炖汤炖好后再放盐是对的。因为这样熬出来的汤口感才会更佳。炖汤的技巧是我们一定要掌握的，否则炖出来的汤不仅味道很腥，排骨还会很柴。而在炖排骨汤的时候，有的人会选择先放盐，有的人会选择后放盐，那么哪种方法才是正确的呢？一，熬

应该后放盐。因为：1.先放盐会使得煮汤的料变得口感差。比如，排骨汤，先放盐会使得肉很老2.因为汤一般都煮的时间很长，东西都很烂，后放盐，盐的味道同样可以入味3.先放盐，使得汤咸的感觉特别突出，而鲜的感觉被掩盖了4.后加盐

先回答问题：炖汤应该后放盐。说到炖汤，许多朋友都会想到广东。确实，广东人喜欢炖汤，广东人炖的汤在各地都深受好评。炖汤，其实也是很有讲究的。广东人炖的汤，之所以受欢迎，就是因为“讲究”二字。下面，就和大家分享一下广东人炖汤