀即可。热乎乎的石锅端上桌，滋滋作响，香气四溢，剖开诱人溏心蛋和菜饭一起搅拌，仪式感满满。底部的米饭带着焦香，混合着菜香、酱香，甚是满足。
3、酱汤
酱汤是朝鲜族饭桌上不可缺少的一道美食。因其独特的风味闻起来让人望而却步，但品尝起来每一口都是满足。用淘米水做汤底，放两勺大酱，加上标配菜码西葫芦、土豆、豆腐、五花肉，还可以按自己的喜好加点辣椒酱，小火慢煮，汤味鲜香浓郁，泡饭吃更加美味。
4、烤肉
烤肉是延吉一大特色美食，把腌制好的牛排、牛舌、牛腰及海鲜等放在碳火上烤得滋滋冒油，肉香四溢。烤好的肉蘸上干料或者韩式辣酱，肉嫩多汁有嚼劲，配上各种小菜，用生菜、苏子叶包着吃，解腻又满足，绝对是人间至味。
5、参鸡汤
参鸡汤是极具延吉特色、“以热制热”的经典养生保健美食。一整只完整的鸡，在其肚子里塞上糯米、红枣、枸杞、人参等各种药材文火慢煮。刚端上桌的参鸡汤，散发着浓郁的药膳味，拆开整鸡，鸡肉鲜美细嫩，鸡肚里的糯米早已被汤汁浸透，吃起来别有一番风味。
6、辣白菜
辣白菜是朝鲜族世代相传的食品，在朝鲜族家庭，不管是粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都少不了辣白菜相伴。如今的冬季虽然不难获得新鲜蔬菜，但这种风味独特的腌制泡菜，已经成为延边州人难以割舍的风味美食。辣白菜虽称辣白菜，却一点也不辣，味道鲜美，爽口开胃。
7、米酒
米酒，当地俗称为“马格里”，是朝鲜族人招待客人的佳品，距今已有一千多年的历史。米酒是一种稻米发酵饮料，通常是用糯米和甜酒曲混合酿制成的。其口味有很多种，各种水果米酒只有2度左右，口感温和，丝滑柔顺，清甜香浓，即使不会喝酒的女孩子都会对它上头。
8、火辣鸡爪
火辣鸡爪是延吉朝鲜族的一道特色下酒菜，由鸡爪和调制的酱料炖煮而成。成菜色泽鲜艳，香气扑鼻。鸡爪上裹满了红红的辣酱，吃起来软糯脱骨，火辣甜香，配上自酿的米酒，越吃越有感觉。
9、米肠
米肠是延吉的特色风味美食，深受朝鲜族老百姓的喜爱。它是用猪血、大米、糯米加调料之后，罐入洗干净的猪肠子里制作而成。既是主食也是主菜，既可以配菜热炒，也可佐料炖汤。口感鲜香软糯，营养丰富，老少皆宜。
10、打糕
打糕是延吉地区的传统特色小吃，打糕制作技艺还被列为非物质文化遗产。对当地的朝鲜族人来说，无论是日常饮食，还是重要节庆，打糕都是一道必不可少的佳肴。
洁白的糯米经过蒸制和捶打，裹上满满的豆面，再放点白糖调味就可以了。经过千锤百炼打出来的打糕，软糯筋道，每一口都是QQ弹弹的。
