椰子鸡肯定是不少人都喜欢的美食，那么要是专门用椰青来炖鸡汤的话会不会更美味？椰青炖鸡应该怎么做味道好？
椰青可以炖鸡汤吗
椰青能煲汤，椰青炖鸡是常见的一种吃法，制作时需先将鸡肉切好放入锅中，加入姜片以及料酒去除腥味，煮沸后捞出，在锅中炒一下鸡肉装入清水、椰果椰汁以及香菇、枸杞等配料，中火煮沸后加入调料品能可出锅食用。
椰青炖鸡的做法
椰子炖鸡的制作材料：
主料：鸡750克,椰子1500克
辅料：莲子60克,姜10克
调料：盐3克,味精2克
椰子炖鸡的做法：
1.鸡洗净，去内脏及肥油，斩件，下油起锅，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用
2. 取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切块，与鸡、莲子肉一起放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2～3小时，加入盐、味精调味供用健康提示
此炖菜具有补益脾胃，养阴生津的作用
椰青不能和什么同食
1、含鞣酸食物：如石榴、山楂、李子、柿子、葡萄、桃子等食物，其中含有的鞣酸成分会与椰子果中的蛋白质结合，生成难以消化的鞣酸蛋白，而大量的鞣酸蛋白，影响蛋白质消化，加重肠胃负担，部分体质虚弱、胃肠功能不好的人群可能会出现胃痛、腹泻、腹痛等症状；
2、寒凉食物：椰子的果肉性微凉，吃完大量的椰子后，应该尽量减少猕猴桃、西瓜、甜瓜、桑葚、西红柿、苦瓜、莲藕、黄瓜、冬瓜、白萝卜、绿豆等凉性食物的摄入量，以免刺激胃肠道，导致腹泻、腹痛等不良症状的发生。
椰青不适合哪些人吃
1、肝脏不好或肝脏病的朋友不适宜喝椰子。
2、有 的朋友不适宜喝椰子。
3、体内火气旺盛的人群应少食椰子汁，以免加重火气。
4、大便轻泻者忌食椰子，椰子有轻泻的作用。
5、椰子的含糖量在水果中不低， 糖尿 病患者少食为好。
椰子原味的汤底是它的灵魂，正宗的椰子鸡汤怎么做？
做为内陆人，总是会令人不知不觉想到海南的清凉海风、椰树，令人深感悠闲！深深地觉得处于海南的小伙伴们真是太幸福啦！现在天气热，非常适合喝汤水，就刻意学了一下好喝的椰子鸡汤作法，自己在家做了一锅，真的超好吃！鲜甜不腻、椰奶十足！
椰子鞋原味的高汤就是它的生命！买了一个老椰子专门用于熬汤，清甜的椰子汁吊出鸡肉纯天然的鲜香，吃着松脆弹弹，不得不承认椰子鸡汤简直就是养身汤的不二之选！喜欢吃“鸡”的人也一定要试一试哦
将煮好的绿豆、红豆、莲子、薏米、百合、西米均匀的放入玻璃碗中。取出冷藏好的龟苓膏切成小方块放入玻璃碗中。将芒果切成小块放入玻璃碗，倒入冰好的椰奶或者冷冻好的椰奶冰沙，最后可以根据自己的口味加入葡萄干、椰子片等等配料，一碗清凉解暑的清补凉就可以享用了。
椰子鸡汤原材料：半只鸡、老椰子、蒜末、青红椒圈、葱段、生姜片、大枣、盐、枸杞子
调味品：蒸鱼豉油、食用油、鸡精粉
作法：老椰子一个剥壳，椰肉、鸡肉切片预留出锅倒进食用油，把蒜末、青红椒圈、葱段倒进去进行爆香，再倒入蒸鱼豉油调料，点蘸汁就做好啦
底锅放入生姜片和清水煮至烧开，放入椰肉、大枣煮5min，再放入椰子汁，再放入盐、鸡精粉，放入鸡肉煮15min最终添加枸杞子调料融合鸡肉的细嫩与椰子汁的香甜，鸡肉酥烂，椰子肉香酥，配搭蘸汁，大呼绝绝子
建议多吃鱼肉和禽肉（鸡肉、鸭肉等），控制红肉（猪肉、牛肉、羊肉等）摄入量，来减少饱和脂肪酸的摄入。更需要注意的是不要吃肥肉、动物油、棕榈油、椰子油、奶油等，这些食材虽然不会马上升高血糖，但富含饱和脂肪酸，不利于血管健康。
功效：椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉补充蛋白质，强身健体，疲倦无力，烦热口渴等症。
准备材料：
小鸡、椰青、红枣、枸杞、南北杏、北芪、水
做法：
1、将红枣去核，北芪，枸杞和南北杏洗干净后用冷水泡软
2、将小鸡洗干净后减掉脂肪和皮
3、在椰青头顶开一个井，将椰青水倒出来备用
4、将椰肉取出切碎
5、汤料沥干水，和小鸡，椰青水，椰肉和5杯水倒入高压锅内。
6、汤煮沸后压30分钟便可。如用普通烫褒，加入6杯水大火煮沸后，小火慢煲1小时便可。可以按个人口味加点盐哦！
7、完成
扩展资料：
椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病。
椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特。
共成益气生津，清热补虚之剂，适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。
参考资料：
百度百科-椰子鸡汤
用料
鸡腿 2根
椰青 2个
水 适量
姜片 2片
盐 适量
小香葱 1根
做法步骤
1、鸡腿冷水下锅，开锅后撇去血沫，取出用水冲洗干净。
2、椰青用刀开口，倒出椰子汁，用勺子刮下椰肉。
3、生姜切片。
4、锅中放入鸡腿、椰子肉、姜片，倒入椰子水，再加入适量水。 我是用电紫砂锅煲的，选用老火汤模式，煲了两个半小时。如果是用燃气明火煲汤，大火烧开后转小火两小时即可。
5、撒一点点盐，一点点香葱，非常清甜。 汤里的鸡肉，可以用生抽、青柠檬汁、小米椒调个汁，蘸着吃。
小贴士
我用两个椰青的椰汁，汤的味道比较甜，如果喜欢口味淡一些的，可以只用一个椰青，多加一些水。
椰子鸡汤的用料
椰青2个 鸡肉半只
红枣8个 枸杞15克
料酒3勺 酱油1勺
盐适量 青桔3
蒜米适量 香菇6朵
玉米1根 小米辣4个
醋1勺
椰子鸡汤的做法
步骤1
香菇洗干净切成片
步骤2
红枣枸杞洗干净备用
步骤3
玉米和香菇切好备用
步骤4
鸡肉洗干净备用
步骤5
准备2个椰子，也可以3个
步骤6
把椰汁倒进锅里，再加点水，放入枸杞红枣
步骤7
水煮开之后放入鸡肉
步骤8
然后放入玉米和香菇
步骤9
一起煮开
步骤10
蒜切成蒜米
步骤11
小青桔对半切开
步骤12
倒入酱油，小米辣，醋，青桔挤出汁之后也放进去
步骤13
等到煮开煮熟就可以了
步骤14
喷香
椰子鸡汤的烹饪技巧
1.椰子要用椰青 2.配菜也可以自己选择喜欢吃的 3.酱汁青桔是灵魂，也可以加入葱和香菜。
选鸡时，尽量选不肥的皮薄无油的鸡，鸡砍大小适中的块头，不建议太小，显小气，处理鸡时，尽量除去鸡油，及多余肥 腻的鸡皮。想做这道菜的话，可以去海南的烹饪专业培训技校去学习，本地烹饪技校的老师对这道菜是很拿手的。
上面的是烹饪技校老师的烹调方法，但是看也不一定做出效果，烹饪是们学把椰子水和椰子肉一起煮水烧开后，放鸡肉进去煮十到十五分钟左右，鸡肉煮到8分熟就可以了鸡肉香甜可口，再配上酱料真是美味，告诉你们一个小秘密小金桔酸不容易吃腻可以改善胃椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。现在就让小编来教大家来烹制这道经典美味吧！先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。再把椰子壳用刀背敲开，之后椰肉皮切掉，椰肉切条就可以了椰子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。
加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。肉的外壳红皮椰子，顶开洞，放一扎糯米，一只公鸡子蒸水炖蒸三小时就可食用，很燥热，身体燥底者谨慎少食肤，排毒养颜，补肾健脑，补血益气等，也是女人专属的养颜汤。下面给大家分享一下广东椰子鸡汤的做法。小，把椰子水倒出来，把老鸡肉放进去，加上调料，在把椰子水倒回去，然后再盖上盖，放在锅水里蒸，大火蒸开，再转小火慢蒸，三个小时，原汁原味，很补的很补的哦！哦，对了，椰体力跟不上，赶紧煲个汤给他喝。煲个什么汤呢？这次煲得是椰子鸡汤。椰子鸡汤有解渴去暑，益气生津，清热补虚功效，中暑后疲惫无力，烦热口渴喝它最好。
