1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。3、通常情况下，煲鸡汤只要在锅内放足够的水，然后放下

用土鸡，乌鸡和老母鸡。这三种鸡的营养价值比较高，肉质也与饲养鸡有着很大的差别，炖出来的鸡汤非常的鲜美，土鸡的肉质更加的紧实且鲜美。相对于饲养的肉鸡，土鸡的营养价值要高很多，因为土鸡是散养的，所以吃的食物都是比较天然的，而

材料母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗做法1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火

用土鸡，乌鸡和老母鸡。这三种鸡的营养价值比较高，肉质也与饲养鸡有着很大的差别，炖出来的鸡汤非常的鲜美，土鸡的肉质更加的紧实且鲜美。相对于饲养的肉鸡，土鸡的营养价值要高很多，因为土鸡是散养的，所以吃的食物都是比较天然的，而

1，在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。2，在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。3，在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。4，在鸡汤里配上黄芪、黄精、

鸡汤做香菇炖鸡汤、竹荪草鸡汤、山药鸡汤煲比较好。一、香菇炖鸡汤1、干香菇用清水泡发，去除硬根；麻公鸡半只剁成均匀小块；生姜切成片，大葱切成马蹄片，香菜洗干净、切成段备用。2、锅内烧水，把香菇开水放入锅中焯烫30秒钟，去除

好喝的鸡汤的三种做法：第一种田七炖鸡材料鸡0.25只，田七，水，盐做法1.取四分一只鸡，最好选带鸡腿部分．去掉鸡脚，和鸡油，如果怕肥腻，最好把皮也去掉．斩成两件放入炖盅内，　　　　　　　2.把田七炒过后，放入炖盅内，加入

儿童不能吃。儿童为纯阳之体，本身就偏热，再服食人参大补，会对生长发育产生不良影响。而且人参含有类激素，可引起性早熟，尤其十四岁以下小孩应忌用，以避免性早熟；新生儿、婴幼儿更要禁用。人参是大补品，但一定不要过量，物极必反。

中国人的饭桌上不能只喝汤，一顿饭的基本组成就是私房菜和一汤。小时候也经常被妈妈强迫喝汤。少吃肉的原因是汤的营养比肉高。营第一，养在汤里，其实不是那样的。首先，鸡汤、骨汤、鱼汤等汤的蛋白质含量要比肉本身少得多。鸡汤中的蛋白

?肉炖后，只有一些可溶性物质从肉中出来，如肌浆蛋白、氨基酸、肽等。?而主要营养蛋白质，很难进入汤中?。一般来说，肉汤和鸡汤中的蛋白质含量只有1%~2%?肉中蛋白质含量高达15%~20%，明显高于汤。?至于