炖乌鸡汤前，必须先“焯水”？怎样做，腥味才不重呢？针对鸡肉而言，很多人很有可能吃得最多的就是一般鸡肉了，虽然它的营养成分也非常高，但和乌骨鸡想来或是差了一点，由于不但乌骨鸡之中的血清总蛋白和球蛋白含量都需要高于普通的鸡，