用料鸡半只山药枸杞盐葱姜大枣山药炖鸡的做法原材料洗净，葱切段，姜切片，鸡用水先焯一下全部食材放入炖锅，大火烧开转小火，慢炖一个半小时味道很浓郁山药玉米炖鸡汤的做法，山药玉米

黄芪、白胡椒粒、枸杞和红枣等。主料：北京油鸡半只辅料：干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1／3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量1、准备北京油鸡2、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块3、取一半，冷水下

问题一：怎么炖鸡汤，都需要什么材料？食材适量鸡块1小块猪瘦肉3颗红枣5个香菇1片姜片适量水1鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开.2电饭锅里放2杯水的量.3把

1.整只鸡洗干净、红枣、枸杞、党参等洗净；2.锅中加入适量清水，放入鸡肉块，水没过鸡肉，大火煮滚后捞出鸡肉洗净3.炖锅中加入姜片，小葱，料酒，枸杞、党参、当归，加水没过鸡肉一寸左右，将炖锅盖好，武火烧开，文火炖2-3个小

坐月子期间的饮食可是大有讲究，尤其是补品的选择。而鸡汤就是一种非常适合产妇食用的补品。那么，如何炖煮鸡汤才能发挥其最大的功效呢？本文将为大家介绍黄芪炖鸡汤的制作方法和注意事项。母鸡黄芪炖鸡汤的主要食材是母鸡，约1000克

1、煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤

煲鸡汤需要先焯水。如果是市场买来的鸡，煲鸡汤之前一定要先焯水，鸡肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲汤，会有一股腥味，鸡汤也不会鲜，在口感上有所下降。但是如果是家养鸡的话，焯不焯水都是可以的。煲鸡汤的做法：1、把鸡清洗

炖鸡汤不用焯水。处理肉类焯烫的步骤和处理蔬菜是不同的，肉类在受到超高温的情况下，其肉质会突然紧缩，如果开水下锅焯烫的话，鸡肉会变得干硬发柴，影响口感，还会残留较重的腥味，需冷水下锅，放入适量姜片、料酒焯烫为好，这样鸡肉能

汤不需要焯水，如果进行焯水的话，做出来的鸡汤不仅味道不好，鸡肉也会变得很柴。在炖鸡汤之前，要用清水将鸡肉清洗干净，炖煮的时候适量加入点红枣、人参等食材，可以帮助我们去掉鸡汤中的异味。刚买回家的鸡肉，上面有许多血渍和黑色浮

如果是炖自己养的土鸡或者老鸡是不需要焯水的，如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水。因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。炖老鸡汤时，记得千万要用小火炖，不用加许多香料，