1、党参黄芪炖鸡汤
材料：黄芪50g，枸杞15g，红枣10 个，母鸡1 只(1000 g左右)，生姜2 片，盐、米酒适量。
做法：将黄芪、枸杞、姜片洗净，放滤袋内。将母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1 小时后加盐、米酒即可食用。
2、瓜仔鸡汤
材料：1/4只土鸡，荫瓜100g，老姜30g，青葱1根，水适量。
做法：将土鸡斩成小块，放入沸水汆烫1分钟后捞出。荫瓜切块，老姜去皮切片，青葱切段。将以上食材和水，放入锅中，煮开后关火，焖3分钟左右即可。
3、枸杞炖鸡汤
材料：枸杞子100g，鸡800g，黄酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，盐2g。
做法：鸡洗净后切块，放入酒、香油、姜腌半小时。锅中倒油烧热后，将腌好的鸡块放入锅中，猛火炒3分钟。再放入1000、酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
4、红枣炖鸡汤
材料：三黄鸡1只，红枣10个，盐适量，姜2片。
做法：鸡去除内脏，冼净切大块后，放进开水里过一下。将鸡肉放进汤锅，加清水，水刚好没过鸡肉即可。煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时，加少量盐调味即可饮用。
我认为用米酒做药膳类的滋补菜式，比如几乎不用水的“烧酒鸡”。这道菜除了喝汤吃肉，还可以搭配喜欢的蔬菜煮成火锅，补血益气，营养周到。好吃的具体做法如下
用料
仔鸡 1只
人参须 20克
当归 10克
川穹 10克
黄芪 10克
枸杞 5克
红标米酒 3瓶
姜片 适量
芝麻油 适量
做法步骤
1、用米酒煮中药材，小火炖煮10分钟；
2、炖煮完沥出药材、药汤备用。鸡块用热水焯水备用；
3、芝麻油煸香姜片后倒入鸡块煸炒，再放入药材炒香；
4、倒入米酒，煮开后炖煮10分钟，再倒入药汤炖煮；
5、喝汤时可酌情加盐，还可搭配喜欢的蔬菜同煮。
其他做法
一、主料
鸡
1只
模菇
适量
参
适量
辅料
花生油
少量
白酒
15ml
胡椒粉
适量
步骤
1.1.倒入花生油和粗盐翻炒10秒
2.然后倒入鸡肉和白酒、胡椒粉、翻炒1分钟
3.然后，加入1200毫升小火水煮15～20分钟
4.然后，就可以出锅了。
二、
白酒炒鸡汤的做法：
主料：鸡肉100克
辅料：油适量、盐适量、姜1块、白酒100g
步骤：
1.鸡肉洗净斩件，姜拍扁
2.锅里倒入少许的油把鸡肉炒香
3.倒入白酒
4.倒入1碗水
5.大火烧开小火熬至生一碗汤水
6.加少许的盐即可
营养价值
食用酒煲鸡汤可以促进血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血驱寒，通经活络的作用。酒煲鸡汤的功效是可以提高鸡汤鲜味，使养分充分发挥。啤酒天然的麦芽香味和肉充分混合，使肉更加嫩滑鲜美，还可以去腥膻，解油腻。多种糖类氨基酸含量很高，促使鸡汤具有芳香浓郁的滋味。黄酒可以渗入到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩。
酒煲鸡汤通常具有滋补身体、保护心脏、美容养颜等功效。
1、滋补身体：用酒煲鸡具有活血、散寒、止痛的作用，能为人体补充丰富的营养。适量食用后，可缓解体虚，保持精力充沛，改善肝肾功能。经常食用还能滋补身体，延缓衰老。
2、保护心脏：酒煲鸡对心脏有保护作用，不仅可以改善心脏的功能，还可以营养心肌，增强人体心肌的抗氧化能力。酒煲鸡含有黄酮类物质，还可以保护心血管系统，维护心脏健康。
3、美容养颜：用酒煲鸡可以促进人体对蛋白质和脂肪的吸收，其中的有机酸、多种氨基酸和糖类能滋养皮肤，增强皮肤抗氧化能力，加速皮肤细胞再生。经常食用可以使皮肤细腻有弹性。酒煮鸡，能补益气血，增强人体造血功能，对面色暗黄、晦暗有调理作用。
坐月子是产妇生完孩子最重要的一段时期，在此期间产妇需要补充大量的营养。但很多人都不知道吃什么最好。姜酒鸡汤可能是对产妇最为有营养的食物之一，不太油腻，味道鲜美。
食材：
准备500克的母鸡肉，适量的食用盐，30克的黄酒，一大块生姜和少量香油。
步骤：
把鸡肉洗净切成块，生姜切碎，注意不要切成姜片。然后等锅烧热放入少量油烧开，放入姜末炒至有香味后倒入鸡块，大火快速翻炒，再倒入适量的黄酒，继续大火翻炒。等到炒出姜酒香后，倒入清水，以没过锅中的鸡肉最为合适。最后把食物都倒入砂锅中慢煲至鸡肉熟后，放入适量食盐即可食用。
通过上述的做法，一道美味的姜酒鸡汤就做好了。坐月子的产妇最适合食用了。黄酒会去除鸡肉的油腻感，使鸡汤变得很清淡。刚生完宝宝的新妈妈们肯定不宜吃太油腻的食物。鸡肉也大补，给产妇补充充足的营养。家人们再也不用为给产妇吃喝而苦恼了。相信这道姜酒鸡汤对产妇有好处，喝了产妇身体能恢复。
（一）枸杞炖鸡汤
原料：
枸杞子100g，鸡800g，黄酒60g，香油15g，姜2g，色拉油15g，盐2g
做法：
1、将鸡洗干净切成果块，用酒30g、香油、姜腌渍。
2、在锅里倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。
3、再放入1000、30g酒、枸杞、盐，大火煮10分钟至熟即可。
（二）花菇炖鸡汤
原料：
土鸡1只，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐
做法：
1、鸡清洗处理干净。
2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）
3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
4、放入姜片和葱段。
5、倒入少许料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）
7、放入泡发好的花菇。
8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。
9、等到鸡肉能轻松用筷子穿透，再加少许盐调味。
（三）红枣炖鸡汤
原料：
三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片
做法：
1、三黄鸡去毛与内脏。
2、然后冼干净切成大块，放入开水里过一下去浮末。
3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。
4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。
5、开盖撒上葱花。
（四）山药炖鸡汤
原料：
土1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐（月子餐到底炖母鸡还是公鸡营养高？）
做法：
1、鸡清理干净腹腔，切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、将切好的鸡块放入锅中，再加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下加入锅中，继续加盖炖10分钟，加盐调味即可。
鸡的肉质细嫩，鲜美，适合做很多不同的菜式，并且有丰富的营养，对身体有滋补的作用，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增强食欲，营养成分也更利于人体的吸收，是老年人和孕妇养血的佳品，用糯米酒炖出来的鸡肉质细嫩，更利于消化，下面看看糯米酒炖鸡的做法吧。
1、整鸡切开，切的时候要注意，不要切到手，把鸡头和鸡屁股去掉。
2、凉水下锅，放几片姜，煮到水开后关火，把鸡肉捞出备用。
3、锅中倒入油，放入葱姜蒜和香叶炸香。
4、倒入鸡块翻炒。
5、加入生抽。
6、加入红烧汁。
7、加入少许腐乳汁。
8、加入糯米酒。
9、倒入栗子翻炒。
10、加入开水，然后盖上锅盖炖煮。
11、炖煮过程中，可打开锅盖查看情况，加入盐调味。
12、收汁后关火，加入味精。
面色不佳，盗汗，平时身体体质虚弱，头昏眼花，少气乏力，体虚胃弱，便清的人应该多食用糯米酒炖鸡，糯米酒炖鸡对以上的症状有比较好的食疗效果，当然，老人和孕产妇食用也是非常适合的哦。
有温中益气、补气养颜功效。
米酒炖鸡的做法
准备材料：公鸡、干香菇、姜、红枣、枸杞、当归、米酒
步骤：
1、把鸡洗净，焯水一下。
2、把所有材料洗净备用。
3、砂锅加入所有材料（二两米酒），再加入开水烧开，关小火炖两小时。
4、炖好加入枸杞，再加入适量盐，就可以出锅。
5、成品。
百度百科-糯米酒炖鸡汤
坐月子期间不仅要注意身体外部的护理，饮食也需要用心准备。坐月子的时候不能吃得太过辛辣，而选择做月子米酒炖鸡的时候，也要掌握好手法。那么，月子米酒炖鸡的做法大全是什么呢?请跟着我一起来看看关于这方面的那些事吧!
月子米酒炖鸡的做法大全1、米酒黄芪炖鸡汤
原料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只(1000克左右)，生姜2片，盐、米酒适量。
做法：黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。
评价：
黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。
2、花旗参炖鸡汤
材料：乌骨鸡 750克，花旗参15克。
做法1、乌鸡砍成两大件，洗净血水，去掉内脏。2、将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水。 以没过鸡块，快到盅口为准3、把炖盅放到注了水的锅里，盖上锅盖，水烧开后，转中小火炖2.5-3个小时。4、炖好了之后加进盐调味。5、成品做成。
坐月子酒酿蛋的做法有哪些首先，解释下简单的做法。先准备好鸡蛋，拿鸡蛋烹煮熟先，大概煮到一个小时的时间就可以熟了。其次就需要把鸡蛋的壳弄开，如果怕烫，也是可以用冻水冻下鸡蛋的。之后再放进去酒里面泡，大概是泡5个小时，这样就会变成美味的酒酿蛋了。妈妈产后也是可以多吃的，对身体也是有好处的。
做法二也是很简单的，准备好鸡蛋，也是烹煮熟了。把壳打开，然后再准备一个锅，这个锅只要是负责炖酒的。放几大勺子的酒酿下去锅里，炖开了就放鸡蛋下去。一起炖15分钟。这样鸡蛋也是很入味道的。就可以进食了。
酒酿蛋是可以保存到3天时间的，所以一次性是可以做多点的。只要三天之内吃完就可以了。如果是不想吃太多酒的，吃鸡蛋也是可以的。坐月子里是很建议吃酒酿蛋的。这样妈妈的胸部也可以很快恢复了。
