做榴莲壳煲鸡汤需要十步。
1.所有材料如下，洗净，乌鸡斩块，榴莲内壳斩块。
2.取干净的砂锅，底部铺上榴莲壳，这样榴莲受热，更好的释放养分。
3.乌鸡洗净，加几片姜片，飞水。
4.水开后关火，捞出鸡块清水洗净血雾和浮沫。
5.洗净的鸡块倒入砂锅中。
6.胡萝卜切大块放入，放入葱结和姜片，香菇。
7.撒上红枣。
8.加水没过所有食材。
9.放入电炖煲闷煮，开到老火汤，用天然气可以适当缩短时间。
10.出锅前加适量食盐，老人吃不要放太多盐，撒一把枸杞，装盘上桌。
榴莲壳煲鸡汤的做法：
主料：榴莲壳250克、鸡500克。
辅料：山核桃25克、枣(干)20克、枸杞子3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克。
做法步骤：
1、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。
2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核。
3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。
4、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。
5、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。
6、倒入清水，隔水炖3.5-4个小时。
7、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。
8、成品。
榴莲为什么不甜？
榴莲之所以不甜，最主要的原因就是榴莲还没有完全成熟，榴莲在没有成熟的时候，一般是不甜的，具有一股涩味，而成熟了的榴莲则是香甜的。榴莲主要产于热带，生长过程中需要充足的光照以及温度，如果榴莲生长的环境不好，光照不充足、温度较低，那么很有可能会导致榴莲不甜。
榴莲炖鸡菜系：药膳偏方 做法：炖菜 口味：其它口味 主料：榴莲 适量 鸡 600克 辅料：核桃 50克 大枣 50克 调料： 姜
10片 水
1500克 盐
少许 榴莲炖鸡的做法 鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。 榴莲壳煲鸡汤
用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，简单地将其煎淡盐水服用，可降火解滞。今天介绍这道榴莲壳煲鸡汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤。美食原料 主料：榴莲1个、走地鸡1只
辅料：姜3片、盐适量 菜谱做法 1. 用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块；
2. 洗净宰好的走地鸡，切块，汆水捞起；
3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 美味贴士 记得榴莲壳我们只取白色的瓤，不留青黄带尖刺的外皮；可请卖榴莲的师傅代劳。菜谱功效 清补益气、滋润养阴。
榴莲煲鸡汤的做法（榴莲煲汤、榴莲鸡汤）
主料：榴莲壳（只要里面白色的部分）、土鸡。
配料：姜片、北芪、党参、蜜枣、杞子、盐。
做法：
1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块，和一整只鸡一起煲三至四个小时，放半斤瘦肉进去一起煲那样就很鲜了。
2、家里有蜜枣的就放两三颗进去吧。待汤成浓牛奶一样浓白时就好了。
此汤喝过后睡眠质量会很好。
煲此汤时一定要小火慢煲。
榴莲煲鸡，补血益气、滋润养阴，补而不燥，性质温和，适合不同体质的人秋冬饮用。
对老人也很适合。总之是款适合全家喝的滋补靓汤。
也可作妇女滋补汤，还能去胃寒。但此汤除去汤渣，几乎没有榴莲味。味香清甜。
榴莲壳的功效：活血散寒、缓解痛经、强身健体、健脾补气、补肾壮阳、暖和身体
榴莲壳的作用:清热降火，补血益气，治疗皮肤病，榴莲壳和其他化学物一起，还能用来合成肥皂，作用很大哦。消炎、抗水肿、改善血液循环的作用，治疗各种炎症，除臭味，排除体内重金属，驱寒暖胃
[榴莲炖鸡]用料：土鸡1只，榴莲1个，姜8片，核桃仁50克，红枣50克，枸杞子、盐适量。
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。
2、核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
3、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
小贴士：
1、如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
2、榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
榴莲壳可以煲鸡汤有清补益气、滋润养阴的功效，做法如下：
工具/原料
土鸡半只、榴莲壳适量、胡萝卜1根、盐适量、枸杞适量、北虫草适量、姜适量、香菜适量、料酒适量
1、取肉鸡半只,洗净。
2、榴莲剖开，取出果肉,我们这里用的是白色的瓤部，用刀小心将白色部分取下~
3、胡萝卜去皮,洗净,均匀切块~
4、加入适量的水,料酒,姜片。水量以没过肉鸡表面为宜,水量一次加足~
5、汤面上的浮油撇去，加入适量的盐,用微火炖1小时。可加入适量的北虫草和枸杞,但不宜过早加入,可在出锅前15分钟时将食材放入。
6、鲜美的鸡汤，不油腻，营养丰富。
7、煲好的榴莲瓤,也是极其粉糯好吃的~
8、成品。完全没有榴莲那股特有的香味!
参考资料?百度百科——榴莲煲鸡
榴莲壳把外壳去掉，姜1块切成片。鸡洗净，剁成小块，然后放入沸水焯去血沫，捞出。将鸡肉块、榴莲壳、姜片一起放入砂锅中炖50分钟。放入枸杞、盐和鸡精调味，盛出即可。
榴莲壳炖鸡的家常做法
原料：
榴莲壳1份、全鸡1只、姜1块、枸杞10克、盐、鸡精
榴莲壳炖鸡的做法：
1、榴莲壳把外壳去掉，姜1块切成片；
2、鸡洗净，剁成小块，然后放入沸水焯去血沫，捞出；
3、将鸡肉块、榴莲壳、姜片一起放入砂锅中炖50分钟；
4、然后放入枸杞、盐和鸡精调味，盛出即可。
小贴士：
榴莲壳和榴莲核也可以放进去一起煲汤。
榴莲壳炖鸡喝起来有点椰奶味，具有温和滋补、补血益气、滋润养阴的效果。
