枸杞搭配老母鸡，能够让老母鸡的营养价值变得更为丰富，还可以调理人体的肠胃，同时又能够丰富老母鸡汤的味道，让它喝起来更加的清甜可口，可以说是一举多得了。有贫血的话，就应该要多吃红枣，再用老母鸡炖汤的时候加入几颗红枣，可以让

出锅前放盐，以下是炖老母鸡的具体做法。主料：香菇10瓣、红枣12颗、老母鸡1000克辅料：香葱2根、食盐适量步骤：1、备好食材2、香菇提前用温水泡发洗净3、将老母鸡提前取出化冻4、将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放

肥西老母鸡餐饮有限责任公司，是独具特色的中式连锁快餐企业。经过VI设计，鸡文化包装，独具一格的快餐店面分置于闹市区域，整洁、明快，洋溢着浓郁的鸡文化氛围，为消费者提供舒适愉悦的就餐环境。主要原料肥西老母鸡，为自产的无公害

所需食材：老母鸡一只或半只，生姜，葱，料酒各少许，红枣莲子枸杞和盐适量。第一步，将老母鸡的内脏抠除干净。第二步，将老母鸡洗净。第三步，放入锅中，加姜片飞水。第四步，等到水开后，出现血沫便可关火。第五步，锅中重新加入冷水

公鸡是战斗鸡，需肌肉发达。母鸡要下蛋，需蓄积营养，所以一般用母鸡炖汤，文火慢炖。母鸡老了，全身衰退，营养会衰减。农户散养的鸡，舍不得卖、舍不得杀，养了好多年，这种母鸡太老，可能有病变，可能蓄积毒素，为稳妥起见，建议不用。

公鸡是战斗鸡，需肌肉发达。母鸡要下蛋，需蓄积营养，所以一般用母鸡炖汤，文火慢炖。母鸡老了，全身衰退，营养会衰减。农户散养的鸡，舍不得卖、舍不得杀，养了好多年，这种母鸡太老，可能有病变，可能蓄积毒素，为稳妥起见，建议不用。

公鸡是战斗鸡，需肌肉发达。母鸡要下蛋，需蓄积营养，所以一般用母鸡炖汤，文火慢炖。母鸡老了，全身衰退，营养会衰减。农户散养的鸡，舍不得卖、舍不得杀，养了好多年，这种母鸡太老，可能有病变，可能蓄积毒素，为稳妥起见，建议不用。

首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，

老母鸡用砂锅炖比较烂得快，做法如下：准备材料：老母鸡腿1只、人参1根、红枣若干、姜若干、枸杞若干、葱段若干1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用，如下图所示：2、老母腿清洗干净，放入砂锅焯水，水倒掉，如下图所示：3

因为肉太老了，只适合炖汤。1.5到2年的老母肉口感发柴，肉质粗，不适合炒着吃，不过炖汤的时候，鸡油很多，炖的时间越长越好喝，鸡汤色泽黄亮，营养丰富，很适合身体虚弱的人，产后的人来喝！但是一定要注意，也不是老母鸡越老越好，