用料：　　母鸡1/2只辅料　　枣(干)4个　　姜4片　　大葱1/2棵　　桂圆4粒　　枸杞子10粒调料　　八角1个　　花椒1小勺　　桂皮1片　　白芷1片　　陈皮1片　　水适量　　丁香几粒炖鸡汤的做法1.买鸡的时候让店家给清

1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。2、焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。所以，直接炖或焯水炖都不是正确的做法，今天

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1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。2、焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。所以，直接炖或焯水炖都不是正确的做法，今天

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