世家卤鸡原料：带蛋老母鸡1500克(两年老母鸡为佳)。调料：花椒盐、料酒各50克，特制桶子鸡卤汤5干克。卤汤制作：将花椒20克，盐150克，鸡精60克，味精、拍碎的大葱、大姜各50克，香料包1包，黄栀子100克，混合均匀

主要食材：鸡肉，葱，姜，大枣，枸杞，料酒，盐，具体制作步骤：1、首先将鸡清洗干净，剁成块，特别是鸡脖子上的淋巴清洗干净，然后再清洗一遍去掉血水，2、锅中加入清水，然后将鸡肉凉水下锅，然后放入适量的料酒，姜片，大火烧开，然

主料草鸡一只清炖老母鸡汤的做法步骤1.?将老母鸡切成块2.?准备适量生姜和小葱3.?烧开水，放入鸡块直至变色（**），捞出鸡块，用冷水再次洗净4.?加入冷水，水量刚好没过鸡块即可。5.?大火烧开后，小火慢炖，切记，

一：清炖鸡汤原料：材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖

一提到进补，我们老百姓估计最先想到的就是炖鸡汤，的确，鸡汤的营养价值很高，无论老人生病、妇女产后都无一例外地炖锅鸡汤，而且，还会在汤里加各种食材或中药材，让滋补调养的效果锦上添花。笨鸡炖松茸▲鸡汤好喝，但做法还是有讲究的

主料：本地土鸡半只、红菇干100g辅料：食盐适量、矿泉水1000g步骤一：取出红菇干。步骤二：将红菇干清洗2-3遍。步骤三：装碗提前浸泡。步骤四：取一半鸡，去头,尾，翼尖，趾甲，斩块。步骤五：放入炖锅，加入浸泡的红菇和水

1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。2、焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。所以，直接炖或焯水炖都不是正确的做法，今天

我们首先需要准备以下食材：鸡肉650克，五指毛桃250克，食盐1茶匙，料酒2汤匙第一步：准备650克鸡肉，然后剁成小块，装盘备用。我用的是平时做菜剩下的鸡头鸡爪，煲汤只要你不用鸡屁股，用什么部位都不影响，味道都差不多的。

食材用料鸡腿两个相克食物姜片5片香叶3片八角1颗桂皮1小块良姜1块花椒5颗白蔻1颗草蔻1颗香菜适量小葱适量相克食物食盐适量清炖鸡汤的做法1.鸡腿切块洗净，清水泡半个小时除去血水！2.把食材表种的大料清洗除去浮尘放在鸡块上

（一）宝宝喝的肉饼汤的做法：鸡蛋肉饼汤材料：猪肉末、鸡蛋、姜末、盐、淀粉做法：1、肉末用调料及淀粉拌匀，随手拍打成中间薄，四周略厚的凹形肉饼，备用。2、取小饭碗一只，内置少量肉汤或凉水，再将做好的肉饼轻轻放入。3、饭碗入