可做成白灼清远鸡食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：清远鸡1只、蒜头适量、生抽适量、香麻油适量。1、第一步把准备好的清远鸡处理好洗净。2、锅中放入鸡和处理好的内脏，放入水，大火烧开。3、煮开后缓冲小火，

清远脆皮鸡煲一般以清补凉做汤底，所谓的清补凉即是一些药材，主要有：山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等，反正比较清润的一些。也可根据个人喜爱自由搭配。做法：1、把汤料洗干净放到电热锅里放多点水、加点姜片煲。