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鸡汤萝卜汤怎么做好吃

发布：2024-07-05 23:25:56

鸡腿 (鸡腿)

鸡汤萝卜汤怎么做好吃

白萝卜 (白萝卜)

豆腐 (豆腐)

肉燕 (肉燕)

姜片适量

香叶 3片

八角 3颗

白芷 2片

草果 1个

肉寇 1个

葱白一长段

方法/步骤

1/8 分步阅读

鸡腿洗净，把鸡腿骨肉分离，把鸡肉切成小块，（主要是为了孩子和老人吃着方便。）

2/8

鸡肉洗去血水，开水汤一下，捞入干净的锅中。加入葱白，姜片，上面食材里的各种大料！

3/8

锅中到入清水大火开煮。

4/8

白萝卜，肉燕，豆腐分别切块备用！

5/8

半个小时后加入切好白萝卜块再煮半个小时。

6/8

白萝卜煮的差不多熟了，倒入切好的豆腐和肉燕！

7/8

大火煮十分钟，食材全部熟透，香气扑鼻！可以关火了!

8/8

完成，一道美味的白萝卜炖鸡汤就完成了。

编辑于2018-01-17，内容仅供参考并受版权保护

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喝鸡汤粥健脾开胃增强抵抗力

番茄鸡蛋软饭

宝妈们需要准备一些番茄、鸡蛋及大米。

大米洗净后蒸成软饭，番茄洗净后切小块，鸡蛋打好；鸡蛋和番茄要分开炒熟，然后再混合，加一点水煮成糊；然后放入煮好的软饭，搅拌均匀之后就可以给宝宝食用了。

　青菜鸡肉面

宝妈们需要准备一些青菜、面条及鸡肉。

青菜洗净后切碎，鸡肉及鸡汤倒入锅中煮沸后放入青菜；烧一分钟后放入面条和盐，再烧再三分钟。

　香菇鸡蛋羹

先一些香菇和一个鸡蛋。鸡蛋打好后加2倍水后调匀，再使用筛子过滤出多余水份。

再把香菇切好倒入鸡蛋液中；盖上一层保鲜膜，上锅蒸，锅盖记得要留点小缝隙，蒸十分钟即可。

　鱼蛋饼

材料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

做法：

1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。

4、煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。

优点：色泽美观，软嫩鲜美

　红小豆泥

材料：红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。

做法：

1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。

2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。

3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

优点：香甜细软，可口，可同粥一起食用。

什么和鸡一起煲汤最好

　鸡汤粥非常适合免疫力低下的人们喝，不管是老人还是小孩，经常喝鸡汤粥可以滋补身体。在流感季节，喝点鸡汤粥还可以预防感冒，战胜流感，清热解毒，一直病菌感染，而且鸡汤粥还可以改善人们的免疫机能。尤其在春季疾病多发的季节，喝鸡汤粥可以健脾开胃、增强抵抗力。

　 喝鸡汤粥健脾开胃增强抵抗力

　鸡汤粥可以用鸡腿、鸡架等制作，整只鸡的话，有点多，鸡汤粥是非常美味滋补的食物。人们可以在鸡汤粥里面加入小米等，有帮助消化、增加饱腹感的效果，还可以健脾开胃。或者加其他的食材，都可以起到滋补身体、健脾开胃的效果。鸡汤粥非常适合身体虚弱、食欲不振、病后人群和产妇等喝。

　 韩式鸡汤粥

　用料：主料大米1大杯、辅料鸡腿2个、半鸡蛋2个。调料食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、香油少许、蒜泥适量、大蒜1杯、白糖适量、尖椒少许。

　做法：

　1.鸡大腿肉去掉肥油，洗净。大米要泡上一个小时，这样比较省时间也容易熬烂。

　2.大锅里加入鸡肉，加入米量的10-13倍水，喜欢稀的就多加水，稠的10倍水就可以了，放入大蒜瓣。

　3.大火烧开，打去浮沫，然后改成小火加盖炖40分钟到1个小时。

　4.等鸡肉熟了加入泡过水的米一起再炖上30-40分钟，用筷子插一下鸡肉，鸡肉能脱骨就差不多了，如果还没有好，就再继续煮。注意加盖后要留一条缝，以免米汤沸出来。如果鸡肉好了，粥按个人口味粘稠适度后就可以加入适量的盐调味，盐放适量鲜味自然就出来了。

　5.将熟透的鸡肉夹出来盛盘，慢慢加入两个打散的鸡蛋液，有点儿像煮蛋花汤一样，让蛋液在粥里煮上10多秒钟再搅动，最后加入葱花，稍煮片刻就好了。

　6.夹出来的鸡肉，表面有一些米汤，可以用开水冲一下，手撕成丝按个人口味来凉拌，也可以自己调制喜欢的蘸料蘸着吃，我家点点是把撕好的鸡肉放回到粥里拌着一起吃。

　鸡汤粥富含钙、磷、铁、锌和蛋白质等多种营养元素，家里如果有吃辅食的宝宝，妈妈们就可以给宝宝们汤粥喝，非常营养美味。如果家里有老人或者病人，喝鸡汤粥也是非常合适的，而且产妇喝鸡汤粥可以滋补身体，帮助下奶，平常人喝鸡汤粥可以增强抵抗力和免疫力。

用鸡汤给宝宝熬粥或做其他食物会更加有营养吗？

说起来鸡子或许大家都不怎么熟悉，在日常生活中只听过鸡蛋，有些人或许会认为鸡子就是鸡蛋，而事实并不是这样鸡子其实是公鸡的睾丸。其也是可以供人食用的一种物质，并且是比较受人欢迎的，有许多人会用鸡子来煲汤不仅味道鲜美对于人体也存在有一定的滋补效果，下面就来详细介绍一下鸡子和什么一起煲汤好。

鸡子和枸杞、锁阳、红枣等等一起煲汤都是很好的选择。

鸡子，即鸡(公鸡)的睾丸，是鸡只可供食用的内脏之一。在中国，鸡子为广东人所享用。由于广东人的饮食习惯流传着“以形补形”的思维，因此他们相信鸡子具有壮阳的功效，但这说法缺乏根据。

做法一:

1.原料：锁阳20克，生姜2片，红枣2枚(去核)，杞子3克，鸡子(睾丸)9枚，细盐少许。

2.锁阳炖鸡子的做法

1.锁阳、鸡子(睾丸)分别用清水洗干净，备用。

2.生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。

3.3克杞子、红枣2枚用清水洗干净，去核，备用。

4.将以上所有用料一齐放入炖盅内，加满凉开水。

3.炖盅放入由炖煲中，炖2-3小时，吃时以细盐少许调味。

做法二:

1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳，原汁倒入镬仔里。

2、将韭菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。

3、将鸡子洗净放在窝里，加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱。

4、烧镬下油，烹酒，放上汤和鸡子，调入味料，汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。

用鸡汤给孩子熬粥会更有营养吗？应该注意什么问题？

鸡肉的营养主要在于它的肉和脂肪。肉中含有肌酐、肌酸等含氮提取物，产生美味的味道，所以炖鸡汤味道浓郁可口。

然而，这些含氮提取物没有很高的营养价值。汤里只有少量的氨基酸、核苷酸、少量的矿物质和乳糜颗粒，而90%~93%的蛋白质和儿童生长发育急需的脂肪、脂溶性维生素、矿物质等其他营养物质都留在肉里。

所以可以肯定的说，肉里面的营养比汤里面的营养高很多。而且汤煮的时间越长，营养成分就会越低。孩子加辅食，可以吃鸡泥。孩子收到鸡泥，可以随着发育用鸡汤煮粥。但要把鸡肉和蔬菜放在粥里，注意饮食多样化，以后要逐步给孩子添加鱼、虾、其他种类的家禽和瘦肉，注意补充各种蔬菜(深绿色、红色和**蔬菜各占一半)，这样孩子的营养才能均衡全面。

其他动物性食品(包括海鲜)也是如此。值得注意的是，汤里的嘌呤含量对孩子来说往往过高。因为高嘌呤会引起高尿酸，是痛风和结石的罪魁祸首。所以建议煮汤的时间不要太长，把汤里多余的油脂去掉，让孩子喝的时候不要忘记吃汤里的肉。

如果说给孩子们炖鸡汤，就不能放那些滋补的食材，具体怎么做：把新鲜的鸡块放进砂锅里，加入清水，可以放一些玉米红萝卜等有营养的食材进去，放入姜和葱，大火烧开转小火，炖一个半小时，最后加入少许的盐调味即可，炖汤讲究鲜和纯，简简单单就可以做出美味的鸡汤来！可以用鸡汤煮面，但一定要去掉鸡汤里的油，不要加盐。面条应该煮得又软又烂。你可以在面条里放一些蔬菜，这样你就可以给你的宝宝吃了。因为一个9个月的宝宝现在不能吃盐。如果鸡汤太油，会加重宝宝肠道负担。马宝还必须注意为她的宝宝提供均衡的营养。他现在可以吃一些水果，但是不要吃凉的。

适合儿童喝的鸡汤

用鸡汤给孩子熬粥会更有营养。鸡肉的营养主要在于其肉和脂肪。肉中含有肌酸酐、肌氨酸等味精，含氮量非常丰富，所以炖出来的鸡汤味道浓郁、鲜美。不要忘了吃汤里的肉。

但这些含氮提取物的营养价值并不高。汤中只含有少数氨基酸、核苷酸和少量矿物质及乳糜微粒，而90%至93%的蛋白质和儿童生长发育所需的其他营养物质，如脂肪、脂溶性维生素和矿物质，仍留在肉中。对于其他动物性食物（包括海鲜类食物）煲汤也是同样的道理，更重要的是，煲汤时间过长、嘌呤含量过高的汤也是不好的。这是因为嘌呤含量过高会导致尿酸过高，而尿酸过高也是导致痛风和结石的原因。

可以说，肉类中的营养成分要比汤中的营养成分高得多。而且煮汤的时间越长，其营养成分越低。当孩子添加辅食时，可以给孩子吃鸡泥，当孩子接受鸡泥后，随着孩子的发育，可以用鸡汤煮粥，但要在粥里放鸡肉和蔬菜，注意饮食多样化，逐步给孩子添加鱼、虾等各种禽肉、瘦畜肉；还要注意补充各种蔬菜（深绿色、红色、**蔬菜占一半），这样孩子的营养才能均衡、全面。今后应逐步给孩子添加鱼、虾、其他禽肉、瘦肉、各种蔬菜（深绿色、红色和**蔬菜各占一半），使孩子的营养能够均衡全面。

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1：莲子猪心汤

猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。

（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用、健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者

　2：鱼头补脑汤：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量，各种调料各适量。将鲢鱼先净去肋，将锅中放入适量油烧热，将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料，中火煮开约20分钟即成。此汤是我最拿手的，可以健脑醒神，增智安神。对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。

3：安神补脑汤：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。将上述中药煎汤去渣，取汁备用；猪排骨洗净剁成小块，猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精即成。此汤补脑安神，调和气血。对脑力不足，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用。

4：补脑益智汤：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。将鳝鱼、猪肝分别洗净切细，将枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟，取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉，清水少许共色成芡汁，掺入鳝鱼汤内拦匀，至猪肝嫩熟，加入味精即可。此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。

5：冬瓜大虾汤：冬瓜500克，大虾8只，香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精各适量。冬瓜去皮除籽，切成3 ～4厘米长、2.5厘米厚的方块，用热水煮9～10分钟，过冷，虑干。大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻捞出，盛入汤钵中备用。撇去汤料的浮沫，加入冬瓜，用盐调味，洒入切成2～3厘米长的香菜。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中，淋入少许麻油即可。此汤是儿子最喜欢的，美味可口，对脑力不足，头晕目眩有一定作用。

6：木瓜黄豆猪脚汤：木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克，。盐，葱花，鸡精各适量。将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥；锅内放适量水煮沸，再放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时；木瓜去皮去籽放入锅中，再炖半小时。熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐，葱花，鸡精。此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。

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