家用老汤制作方法　　老汤是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，也叫卤汁。老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。“要想烧鸡香，八料加老汤”———这是有300年历史的河南道口“义兴张”烧鸡的

老汤是指使用多年的卤煮禽肉的汤汁，老汤即卤汁。老汤存放时间越长，大料种类越丰富，汤的味道越浓厚，卤制出来的肉类香味越浓，鲜味越大！卤料配方秘籍生姜、八角、小茴香、三奈、桂皮、砂仁、白芷、胡椒（不要磨碎的）、草果、白蔻、良

百年老汤并不是指一百种材料熬制而成的，而是指其年份的久远，老汤，顾名思义，是指多年是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，时间越长，内含营养成分、芳香物质越丰富！老汤的制作方法是将上一次炖鸡卤肉的汤汁过滤干净杂志后，放入冰箱成果

指的就是那些放了好几十年或者是好几年的老汤这些老汤基本都是属老鸡汤或者是老骨头汤之类的汤，因为里边具有很多的调味品和香料的成分，所以可以用来调味儿，但是里边也有很多的不知名的盐分之类的东西，所以对人的身体也不一定是好的怎

一般是鸡汤，猪肘子煮的汤，或者大棒骨的汤，可是现在外面也有卖汤料的就是浓汤宝，家乐浓汤宝做法：3碗水+2份食材+1块家乐浓汤宝，短短15分钟，美味好汤就能出锅了。同时浓汤宝也可以作为火锅锅底汤料、下汤面的汤料、上汤蔬菜的

空气里没有：只有加热的气味吧：大家普遍认为，越是老汤越健康，煲汤时间越长越入味，汤里吸收的食材营养就越丰富。事实上，食材中含有的营养物质中，一些水溶性成分，比如水溶性维生素、水溶性纤维素、蛋白质等，会随着烹饪从食材进入汤

老汤是用大骨头做的。所谓“老汤”，不是煮一锅汤，放在一边几十年，让它变老。“老汤”其实是老菜谱。传说中的“老汤”大多出现在老品牌的餐馆或熟食店，因为老汤也是一种新汤，每天都会慢慢添加配料和香料。汤的作用是，这是一种在餐馆

通常敞口的容器就不会冻裂。如果一定要盖子，你的汤不能装太满，就不会在冷冻时因汤在不同温度下的体积变化而导致容器破裂（当然太薄而易碎的容器最好不用，水的密度比冰大，冰冻后体积自然变大）。自己在家怎么做老汤老汤是用大骨头做

老汤是用大骨头做的。所谓“老汤”，不是煮一锅汤，放在一边几十年，让它变老。“老汤”其实是老菜谱。传说中的“老汤”大多出现在老品牌的餐馆或熟食店，因为老汤也是一种新汤，每天都会慢慢添加配料和香料。汤的作用是，这是一种在餐馆

这个是可以加的，它是一种食品添加剂，多食对人体不好！它可以去除不良气味。反之不会有酸味，一般多用于化妆品，食品加工，卷烟，药品！乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂，用量少，但效果十分显著。一般的添加量在0.1至0.2‰