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初心只为一人设——读《闲情偶寄》

  • 发布:2024-09-19 16:18:28
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李渔此人,何许人也?

初心只为一人设——读《闲情偶寄》

写风物,“花肥春雨润,竹瘦晚风疏”;

写编戏,“如缝衣,剪碎易,凑成难,凑成之功,全在针线细密”;

写笑,“奇山大水为境,霜晨月夕为时,浊酒清琴为资,闲僧侠客为侣”。

笔墨疏淡而意境郎阔,如是也。

《闲情偶寄》此书,何其妙也?

此书共分《词曲》、《声容》、《种植》、 《 饮馔》 等八部,行文近于白话文,所涉内容纷冗博杂。李笠翁将其个人极高的生活情趣,艺术修养融于其中,林语堂曾有评:“《闲情偶寄》当为中国人生活艺术的指南。”

依传统观念来看,李渔大约算不得个值得尊敬之人。

对于一个出生于明末清初,家国飘荡之时的人,李笠翁一生的踪迹可谓平平无极,乃至庸庸碌碌。他懂编戏,懂作曲,却找不来演员,只能让家人组成戏班,勉强糊口罢了。按理说乱世出高才,对他却没什么影响。从笠翁的笔下,读者难读出怎样的大喜怒,大家国, 大约只有眼前的酒、戏文、五香面和螃蟹罢了 。

或许有人会说,这样的人无甚风骨,读他不如读苏辛。确实,与同时代的洪承畴或孙传庭相比,李渔既不是为人不齿的卖国求荣者,也不是国难当头的以身殉国者。他的生活不一定更为安逸,但一定更为平淡。笠翁一生酷爱写作,衣食住行无所不谈,《闲情偶寄》就是他写戏文的空当里,东一篇西一篇写出来的。他一辈子都穷得叮当响,有时候做饭还要从邻居家偷菜。可是他也活得很快乐。对他来说, 摘菜拨笋是快乐,唱曲编戏是快乐,看女子穿衣打扮,淡妆浓抹是快乐。

我总觉得,能说出“ 每岁于蟹之未出时,即储钱以待。家人笑予以蟹为命,既自呼其钱为‘买命钱’” 的人,实在很难让人生厌。

然而实际若深究他的文字,李渔的风骨其实体现在他生活的情趣中。他说衣物,“不贵精而贵洁,不贵丽而贵雅”,换而言之他推崇一种亲近自然,朴实淡雅的生活方式。他又说吃饭,“脍不如肉,肉不如蔬,亦以其渐进自然也”,也体现了同样的思想。或许这是因为他一生本就未曾富贵过,不似张岱一般,字里行间写尽昔日士子风流。然平心而论,不媚贵而鄙贱,不攀附而弄权,对于常人也并非那样容易做到。李渔不爱在文章里用大道理来压人,但这不代表他心里不清明。在《闲情偶寄》的自序里,他这样写到“孤洁以骇俗,不如和平以谐俗;啸傲以玩世,不如恭敬以陶世”。他的文章极具风韵 ,深深影响了后世许多民国大家写作小品的风格,内里却未必无风骨所在。

李笠翁是个好吃之人,而且吃的还很讲究,实在让人羡慕。

个人而言,《饮馔》部是我反复看过最多的部分,但绝不能在晚上看,容易饿。其中种种吃食,又以论笋,饭粥几节最使人食指大动。

笠翁食笋,唯两言,“ 素宜白水,荤用肥猪 ”, 取其原味之甘甜、肉味之鲜。若烹荤笋,则待既熟之时,尽去肥肉,存其汁以益清汤,调和之味甚美 。

又说家常日用之饭粥,精用何法?只要以蔷薇、香橼、桂花三物,制花露一盏,待饭之将熟,浇而闷制少顷。因 花露之香与谷物之香相若 ,用以宴客自食,皆好。

不难看出,笠翁的饮馔之道, 不贵于精而贵清淡 。他说“论蔬食之美者,曰清,曰洁,曰芳馥,曰松脆而已”,这其中就有他对于颐养的观念。全书专设《颐养部》,从《行乐》、《止忧》、《疗病》等节论述,素来被人认为是中国古代养生学的集大成之作。然而饮食素来被认为是养生的一大门类,李渔虽未明确指出,行文间却也表现了饮食的合理得当对于人的益处。所谓“太饥勿饱,太饱勿饥”,“怒时哀时,倦时闷时勿食”,对于笠翁来说,人只有掌控好了自己的饮食,能在有限的条件下,吃好,并能好好利用所食之物,就是养生,就是舒畅。

他写吃食乃至文章的态度,是前人所写我不写。但他也很可爱,一边说着不想让人耻笑“笠翁不拾唾余,今于饮食之中,现增一副依样葫芦矣“,一边又偷偷在段尾说,“只用二语括之,‘糕贵乎松,饼利于薄’”。这般心情,大约与当年李太白所谓“眼前有景道不得”颇为相似。

明清时的小品文,重生活,更谈灵性。又因国家沦亡,无所寄取唯能寄情小物,也无可厚非。

同处家国沦亡之境,张岱的回应是“国破家亡,无所归止,披发入山”,“思昔人生长王谢,颇事豪华,今日罹此果报”,说戏,先细描“度索舞絙、翻桌翻梯”,又评“一曰果证幽明,看善善恶恶随形答响,到底来那个能逃?道通昼夜,任生生死死换姓移名,下场去此人还在”,其文不可谓不高妙。

然相比与张岱,李渔的散文小品虽少了舞文弄墨、春水煎茶的繁华靡丽,也少了繁华归尽,曲终人散的曲折荒凉,却也如同一抹清茶,愈品愈有味。正所谓境由心造,文似其人,李笠翁本不是那般钟情于旧梦之人,他只关注当下。他不在意生命应当乘兴而来,尽兴而返,相信淡而隽永才是真。李渔一生同样遭逢国破,流离半生,辛苦遭逢, 但当一个王朝无可避免地驶向终结时,他选择看到的不是逝去的繁花似锦,而是生命里还留存的美好。 他说“当春行乐”,他又说“花可熟观,鸟可倾听,山川云物之胜可以纵游”。数百年后再回首,二人心境孰高孰下,其实难分。

若撇开叙事,纯从议论入题,李渔又与陈继儒不同。通篇而言,《小窗幽记》可谓警句迭出,自有雅韵,读来让人为之一振。笠翁之语,则风趣平实,多着眼于小节。虽也有“知我,罪我,怜我,杀我,悉听世人,不复能顾其后焉”等大气之语,仍多忠于“手书而眠,意不在睡,而莫知其然也”之境。然而笠翁之所胜者,在于专情而已。陈文虽然多有飘逸性灵之美,总体而言,仍不免稍有教条。他论《醒》一篇,开宗即言“ 食中山之酒,一醉千日。今之昏昏逐逐,无一日不醉:趋名者醉于朝,趋利者醉于野,豪者醉于声色车马。安得一服清凉散,解醒?集醒第一。 ”道理虽好,难免有 说教之嫌 。同以比拟说理,笠翁在《词曲》一节这样说,“ 一本戏中,有无数人名,究竟俱属陪宾。原其初心,止为一人而设。 ”相较之下, 孰为多情,一目了然。

对于李渔而言,《闲情偶寄》是他记载生活乐趣的一部总集,他是如此信笔由缰,因为这些东西已经蕴在他的心底。这不是一部需要用力去读的书,用以闲时一观,最为合适。 人的一生难免有许多大事去关心,但偶尔沉湎与生活中的小节,也不失为一种幸福。

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1、春花秋月,是 诗人 们歌颂的情景,可是我对于它,却感到十分平凡。只有你嵌着梨涡的笑容,才是我眼中最美的偶象。

2、 诗人 用意之妙,在乎深入而浅出,入之不深,则有浅易之病;出之不显,则有艰涩之患。俞樾

3、讲出前人未讲过的话,这才是 诗人 的标志和特征。爱默生

4、夏天如同一位多情的 诗人 ,“甚霎儿风、霎儿雨、霎儿晴!”。

5、在 诗人 们的笔下,春风就像一把奇特的剪刀,可裁出柳叶杏桃,以及众多的绿叶红花等。

6、祖国啊,您的飞跃,怎不让 诗人 的在笔端喷涌;您的崛起,怎不让儿女的热血在胸中沸腾;您高歌迈进的铿锵的节奏,怎不让亿万国民心潮激荡。

7、雾里看花,雾因花而美丽,花因雾而朦胧,一如 诗人 的情感。

8、读史使人明智,读私 诗人 灵秀,数学使人周密,自然哲学使人精邃,学使人庄重,逻辑学使逻辑修辞学使人善辩。

9、乌托邦主义者是迷了路的 诗人 。布尔沃?利顿

10、希望源于失望,奋起始于忧患,正如一位 诗人 所说:有饥饿感受的人一定消化好,有紧迫感受的人一定效率高,有危机感受的人一定进步快。

11、 诗人 所模拟的赞美,远不如你一只慧眼所藏的光辉。莎士比亚

12、雪是 诗人 的泪,雪是天空的白嫁衣,雪是纯洁的美,雪是WOW的高级魔法。

13、春天,春姑娘迎着轻快的脚步来了。柳树的芽忙着挤挤,生怕没有位置。大的只有指甲那么大,小的像米粒那么小,真像 诗人 所说不知细叶谁才出,二月春风似剪刀。

14、露珠并不象鲜花那样,在人前显示炫耀,它只是默默地站在自己的位置上。不少 诗人 把它比作“灿烂的珍珠”,露珠自己却说“不,我只不过是一颗小小的水珠”。

15、经历了雪飘的洗礼的桃花显得更艳丽了,更水灵了。昭君不敢和桃花比脸容,西施不能和桃花赛皮肤。田园 诗人 陶潜笔下的桃花源记,借用桃花反映平和恬静的,人间那种没有战争暴力和欺诈的淡雅的生活方式,也是对桃花品格的极度赞美。

16、春天到了!世界万物到苏醒了,小草也发芽了,如果你现在用一把火把小草烧毁,一旦春风一吹顽强的小草又生根发芽,正是 诗人 所说的一样“野火烧不尽,春风吹又生。”这也证明了小草顽强的生命力。

17、如果人仅仅为自己劳动,也许他能够成为著名的学者,伟大的智者,卓越的 诗人 。

18、一阵风吹来,小草们在风中摆动着,好似正在翩翩起舞,庆祝它们快要结束的一生。告别了秋天,它们来到了沉默的冬天。 诗人 白居易曾经描写过草,那首诗的第二句:“野火烧不尽,春风吹又生”。这正是描写草的诗句。

19、刚才还是艳阳高照万里无云。眨眼间,天空就像是谁打翻了墨汁瓶,黑漆漆的。我正走在放学回家的一条幽径的小路上。只见一阵大风吹过,树枝就像喝醉了酒的 诗人 ,左右摇晃,树叶随风飘荡,像一个个小仙女在空中跳舞。

20、雨一直在下,教室里老师讲课的声音柔柔的在空气中迷散开来,静静沉淀着脱缰的思绪,我知道我非 诗人 ,这个季节的萧瑟还无法让我生出那些美好的遐想,可我却愿意在这个春天里,和大自然做伴,在这绵长的细雨里去感悟春的情怀。

21、如果我是个作曲家,我就要用音符来传达厦门不息的浪涛;如果我是个画家,我就要用画笔描绘厦门迷人的景色。如果我是个 诗人 ,我就要用诗句表达我对厦门的无限深情。

22、幽默是多么艳丽的服饰,又是何等忠诚的卫士!它永远胜过 诗人 和作家的智慧;它本身就是才华,它能杜绝愚昧。司各特

23、白色的花蕾外包着一层薄薄的膜,似穿着一件薄薄的纱衣,娇小的身材若隐若现。一个个似昂首挺胸的仙女,又似一位多情的 诗人 正默默地注视着那些盛开的水仙花,心中正酝酿着一首赞美水仙的诗。我呢,更是陶醉得似乎忘记了周围的一切。

24、日出,自然界中最雄伟壮丽的景色,千百年来被古往今来的 诗人 作家赞颂过许多次,可我却忍不住还要写它,因为日出的美丽,是永远也说不完,道不尽的。

25、兰花,花简叶幽蓝,清雅馥郁,素有“王者之香”的美称。历代 诗人 墨客常以兰喻志寄托幽芳高洁的情操,也常常把品质坚贞有骨气的人用兰花作比喻。

26、灵感,是天才的女神。她并不步履蹒跚地走过,而是在空中像乌鸦那么警觉地飞过的,她没有什么剽带给 诗人 抓握,她的头是一团烈火,她溜得快,像那些白里带红的鹤,叫猎人见了无可奈何。巴尔扎克

27、如果我是画家,我要用我的五彩画笔描绘家乡;如果我是 诗人 ,我要用我的白纸黑笔赞美家乡;如果我是歌唱家,我要用我的甜美歌声赞颂家乡!朋友,耳听为虚,眼见为实,请来我家乡看看她的景色吧!

28、我的家乡长白山脚下,那里有一片片火红的枫树林,我特别喜欢。记得有位 诗人 这样描写枫树林停枫林晚,霜叶红于二月花。的确,秋天的枫树红的似火,红的似霞,红的如花。

29、这就是四月。繁美丰盛的四月,一见倾心的四月,春意酥怀的四月,可以入诗入画的四月。她凝于画家的笔端,她流泻与歌唱家的音符,她缠绵于 诗人 的指尖。但是白居易却说“人间四月芳菲尽!”。

30、夕阳西下,漫步于寺庙之中,聆听深沉而悠远的钟声,感受 诗人 落榜之时之情之景,别有一番意境。

31、没有太阳,花朵不会开放;没有爱便没有幸福;没有妇女也就没有爱,没有母亲,既不会有 诗人 ,也不会有英雄。高尔基

32、山峰像英雄的脊梁,几千年的风雨冲刷依然坚韧顽强,山峰像 诗人 的眼眸,深情的凝望每一轮日出,山峰像老人的掌纹,一纵一横都饱含时代的沧桑。

33、“端午节”是中华民族的一个极其隆重的节日,她是为了纪念中国历史上第一位伟大的浪漫主义爱国 诗人 屈原而诞生的。可以说,在人类的历史上,还没有哪一个国家,哪一个民族,像我们中华民族一样二千多年来,每年都以一个隆重的节日来纪念一个诗人的逝世。

34、俄国 诗人 普希金说:“书籍是我们的精神食粮”。

35、春天是万物复苏的季节。春天里鸟语花香,春天里充满生机。难怪许多 诗人 和作家会赞美春天,画家会以手中的画笔来描绘春天。这真是一个春天!这样的春天怎么会不令我们赞叹呢?

36、大师们的作品在我们心灵扎根, 诗人 们的佳句在我们血管中运行。我们年轻时读了书,年老了又把它们记起。

37、如我是个作曲家,我就要用音符来传达厦门不息的浪涛;如我是个画家,我就要用画笔描绘厦门迷人的景色。如我是个 诗人 ,我就要用诗句表达我对厦门的无限深情。

38、雪是纯洁的,正像我们人类纯洁的心灵一样,让我们看到了大真,大善,大美。 诗人 韩愈曾写道:“白雪却嫌春色晚,故穿庭树作飞花”不就明显是说明了白雪具有舍己为人的品质和大无畏精神吗?

39、唐代大 诗人 李白蔑视权势,放弃了荣华富贵,体会到了平凡的超脱,写下了清新飘逸的诗篇;田园诗人王维在描写田园风光中体现了悠闲潇洒静谧淡泊的风格,意境深邃悠远;大概,只有在平平淡淡中才能体会到心灵的宁静恬然吧。

40、秋天的落叶落英缤纷,层林尽染,就连 诗人 龚自珍也说:“落红不是无情物,化作春泥更护花。”我爱秋天,我更爱秋天的落叶!

41、除了上面众多的 诗人 把雪比作撒盐、柳絮、林花、玉龙、败鳞残甲、玉、席子以外,还有比作白鹤羽毛、梅花、白毯子等等的。

42、梅将雪共春,字里行间,能看到雪花的快乐以及 诗人 的快乐,令人羡慕!何时,我们也能够触摸到这样的快乐?即使雪花在掌心里化成了一滴水,也能留下纯净的记忆。

43、月是洁白的,洁白的月亮传递着思乡情。“春风又绿江南岸,明月何时照我还”。这些身在异乡而不能回到家乡的 诗人 ,总是让春风多情抚弄那游子的心。

44、每一个陷于恋爱中的人都是 诗人 。杜薇

45、自古以来,有不少 诗人 对秋天的感受是悲愤和凄凉,真可谓“自古逢秋悲寂廖”。每个人都是在用不同的眼光和角度以及心态去走进秋天,感受秋天带给自己的不同情感。比起其他三个季节,我更喜欢秋天。

46、五月风,越过高山的坎坎坷坷,拂去了岁月的尘埃,五月的风,如 诗人 的笔,如画家的五彩,将绿色覆盖每一片荒凉,让大地换上了新装。

47、忧时原是 诗人 职,莫怪吟中感慨多。刘克庄

48、冬去春来,春风习习,给人们带来的是盎然的春意、温暖的生活。因而,自古以来, 诗人 们对春风情有独钟,以其生花妙笔一次又一次地吟咏之。在中国古代诗人们的笔下,春风富有春意,又是异彩纷呈的。

49、有着“凌波仙子”的别称的水仙花就像宋代 诗人 杨万里所赞颂的那样:“韵绝香仍绝,花清月未清。”水仙花那沁人心脾的芳香和高雅的姿态令人陶醉,如一白衣仙子在风中翩翩起舞,既优雅又大方。

50、来自天国的雪花儿,或晃晃悠悠,或飘飘荡荡,或如断线的珍珠般仙女散花,恰似豪放的 诗人 在这幅巨大的立体的稿子上洋洋洒洒挥写的诗行。

51、愤怒出 诗人 ;孤独出思想;热闹出时尚。

52、异端是生活的诗歌,因此有异端思想是无伤于一个 诗人 的。歌德

53、雨依然在淅淅沥沥的下着,我看着那雨水下的青草长得多么的茂盛,走近一看才发现只是一点点,这让我联想到古代 诗人 汉语的“天街小雨润如酥,草色遥看近却无”。

54、雪是 诗人 的泪雪是天空的白嫁衣雪是纯洁的美。

55、听说唐明皇宠爱的杨贵妃特别爱吃荔枝,唐明皇就派人日夜兼程把荔枝从南方运到长安。唐代 诗人 杜牧的诗中描写到:一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。瞧,从古至今荔枝都深受人们的喜爱。你是不是更爱荔枝了呢。

56、梅花不仅是清雅俊逸的风度使古今 诗人 画家赞美它,更以它的冰肌玉骨,凌寒留香被喻为民族的精华为世人所重。梅花以它的高洁、坚强、谦虚的品格,给人立志奋发的激励。

57、我认为做企业要有这些素质,特别在中国市场上,那就是: 诗人 的想像力、科学家的敏锐、哲学家的头脑、战略家的本领。

58、漫步桃花园,我仿佛来到了陶渊明大 诗人 乘坐的那条木船上,看到陶渊明坐在船头,饮着酒,欣赏着风景,作着一首首优美的诗歌,钻进山洞,再次拜访那令人神往的桃花源。

59、你其有点像天上的月亮,也像那闪烁的星星,可惜我不是 诗人 ,否则,当写一万首诗来形容你的美丽。

60、在雨后的阳光照耀下枫叶上的水珠散发出一道道耀眼的光芒。傍晚在夕阳下枫叶更显得生机勃勃美丽动人。难怪 诗人 杜牧会写“停车枫林晚霜叶红于二月花。”原来诗人同我一样喜欢枫叶。

61、月光像一曲扣人心弦的旋律,是 诗人 心中永恒的绝唱。月光像一壶甘冽的清酒,酿的时间越久,越发溢出醉人的沉香。月光像一位知己,倾听你心的絮语,给你最真诚的劝告。

62、元旦是世界传统的节日,都是每逢旧的一年过去,新的一年的第一天被订为元旦,这就好比宋朝 诗人 王安石写的诗爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏……但也有少部分国家不这样,如印度等国家,它们是用自然现象来订元旦。

63、困,你是人类艺术的源泉,你将伟大的灵感赐予 诗人 。

64、千年文明史,有多少皇帝、科学家、学子、 诗人 、酒仙?多少啊!在这一百年里,在那一时刻,出了一个功夫演员,那个演员自以为了不起,你说多好笑?

65、现实 诗人 屈原同志太悲观了,他竟然实事求是地看待生活。

66、一丛丛,一片片,杜鹃花开红艳艳,满目青山绿油油,红绿相间好似一幅美丽的图画。宋代 诗人 杨万里也写有赞美杜鹃花的诗句:“何须名苑看春风,一路山花不负侬。日日锦江呈锦样,清溪倒照映山红”。

67、她的脸好像绽开的白兰花,笑意写在她的脸上,溢着满足的愉悦。她的嘴角上扬的美丽的弧度、春花秋月,是 诗人 们歌颂的情景,可是我对于它,却感到十分平凡。只有你嵌着梨涡的笑容,才是我眼中最美的偶象。

68、我的家乡没有繁华酥骨的都会,没有悲剧般幽深奇诡的城堡,没有绿得能融化你所有思绪的大森林。但若你在旅途的夕阳中听到舒伯特的某支独唱曲,使你热泪突然涌流的想象,常常是故乡的小径,故乡的月夜,不禁使人忆起千年前 诗人 落寞的感叹“月是故乡明”。

69、 诗人 总天下之心,四方风俗,以为己意。孔颖达

70、夏天是一个浪漫的 诗人 ,它一面吹着软绵绵的南风,一面谱出新曲,让人沉醉其中,幻想更多的新境界。这是初夏。

71、春天的颜色真是五彩缤纷,太阳是红灿灿的,天空是湛蓝的,树梢是嫩绿的,迎春花是娇黄的……难怪 诗人 爱吟咏春天,画家爱描绘春天,因为春天是世界一切美的融合,一切色彩的总会。

72、所以 诗人 才说:“一株三叶草,再加上我的想像,便是一片广阔的草原。”。

73、 诗人 ,这是指导人们对于生活抱着高贵的观念,抱着高贵的感觉方式的领袖。车尔尼雪夫斯基

74、小溪一路弹着自己随性创作的曲子,非常动听,引得 诗人 为它吟诵。

75、每一汪水塘里,都有海洋的气息;每一棵嫩叶上,都有春天的芬芳;每一棵绿树上,都有森林的苍翠;每一滴露珠上,都有太阳的光辉。所以 诗人 才说:“一株三叶草,再加上我的想像,便是一片广阔的草原。”。

76、著名的爱尔兰编辑兼 诗人 乔治.鲁西尔曾经引用了这么一个谚语;“我们成为我们所期待的人。”他用自己的成为一个伟大的作家、演说家、画家和诗人的事实,论证了这一点。这句话伴随我度过了三年的高中生活,后来我来到了北大。

77、用意要精深,下语要平易,此 诗人 。叶梦得

78、在一生中连一次 诗人 也未做过的人是悲哀的。

79、月光是 诗人 心中酒的相思。她情绪如练,长短不绝;她忽痛忽悲,欲歌欲涕。那些描写月光的诗歌,甜蜜中都有一丝铭心的苦涩……

80、柳叶的美丽,找来了成百上千的蝴蝶,他们一起翩翩起舞,好像在于柳树比美。不愧是“碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀。”这一句句深动的诗句表明了 诗人 对婀娜多姿的柳树的爱戴。

81、在中国人眼里,梅花不畏严寒,傲霜斗雪的精神及清雅高洁的形象,是中华民族精神的象征,向来为中国人民所尊崇。大家应该还记得北宋 诗人 林和靖歌颂梅花的诗句吧:“疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏,”。

82、人类一切美好的东西都来自太阳之光。没有太阳,花就不能开放;没有爱情,就没有幸福;没有女性,就没有爱情;没有母亲,就没有 诗人 和英雄。

83、你是被奴役的土地的儿女,你是爱情的天使,你是异想天开的精灵,你是诚实的孩童,你是经验丰富的老者,你是富上有头脑的男子,你是心地善良的女性,你是满怀希望的巨人,你是饱经忧患的母亲,你是充满幻想的 诗人 。巴尔扎克

84、天才理应飞向天国,真正的 诗人 有责任唤醒世人,慎择那最崇高的灵境。

85、长风破浪会有时,直挂云帆济沧海”“天生我才必有用,千金散尽还复来”读着一句句豪迈壮阔的诗句,不由想到李白,一位充满浪漫气息的 诗人 ,虽仕途坎坷,却充满自信。因为自信,李白成为了最伟大的诗人。

86、古往今来,多少 诗人 ,多少作家,感叹时间的分秒即逝,称赞时间的铁面无私,告诫人们:时间是财富、胜利、生命。

87、一直在追寻古代 诗人 的美丽,然而,看到这句“细雨湿衣看不见,闲花落地听无声”,霎时有如“众里寻她千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”的顿悟。透过这句诗,我看到了一幅超然物外的恬淡画卷。

88、如果人只是为了自己而劳动,他也许能成为有名的学者、绝顶的聪明人、出色的 诗人 ,但他决不可能成为真正的完人和伟人。马克思

89、幻想是 诗人 的翅膀,设是科学家的天梯。歌德

90、幻想是 诗人 的翅膀,设是科学的天梯。歌德

91、当了 诗人 的义务秘书,并得到诗人的宠爱,那情形就像一个投机商爱抚他的第一个入股人一样。这种伙伴式的关系,初露端倪时与友情颇为相似。巴尔扎克

92、 诗人 不悔衣?露,为惜清光岂易亲。

93、 诗人 艺术家演员音乐家等等的穷,还穷得轻松,因为艺术家天生爱寻快乐,也有得过且过,满不在乎的脾气,就是使天才们慢慢的变成孤独的那种脾气。巴尔扎克

94、一个女人无论长得多美丽,前途多灿烂,要不成了皇后,要不成了名妓,要不成了一个才气横溢的女 诗人 ,她们的一生都不太快乐。不比一个平凡的女子,只成了,却不必承担命运上的诡秘与凄艳的煎熬。

95、端午中国的端午节还有许多别称,如:午日节、五月节、浴兰节、女儿节、天中节、 诗人 节、龙日等等。虽然名称不同,但各地人们过节的习俗却大同小异。

96、人世的欢乐全在于梦想, 诗人 的威力比命运更强。

、凡 诗人 之作,刺箴美颂,各有源流,未尝混杂,善恶同篇也。

98、唐代大 诗人 杜甫的许多诗篇抒发了忧国忧民的思想感情。

99、陶潜酷似卧龙豪,万古浔阳松菊高。莫信 诗人 竟平淡,二分梁甫一分骚。

100、我不是 诗人 ,也不是歌唱家,既不会用精湛的词藻来赞扬父母,也不会用唯美动听的音乐来歌赞父母,我只能用点滴行动来感恩父母。

101、此身合是 诗人 未?细雨骑驴入剑门。陆游

102、“欲穷千里目,更上一层楼”两句诗表现了 诗人 广阔的胸怀。

103、一个没有几分 诗人 气的数学家永远成不了一个完全的数学家。

104、可是,你却说, 诗人 是酒神的神圣祭司,在神圣的黑夜中,他走遍大地。

105、对于 诗人 作家来说,在那个人们的耳朵和心灵还没有被无线电絮聒不休的声浪所淹没的时代,并不是没有说话的希望。相反,一个大诗人的自发的宣言所起的作用,比政治家所有的公开演说合在一起要强千百倍。

106、毕加索曾说过:好的艺术家抄,伟大的艺术家偷。我们从不为窃取奇思妙想而感到羞愧我认为,令麦金托什电脑变得伟大的部分原因是,在它身上倾注心血的是音乐家、 诗人 、艺术家、动物学家和历史学家,而他们恰恰又是世界上最棒的电脑科学家。乔布斯

107、一个人的的造成主要还是在他自己手里。所以 诗人 说:"都可以为自己的的建筑师"。

108、想象,这是种特质。没有它,一个人既不能成为 诗人 ,也不能成为哲学家、有机智的人、有理性的生物,也就不成其为人。狄德罗

109、无原则地拥抱感官是 诗人 唯一的原则。

110、 诗人 最主要的天赋是爱,爱他的祖国,爱他的人民。

111、端午节又名端阳节、重午节,据传是中国古代伟大 诗人 、世界四大文化名人之一的屈原投汩罗江殉国的日子。

112、星期天下午,我去拜望了 诗人 孙静轩爷爷。

113、德国 诗人 席勒说:“只有恒心可以使你达到目的”。一个人在确定了奋斗目标以后,若能持之以恒,始终如一地为实现目标而奋斗,目标就可以达到,世上无数的成功者就是明证。

114、我们不能从使每个人具有 诗人 的气质的观点来制订我们的教育,但是有些特性是普温需要的,它们共同形成理想品格的基础,这就是:活力、勇气、敏感、智慧。

115、一个没有几分 诗人 才能的数学家决不会成为一个完全的数学家……

116、只因误识林和靖,惹得 诗人 说到今。

117、都是平常经验,都是平常影象。偶然涌到梦中来,变幻出多少新奇花样。都是平常情感,都是平常言语。偶然碰着个 诗人 ,变幻出多少新奇诗句。醉过才知酒浓,爱过才知情重。你不能做我的诗,正如我不能做你的梦。胡适

118、我觉得读书就如同一个科学家去读当代文学作品,一个 诗人 去读某个考古学家的记录一样,读是因为喜欢,读是源于兴趣,有一句话说的好:“阅读不能改变人生的长度,但它可以改变人生的宽度。”正是这种兴趣的阅读,让我的生活丰富多彩。

119、距离产生美,有距离才有 诗人 。我真担心,随着科学的发展放松了人类最后一根敏锐的神经,也会蜕化人类那双曾经很美丽的想象的翅膀,高悬了几千年的那轮明月会在诗中陨落,最后只剩下世俗在繁华中汩汩流淌。

120、我的爱人,让我对你说。我不是伟人,也可能成不了 诗人 ,我不太懂得深奥的文学,我只懂得爱,只懂得怎么来爱你,怎么去让平淡的生活多充满些五彩的阳光。我是一个平凡的人,和你一样。

有茶道的简介吗?

江南小镇

作者:余秋雨

(一)

我一直想写写“江南小镇”这个题目,但又难于下笔。江南小镇太多了,真正值

得写的是哪几个呢?一一拆散了看,哪一个都构不成一种独立的历史名胜,能说的

话并不太多;然而如果把它们全躲开了,那就是躲开了一种再亲昵不过的人文文化

,躲开了一种把自然与人情搭建得无比巧妙的生态环境,躲开了无数中国人心底的

思念与企盼,躲开了人生苦旅的起点和终点,实在是不应该的。

我到过的江南小镇很多,闭眼就能想见,穿镇而过的狭窄河道,一座座雕刻精致

的石桥,傍河而筑的民居,民居楼板底下就是水,石阶的埠头从楼板下一级级伸出

来,女人正在埠头上浣洗,而离他们只有几尺远的乌蓬船上正升起一缕白白的炊烟

,炊烟穿过桥洞飘到对岸,对岸河边有又低又宽的石栏,可坐可躺,几位老人满脸

宁静地坐在那里看着过往船只比之于沈从文笔下的湘西河边由吊脚楼组成的小镇,

江南小镇少了那种浑朴奇险,多了一点畅达平稳。它们的前边没有险滩,后边没有

荒漠,因此虽然幽僻却谈不上什厶气势;它们大多有很有一些年代了,但始终比较

滋润的生活方式并没有让它们保留下多少废墟和遗迹,因此也听不出多少历史的浩

叹;它们当然有过升沈荣辱,但实在也未曾摆出过太堂皇的场面,因此也不容易产

生类似于朱雀桥、乌衣巷的沧桑之慨。总之,它们的历史路程和现实风貌都显得平

实而耐久,狭窄而悠久,就像经纬着它们的条条石板街道。

堂皇转眼凋零,喧腾是短命的别名。想来想去,没有比江南小镇更足以成为一种

淡泊而安定的生活表征的了。中国文人中很有一批人在入世受挫之后逃于佛、道,

但真正投身寺庙道观的并不太多,而结庐荒山、独钓寒江毕竟会带来基本生活上的

一系列麻烦。“大隐隐于市”,最佳的隐潜方式莫过于躲在江南小镇之中了。与显

赫对峙的是常态,与官场对峙的是平民,比山林间的蓑草茂树更有隐蔽力的是消失

在某个小镇的平民百姓的常态生活中。山林间的隐蔽还保留和标榜着一种孤傲,而

孤傲的隐蔽终究是不诚恳的;小镇街市间的隐蔽不仅不必故意地折磨和摧残生命,

反而可以把日子过得十分舒适,让生命熨贴在既清静又方便的角落,几乎能gou4把

自身由外到里溶化掉,因此也就成了隐蔽的最高形态。说隐蔽也许过于狭隘了,反

正在我心目中,小桥流水人家,莼鲈之思,都是一种宗教性的人生哲学的生态意象。

在庸常的忙碌中很容易把这种人生哲学淡忘,但在某种特殊情况下,它就会产生

一种莫名的诱惑而让人渴念。记得在文化大革命的高潮期,我父亲被无由关押,尚

未结婚的叔叔在安徽含冤自尽,我作为长子,20来岁,如何掌持这个八口之家呢?

我所在的大学也是日夜风起云涌,既不得安生又逃避不开,只得让刚刚初中毕业的

大弟弟出海,贴补家用。大弟弟每隔多少天后上岸总是先与我连系,怯生生地

询问家里情况有无继续恶化,然后才回家。家,家人还在,家的四壁还在,但在那

年月好像是完全暴露在露天中,时时准备遭受风雨的袭击和路人的轰逐。在这种情

况下,我们这些大学毕业生又接到指令必须到军垦农场继续改造,去时先在吴江县

松陵镇整训一段时间。那些天,天天排队出操点名,接受长篇训话,一律睡地铺而

夥食又极其恶劣,大家内心明白,整训完以后就会立即把我们抛向一个污泥,沼泽

和汗臭相拌和的天地,而且绝无回归的时日。我们的地铺打在一个废弃的仓库里,

从西边墙板的袷缝中偷眼望去,那里有一个安静的院落,小小一间屋子面对着河流,

屋里进去的显然是一对新婚夫妻,与我们差不多年龄。他们是这个镇上最普通的居

民,大概是哪家小店的营业员或会计罢,清闲得很,只要你望过去,他们总在,不

紧不慢地做着一天生活所必需,却又纯然属于自己的事情,时不时有几句不冷也不

热的对话,莞尔一笑。夫妻俩都头面干净,意态安详。当时我和我的同伴实在被这

种最正常的小镇生活震动了。这里当然也遇到了文化大革命,但毕竟是小镇,又兼

民风柔婉,闹不出多大的事,折腾了一两下也就烟消云散,恢复成寻常生态。也许

这个镇里也有个把“李国香”之类,反正这对新婚夫妻不是,也不是受李国香们注

意的人物。咳,这样活着真好!这批筋疲力尽又不知前途的大学毕业生们向壁缝投

之以最殷切的艳羡。我当时曾警觉,自己的壮气和锐气都到哪儿去了,何以20来岁

便产生如此暮气的归隐之想?是的,那年在恶风狂浪中偷看一眼江南小镇的生活,

我在人生憬悟上一步走向了成年。

我躺在垫着稻草的地铺上,默想着100多年前英国学者托马斯·德·昆西(T

.De Quincey) 写的一篇著名论文:《论〈麦克白〉中的敲门声》。昆西说,在

莎士比亚笔下,麦克白及其夫人借助于黑夜在城堡中篡权,突然,城堡中响起

了敲门声。这敲门声使麦克白夫妇恐慌万状,也历来使所有的观众感到惊心动魄。

原因何在?昆西思考了很多年,结论是:清晨敲门,是正常生活的象征,它足以反

衬出黑夜中魔性和兽性的可怖,它又宣告着一种合乎人性的正常生活正有待于重建

,而正是这种反差让人由衷震撼。在那些黑夜里,我躺在地铺上,听到了江南小镇

的敲门声,笃笃笃,轻轻的,隐隐的,却声声入耳,灌注全身。

好多年过去了,生活应该说已经发生了很大的变化,但这种敲门声还时不时地响

起于心扉间。为此我常常喜欢找个江南小镇走走,但一走,这种敲门声就响得更加

清晰而催人了。

当代大都市的忙人们在日或某个其他机会偶尔来到江南小镇,会使平日的行政

烦嚣、人事喧嚷、滔滔名利、尔虞我诈立时净化,在自己的靴踏在街石上的清空声

音中听到自己的心跳,不久,就会走进一种清空的启悟之中,流连忘返。可惜终究

要返回,返回那种烦嚣和喧嚷。

如眼前一亮,我猛然看到了著名旅美画家陈逸飞先生所画的那幅名扬海外的《故

乡的回忆》。斑剥的青灰色像清晨的残梦,交错的双桥坚致而又苍老,没有比这个

图像更能概括江南小镇的了,而又没有比这样的江南小镇更能象征故乡的了。我打

听到,陈逸飞取像的原型是江苏昆山县的周庄。陈逸飞与我同龄而不同籍,但与我

同籍的台湾作家三毛到周庄后据说也热泪滚滚,说小时候到过很多这样的地方。看

来,我也必须去一下这个地方。

江 南 小 镇(二)

像多数江南小镇一样,周庄得坐船去才有味道。我约了两个朋友从青浦淀山湖

的东南岸雇船出发,向西横插过去,走完了湖,就进入了纵横交错的河网地方。在

别的地方,河流虽然也可以成为运输的通道,但对普通老百姓的日常行旅来说大多

是障碍,在这里则完全不同,河流成了人们随脚徜徉的大街小巷。一条船一家人家

,悠々走着,不紧不慢,丈夫在摇船,妻子在做饭,女儿在看书,大家对周围的一

切都熟悉,已不愿东张西望,只听任清亮亮的河水把他们浮载到要去的地方。我们

身边擦过一条船,船头坐了两位服饰齐整的老太,看来是走亲戚去的,我们的船驶

得太快,把水沫溅到老太的新衣服上了,老太撩了撩衣服下摆,嗔色地指了指我们

,我们连忙拱手道歉,老太立即和善地笑了。这情景就像街市间不小心撞到了别人

随口说声“对不起”那样自然。

两岸的屋舍越来越密,河道越来越窄,从头顶掠过去的桥越来越短,这就意味

着一座小镇的来临。中国很多地方都长久地时行这样一首儿歌:“摇摇摇,摇到外

婆桥”,不知多少人是在这首儿歌中摇摇摆摆走进世界的。人生的开始总是在摇篮

中,摇篮就是一条船,它的首次航行目标必定是那座神秘的桥,慈祥的外婆就住在

桥边。早在躺在摇篮里的年月,我们构想中的这座桥好像也是在一个小镇里。因此

,不管你现在多大,每次坐船进入江南小镇的时候,心头总会渗透出几缕奇异的记

忆,陌生的观望中潜伏着某种熟识的意绪。周庄到了,谁也没有告诉我们,但我们

知道。这里街市很安静,而河道却很热闹,很多很多的船来往交错,也有不少船驳

在岸边装卸货物,更有一些人从这条船跳到那条船,连跳几条到一个地方去,就像

市井间借别人家的过道穿行。我们的船挤入这种热闹中,舒舒缓缓地往前走。与城

市里让人沮丧的“塞车”完全不同,在河道上发觉前面停着的一条船阻碍了我们,

只须在靠近时伸出手来,把那条船的船帮撑持一下,这条船就会荡开去一点,好让

我们走路。那条船很可能在装货,别的船来来往往你撑一下我推一把,使它的船身

不停地晃晃悠悠,但船头系结在岸椿上,不会产生任何麻烦,装货的船工一迳乐呵

呵地忙碌着,什么也不理会。

小镇上已有不少像我们一样的旅游者,他们大多是走陆路来的,一进镇就立则

领悟了水的魅力,都想站在某条船上拍张照,他们蹲在河岸上恳求船民,没想到这

里的船民爽快极了,想坐坐船还不容易?不仅拍了照,还让坐着行驶一陈,分文不

取。他们靠水吃饭,比较有钱,经济实力远超这些旅行者。近几年,**厂常来小

镇拍一些历史题材的片子,小镇古色古香,后来干脆避开一切现代建筑方式,很使

**导演们称心,但哪来那厶多群众角色呢?小镇的居民和船民非常帮衬,一人拿

了套戏装往身上一披,照样干活,你们拍去吧。我去那天,不知拿家**厂正在桥

头拍一部清朝末年的**,桥边的镇民、桥下的船民很多都穿上了清朝农民的服装

在干自己的事,没有任何不自然的感觉,倒是我们这条船靠近前去,成了擅闯大清

村邑的番邦夷人。

从船上向河岸一溜看去,好像凡是比较像样的居舍门口都有自用码头。这是不

奇怪的,河道就是通衢,码头便是大门,一个大户人家哪有借别人的门户迎来送往

的道理?遥想当年,一家人家有事,最明显的标志是他家码头口停满了大大小小的

船只,主人便站在码头上频频迎接。我们的船在一个不小的私家码头停下了,这个

码头属于一所挺有名的宅第,现在叫做”沈厅”,原是明代初年江南首富沈万山的

居所。

江南小镇历来有藏龙卧虎的本事,你看就这厶些小河小桥竟安顿过一个富可敌

国的财神!沈万山的致富门径是值得经济史家们再仔细研究一陈的,不管怎厶说,

他算得上那个时代精于田产管理、又善于开发商业资本的经贸实践家。有人说他主

要得力于贸易,包括与海外的贸易,虽还没有极为充分的材料佐证,我却是比较相

信的。周庄虽小,却是贴近运河、长江和黄浦江,从这里出发的船只可以亳无阻碍

地借运河而通南北,借长江而通东西,就近又可席卷富庶的杭嘉湖地区和苏锡一带

,然后从长江口或杭州湾直通东南亚或更远的地方,后来郑和下西洋的出发地浏河

口就与它十分靠近。处在这样一个优越的地理位置,出现个把沈万山是合乎情理的

。这大体也就是江南小镇的秉性所在了,它的历害不在于它的排场,而在于充分利

用它的便利而悄然自重,自重了还不露声色,使得我们今天还闹不清沈万山的底细。

系好船缆,拾级上岸,才抬头,却已进了沈厅大门。一层层走去,600多年

前居家礼仪如在目前。这儿是门厅,这儿是宾客随从人员驻留地,这儿是会客厅,

这儿是内宅,这儿是私家膳室……全部建筑呈纵深型推进状,结果,一个相当狭小

的市井门洞竟延伸出长长一串景深,既显现出江南商人藏愚守拙般的谨慎,又铺张

了家庭礼仪的空间规程。但是,就整体宅院论,还是算敛缩俭朴的,我想一个资产

只及沈万山一个零头的朝廷退职官员的宅第也许会比它神气一些。商人的盘算和官

僚的想法判然有别,尤其是在封建官僚机器的缝隙中求发展的元明之际的商人更是

如此,躲在江南小镇的一个小门庭里做着纵横四海的大生意,正是他们的“大门槛

”。可以想见,当年沈宅门前大小船只的往来是极其频繁的,各种信息、报告、决

断、使令、契约、银票都从这里大进大出,但往来人丁大多神色隐秘、缄口不言、

行色匆匆。这里也许是见不到贸易货物的,真正的大贸易家不会把宅院当作仓库和

转运站,货物的贮存地和交割地很难打听得到,再有钱也是一介商人而已,没有兵

丁卫护,没有官府庇荫,哪能大大列列地去张扬?

我没有认真研究过沈万山的心理历程,只知道这位在江南小镇如鱼得水的大商

贾后来在京都南京栽了大跟头,他如此精明的思维能力毕竟只归属于经济人格而与

封建朝廷的官场人格处处抵牾,一撞上去就全盘散架。能不撞上去吗?又不能,一

个在没有正常商业环境的情况下惨淡经营的商人总想与朝廷建立某种亲善关系,但

他不知,建立这种关系要靠钱,又不能全靠钱事情还有远比他的商人头脑想象的更

复杂更险恶的一面。话说明太祖朱元璋定都南京(即应天府)后要像模像样地修筑

城墙,在募集资金中被舆论公认为江南首富的沈万山自然首当其冲。沈万山满腹心

事地走出宅院大门上船了,船只穿出周庄的小桥小河向南京驶去。在南京,他爽快

地应承了筑造京城城墙三分之一(从洪武门到水西门)的全部费用,这当然是一笔

惊人的巨款,一时朝野震动。事情到此已有点危险,因为他面对的是朱元璋,但他

未曾自觉到,只知道像在商业经营中那样趁热打铁,晕乎乎、乐颠颠地又拿出一笔

巨款要犒赏军队。这下朱元璋勃然大怒了,你算个什厶东西,凭着有钱到朕的京城

里摆威风来了?军队是你犒赏得了的吗?于是下令杀头,后来不知什厶原因又改旨

为流放云南。

江南小镇的宅院慌乱了一阵之后陷入了长久的寂寞。中国14世纪杰出的理财

大师沈万山没有能够回来,他长枷铁镣南行万里,最终客死戍所。他当然会在陌生

的烟瘴之地夜夜梦到周庄的流水和石桥,但他的伤痕累々的人生孤舟却搁浅在如此

边远的地方,怎厶也驶不进熟悉的港湾了。

沈万山也许至死都捣不大清究竟是什厶逻辑让他受罪的。周庄的百姓也捣不清

,反而觉得沈万山怪,编一些更稀奇的故事流传百年。是的,一种对中国来说实在

有点超前的商业心态在当时是难于见容于朝野两端的,结果倒是以其惨败为代价留

下了一些纯属老庄哲学的教训在小镇,于是人们更加宁静无为了,不要大富,不要

大红,不要一时为某种异己的责任感和荣誉感而产生焦灼的冲动,只让河水慢慢流

,船橹慢慢摇,也不想摇到太远的地方去。在沈万山的凄楚教训面前,江南小镇愈

加明白了自己应该珍惜和恪守的生态。

江 南 小 镇(三)

上午看完了周庄,下午就滑脚去了同里镇。同里离周庄不远,却已归属于江苏

省的另一个县——吴江县,也就是我在20多年前听到麦克白式的敲门声的那个县。

因此,当我走近前去的时候,心情是颇有些紧张的,但我很明白,要找江南小镇的

风韵,同里不会使我失望,为那20多年前的启悟,为它所躲藏的闹中取静的地理

位置,也为我平日听到过的有关它的传闻。

就整体气魄论,同里比周庄大。也许是因为周庄讲究原封不动地保持苍老的原

貌吧,在现代人的脚下总未免显得有点局促,同里亮堂和挺展得多了,对古建筑的

保护和修缮似乎也更花力气。因此,周庄对于我,是乐于参观而不会想到要长久驻

足的,而同里却一见面就产生一种要在这里觅房安居的奇怪心愿。

同里的桥,不比周庄少。其中紧紧汇聚在一处的“三桥”则更让人赞叹。三桥

都小巧玲珑,构筑典雅,每桥都有花岗石刻的楹联,其中一桥的楹联为:

浅渚波光云影,

小桥流水江村。

淡淡地道尽了此地的魅力所在。据老者说,过去镇上居民婚娶,花轿乐队要热热闹

闹地把这三座小桥都走一遍,算是大吉大利。老人66岁生日那天也必须在午餐后

走一遍三桥,算是走通了人生的一个关口。你看,这厶一个小小的江镇,竟然自立

名胜、自建礼仪,怡然自得中构建了一个与外界无所争持的小世界。在离镇中心稍

远处,还有稍大一点的桥,建造也比较考究,如思本桥、富观桥、普安桥等,是小

镇的远近门户。

在同里镇随脚走走,很容易见到一些气象有点特别的建筑,仔细一看,墙上嵌

有牌子,标明这是崇本堂,这是嘉荫堂,这是耕乐堂,这是陈去病故居,探头进去

,有的被保护着专供参观,有的有住家,有的在修理,都不妨轻步踏入,没有人会

阻碍你。特别是那些有住家的宅院,你正有点踟踌呢,住家一眼看出你是来访古的

,已是满面笑容。钱氏崇本堂和柳氏嘉荫堂占地都不大,一亩上下而已,却筑得紧

凑舒适。两堂均以梁棹窗棹间的精细雕刻著称,除了吉花卉图案外,还有传说故事

、剧曲中的人物和场面的雕刻,据我所知已引起了国内古典芸术研究者们的重

视。耕乐堂年岁较老,有宅有园,占地也较大,整体结构匠心独具,精巧宜人,最

早的主人是明代的朱祥(耕乐),据说他曾协助巡抚修建了著名的苏州宝带桥,本

应论功授官,但他坚辞不就,请求在同里镇造一处宅园过太平日子。看看耕乐堂,

谁都会由衷地赞同朱祥的选择。

但是,也不能因此判定像同里这样的江南小镇只是无条件的消极退避之所。你

看,让朱祥督造宝带桥工程他不是欣然前往了吗?他要躲避的是做官,并不躲避国

计民生方面的正常选择。我们走进近代革命者、诗人学者陈去病(巢南)的居宅,

更明确地感受到了这一点。我由于关注过南社的史料,对陈去病的事迹还算是有点

熟悉的。见到了他编《百尺楼丛书》的百尺楼,却未能找到他自撰的两副有名楹联:

平生服膺明季三儒之论,沧海归来,信手钞成正气集;

中年有契香山一老所作,白头老去,新居营就浩歌堂。

其人以骠姚将军为名,垂虹亭长为号;

所居有绿玉青瑶之馆,澹泊宁静之庐。

这两副楹联表明,在同里镇三元街的这所宁静住宅里,也曾有热血涌动、浩气充溢

的年月。我知道就在这里,陈去病组织过雪耻学会,推行过的《新民丛报》

,还开展过同盟会同里支部的活动。秋瑾烈士在绍兴遭难后,他的密友徐自华女士

曾特地赶到这里来与陈去病商量如何处置后事。至少在当时,江浙一带的小镇中

每每隐潜着许多这样的决心以热血和生命换来民族生机的慷慨男女,他们的往来和

聚会构成了一系列中国近代史中的著名,一艘艘小船在解缆系缆,缆索一抖,

牵动着整个中国的生命线。

比陈去病小十几岁的柳亚子更是被人们熟知的人物,他当时的活动据点是家乡

黎里镇,与同里镇同属吴江县。陈去病坐船去黎里镇访问了柳亚子后感慨万千,写

诗道:

梨花村里叩重门,

握手相看泪满痕。

故国崎岖多碧血,

美人幽咽碎芳魂。

茫茫宙合将安适,

耿耿心期只尔论。

此去壮图如可展,

一鞭晴旭返中原!

这种气慨与人们平素印象中的江南小镇风韵很不一样,但它实实在在是属于江南小

镇的,应该说是江南小镇的又一面。在我看来,江南小镇是既疏淡官场名利又深明

人世大义的,平日只是按兵不动罢了,其实就连在石桥边栏上闲坐着的老汉都对社

会时事具有洞悉幽微的评判能力,真是遭到了历史的紧要关头,江南小镇历来都不

木然。我想,像我这样的人也愿意卜居于这些小镇中而预料不会使自己全然枯竭,

这也是原因之一吧。

江 南 小 镇(四)

同里最吸引人的去处无疑是著名的退思园了。我可以亳不夸张地说,这是我见

过的中国古典园林别让我称心满意的几个中的一个。我相信,如果同里镇稍稍

靠近一点铁路或公路干道,退思园必将塞满旅游的人群。但从上海到这里毕竟很不

方便,从苏州过来近一些,然而苏州自己已有太多的园林,柔雅的苏州人也就不高

兴去坐长途车了。于是,一座大好的园林静悄悄地呆着,而我特别看中的正是这一

点。中国古典园林不管依傍何种建筑流派,都要以静作为自己的韵律。有了静,全

部构建会组合成一种古筝独奏般的淡雅清丽,而失去了静,它内在的整体风致也就

不可寻找。在摩肩接踵的拥挤中游古典园林是很叫人伤心的事,如有一个偶然的机

会,或许是大雨刚歇,游客未至,或许是时值黄昏,庭院冷落,你有幸走在这样的

园林中就会觉得走进了一种境界,虚虚浮浮而又满目生气,几乎不相信自己往常曾

多次来过。在人口越来越多,一切私家的古典园林都一一变成公众游观处的现代,

我的这种审美嗜好无疑是一种不切实际的奢侈愿望了,但竟然有时也能满足。去年

冬天曾在上海远郊嘉定县小住了十几天,每天早晨和傍晚,当上海旅游者的班车尚

未到达或已经离开的时候,我会急急赶到秋霞圃去,舒舒坦坦地享受一番园林间物

我交融的本味。退思园根本没有上海的旅游班车抵达,能够遇到的游客大多是一些

镇上的退休老人,安静地在回廊低栏上坐着,看到我们面对某处景点有所迟疑时,

他们会用自我陶醉的缓慢语调来解释几句,前后又安静地坐下去。就这样,我们从

西首的大门进入,向着东面一个层次一个层次地观赏过来。总以为看完这一进就差

不多了,没想到一个月洞门又引出一个新的空间,而且一进比一进美,一层比一层

奇。心中早已绷着悬念,却又时时为意外发现而一次次惊叹,这让我想到中国古典

园林和古典剧曲在结构上的近似。难怪中国古代曲论家王骥德和李渔都把编剧与工

师营建宅院苑榭相提伴论。

退思园已有100多年历史,园主任兰生便是同里人,做官做得不小,授资政

大夫,赐内阁学士,任凰颍六泗兵备道,兼淮北牙厘局及凰阳钞关之职,有权有势

地管过现今安徽省的很大一块地方。后来他就像许多朝廷命官一样遭到了弹劾,落

职了,于是回到家乡同里,请本镇一位叫袁龙的杰出芸术家建造此园。园名“退思

”,立即使人想起《左传》中的那句话:“林父之事君也,进思进忠,退思补过。

”但我漫步在如此精美的园林中,很难相信任兰生动用“退思补过”这一命题的诚

恳。“退”是事实,“思”也是免不了的,至于是不是在思“补过”和“事君”则

不宜轻信。眼前的水阁亭榭、山荷池、曲径回廊根本容不下一丝愧赧。好在京城

很远也管不到什麽了。

任兰生是聪明的。“退思”云云就像找一个官场烂熟的题目招贴一下,赶紧把

安徽官任上搜括来的钱财幻化成一个偷不去抢不走、又无法用数字估价的居住地,

也不向外展示,只是一家子安安静静地住着。即使朝廷中还有觊觎者,一见他完全

是一派定居的样子,没有再到官场争逐的念头了,也就放下了心,以求彼此两忘。

我不知道任兰生在这个园子里是如何度过晚年的,是否再遭到过什厶凶险,却总觉

得在这样一个地方哪怕住下几年也是令人羡慕的,更新何况对园主来说这又是祖辈

生息的家乡。任兰生没有料到,这件看来纯然利己的事情实际上竟成了他毕生最大

的功业,历史因这座园林把他的名字记下了,而那些凌驾在他之上,或弹劾他而获

胜的衮衮诸公们却早就像尘埃一样飘散在时间的流水之中。

就这样,江南省镇款款地接待着一个个早年离它远去的游子,安慰他们,劝他

们好生休息,又尽力鼓励他们把休息地弄好。这几乎已成为一种人生范式,在无形

之中悄悄控制着遍及的志士仁人,使他们常常登高回眸、月夜苦思、梦中轻笑

。江南小镇的美色远不仅仅在于它们自身,而更在于无数行旅者心中的毕生描绘。

在踏出退思园大门时我想,现今的中国文人几乎都没有能力靠一人之力建造这

样的归息之地了,但是哪怕在这样的小镇中觅得一就较简单的住所也好呀,为什麽

非要挤在大都市里不可呢?我一直相信从事文化芸术与从事经济贸易、机机施工不

同,特别需重有一个真正安宁的环境深入运思、专注体悟,要不然很难成为名副其

实的大家。在逼仄的城市空间里写什厶都不妨,就是不宜进行宏篇巨制式的芸术创

造。日本有位芸术家每年要在太平洋的一就小岛上隐居很长时间,只留出一小部分

时间在全世界转悠,手上夹着从小岛带出来的一大叠乐谱和文稿。江南小镇很可以

成为我们的作家芸术家的小岛,有了这厶一个个宁静的家院在身后,作家芸术家们

走在都市街道间的步子也会踏实一点,文坛中的烦心事也会减少大半。而且,由于

作家芸术家驻足其间,许多小镇的文化品位和文化声望也会大大提高。如果说我们

今天的江南小镇比过去缺了点什厶,在我看来,缺了一点真正的文化智者,缺了一

点隐潜在河边小巷间的安适书斋,缺了一点足以使这些小镇产生超越时空适吸引力

适芸术灵魂。而这些智者,这些灵魂,现正在大都市人海中领受真正的自然意义上

的“倾轧”。

“日暮乡关何处是,烟波江上使人愁。”但愿有一天,能让飘荡在都市喧嚣间

的惆怅乡愁收伏在无数清雅的镇邑间,而一座座江南小镇又重新在文化意义上走上

充实。只有这样,中国文化才能在人格方位和地理方位上实现双相自立。

到那时,风景旅游和人物访谒会溶成一体,“梨花村里叩重门,握手相看泪满

痕”的动人景象又会经常出现,整个华夏大地也就会铺展出文化座标上的重峦叠嶂。

也许,我想得太多了。

中国的民族性,自然谦和,不重形式。所以不管是唐代的茶经,宋代的大观论茶,或明代的茶疏,文中所谈仅是通论,一般人民将饮茶融成生活一部份,没有什么仪式,没有任何宗教色彩,茶是生活必需品,高兴怎么喝,就怎么喝。饮茶所讲究的是情趣,如「披咏疲倦」、「夜深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」,都是品茗的最佳环境和时机,「寒夜客来茶当酒」的境界,不但表露出宾主之间的和谐欢愉,而且蕴蓄着一种高雅的情致。

茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远,历史悠久,文化底蕴深厚,与宗教结缘。茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段,它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求,只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

有中国人落脚的地方,就带去饮茶的习惯;中国人最先发现茶叶,是饮茶的古老民族。当你来到宝岛台湾,可能在一条老街中的寺庙内,看见叁叁两两的老者,悠闲地围坐在一个拳头大小而古可喜的茶壶旁,人手一杯,边谈边饮,那就是中国传统的老人茶。你也可能在台北大都会繁忙的街道上,看见挂有茶字招牌的茶艺馆,迎面一阵天然的茶香扑鼻而来,如果你有兴致驻足品一番,还会有专人为你示范如何泡一壶简单易学的功夫茶。

茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分,中国有句俗语:「开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶」。这种饮茶习惯在中国人身上根深蒂固,已有上千年历史。在唐朝中叶,一位早年出家后来又还俗的和尚——陆羽,总结前人与当时的经验,完成了全世界第一本有关茶叶的著作——「茶经」后,饮茶风气很遍中国大江南北,上自帝王公卿,下至贩夫走卒,莫不嗜茶;甚至于中国附近的各民族,例如高丽、日本、东南亚各国,都学习了这个风尚。而在十七世纪初,荷兰东印度公司更首次将中国的茶输入欧洲,到了十七世纪中叶,在英国贵族社会中,「饮茶」已成为一种时尚风范。在中国,「茶」因为人文、地理的不同,而有两种发音方式,在北方发音为CHA,在南方发音为TEE;因此由中国北方输入茶的国家,如土耳其的发音是HAY,俄国是CHAI,日本是CHA;而由中国南方经海线输入茶的国家,其发音则不相同,如西班牙的发音是TE,德国的是TEE,而英国则是TEA。

刚经过阳光曝晒的茶叶茶叶是摘取茶树嫩叶制造而成的,因为制造的方法不同,而有不同的种类和名称。制法最重要的关键在于「发酵」,发酵的结果,茶叶会从原来的碧绿色逐渐变红,发酵愈多,颜色愈红;而香气也会因发酵的多寡,从叶香变为花香、熟果香或麦芽糖香。不发酵茶称为绿茶,泡出来的茶汤是碧绿或绿中带**,具有新鲜蔬菜的香气,例如龙井、碧螺春等;全发酵茶称为红茶,泡出来的茶汤是朱红色的,具有麦芽糖的香气;而半发酵的茶,也就是乌龙茶。乌龙茶是中国的特点。

色茶,其最具代表性的产地是省。乌龙茶又可分为轻发酵、中发酵及重发酵叁类,轻发酵如包种茶(清茶),以高香、清雅,汤色金黄为其特色;中发酵如铁观音、水仙、冻顶等,汤色为褐色,饮来老成持重,较偏重「喉韵」;而重发酵如白毫乌龙,汤色呈橘红色,具熟果香。

要想泡好一壶功夫茶,须注意水质、水温、茶量与茶具等要素;「水质」必须选用清新的软水(含矿物质较少者),切忌用硬水;「水温」随不同茶叶的冲泡而有所不同,对大部分的茶种而言,以接近100℃冲泡为宜;但绿茶类及轻发酵茶类则不宜过高,通常不宜超过90℃;「茶量」的摆置亦因不同的茶种而异,从茶壶容量的四分之一到四分之叁均有可能。泡后约一分钟倒出饮用,但因茶而异,再次冲泡时间则须相对延长;至于「茶具」,以紫砂陶壶最佳,茶壶大小配以适宜的茶杯,杯内以白色较佳,以便于判辨汤色。

「喝茶」,在台湾已是一种普遍的休闲活动。爱饮茶的人,也一定喜好把玩茶壶,现今台湾一般家庭中,多流行以小壶泡茶法(功夫茶),这是从十六世纪末明朝神宗时代所流传下来的一种习惯,已有四百年的历史。用小茶壶泡茶,茶味特别。甘醇芳香,明清时代以江苏宜兴的紫砂陶壶最有名,凡出于名家的作品,四方争购,价比黄金,而现在台湾的陶艺家们,不仅制作精美的紫砂陶壶,并且另外发展出许多改良式的创意壶,为各方所喜爱,而「藏壶」或「养壶」在台湾已成为一种高雅的风气。

茶是中国人的「国饮」,因为茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份,有明目、清脑、利尿等功能,因此中国人相信一个常饮茶的人,必能延年益寿,而现代进步的科学,也已证明茶有医学上的效用,对人体有益处,因此茶已被世界各国公认为是天然的健康饮料。

在台湾,茶是经济作物,也是输出国外赚取外汇的农产品;各地的茶行、茶为使茶艺普及,推动甚力,而许多内部陈设古典高雅的茶艺馆也纷纷以崭新的姿态出现。各茶区也定期性举行评茶比赛活动,吸引茶农、茶商、品茗人士前往,一经入选,茶价倍增,使得茶艺活动,呈现出一股朝气,因而饮茶的风尚,在台湾已成为一种高层次的精神生活,而这种崇尚自然,无拘无束的茶艺精神,就如同中国传统的人情味一般——醇厚温馨。

茶艺的形成原因介绍

中国是茶的故乡,历史悠久。据《华阳国志?巴志》:“园有方翡,香茗”记载,我国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。在这悠入久的历史发展进程中,茶已成为我国各族人民日常生活的一部分。人们常说:“早晨开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍应用,人们首先把其当成饮料,用茶的自然功能,用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人们在饮茶过程中讲求的享受,对水、茶、器具、环境都有较高的要求;同时以茶培养、修炼自己的精神道德,在各种茶事活动中去协调人际关系,求得自己思想的自信、自省、也沟通彼此的情感,以茶雅志,以茶会友。茶本身存在着一种从形式到内容,从物质到精神,从人与物的直接关系到成为人际关系的媒介,逐渐形成传统东方文化一朵奇葩——中国茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中国传统优秀文化中占有其重要的一席之地。

在中国古代,文人用茶以激发文思;道家用以修心养性;佛家用以解睡助禅等,物质与精神相结合,人们在精神层次上感受到了一种美的熏陶。在品茶过程中,人们与自然山水结为一体,接受大地的雨露;调和人间的纷解;求得明心见性回归自然的特殊情趣。所以品茶对环境的要求十分严格:或是江畔松石之下;或是清幽茶寮之中;或是宫廷文事茶宴;或是市中茶坊,路旁茶肆等。不同的环境会产生不同的意境和效果,渲染衬托不同的主题思想,庄严华贵的宫廷完好;修身养性的禅师茶;淡雅风的文土茶,都有不同的品茗环境。对于再现生活品茶艺表演,不同类型的茶艺要求有不同风格的背景。主题和表现形式的致,通过背景衬托,增强感染力,再现生活品茶艺术魅力。在茶文化的挖掘研究中,何种形式的环境适合茶艺表演尚有必要探讨。背景中景物的形状,色彩的基调,书法、绘画和音乐的形式及内容,都是茶艺背景风格形成的影响因子。

茶艺和茶艺背景的基本含义

1.茶艺

是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的相互统一。

就形式而言,茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。品茶、先要择,讲究壶与杯的古朴雅致,或是豪华庄贵。另外,品茶还要讲究人品,环境的协调,文人雅士讲求清幽静雅,达官贵族追求豪华高贵等。一般传统的品茶,环境要求多是清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境。总之,茶艺是形式和精神的完美结合,其中包含着美学观点和人的精神寄托。传统的茶艺,是用辩证统一的自然观和人的自身体验,从灵与肉的交互感受中来辨别有关问题,所以在技艺当中,即包含着我国古代朴素的辩证唯物主义思想,又包含了人们主观的审美情趣和精神寄托。

茶艺主要包括以下内容:

第一,茶叶的基本知识。学习茶艺,首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

第二,茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容,茶叶色、香、味、形的欣赏,茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

第三,茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

第四,茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神,因此对宾客都有规范的要求。做为客人,要以茶人的精神与品质去要求自己,投入地去品赏茶。作为服务者,也要符合待客之道,尤其是茶艺馆,其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

第五,悟道。道是指一种修行,一种生活的道路和方向,是人生的哲学,道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界,是通过泡茶与品茶去感悟生活,感悟人生,探寻生命的意义。

2.茶艺背景

广义上是指整个茶文化背景;狭义上指的是品茶场所的布景和衬托主体事物的景物。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段,它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。品茗作为一门艺术,要求品茶技艺、礼节、环境等讲究协调,不同的品茶方法和环境都要有和谐的美学意境。闹市中吟咏自斟,不显风雅;书斋中焚香啜饮,唱些俚俗之曲更不相宜。茶艺与茶艺背景风格的统一,不同的风格的茶艺有不同的背景要求。所以在茶艺背景的选择创造中,应根据不同的茶艺风格,设计出适合要求的背景来。

如何来理解茶艺

第一,简单是“茶”和“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯,根据茶道规则,通过艺术加工,向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧,把日常的饮茶引向艺术化,提升了品饮的境界,赋予茶以更强的灵性和美感。

第二,茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩,充满生活情趣,对于丰富我们的生活,提高生活品位,是一种积极的方式。

第三,茶艺是一种舞台艺术。要展现茶艺的魅力,需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排,给饮茶人以高尚、美好的享受,给表演带来活力。

第四,茶艺是一种人生艺术。人生如茶,在紧张繁忙之中,泡出一壶好茶,细细品味,通过品茶进入内心的修养过程,感悟苦辣酸甜的人生,使心灵得到净化。

第五,茶艺是一种文化。茶艺在融合中华民族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式,并扩展到文学、艺术等领域,形成了具有浓厚民族特色的中华茶文化。

茶艺起源于中国,与中国文化的各个层面都有着密不可分的关系。高山云雾出好茶,清泉活水泡好茶,茶艺并非空洞的玄学,而是生活内涵改善的实质性体现。饮茶可以提高生活品质,扩展艺术领域。自古以来,插花、挂画、点茶、焚香并称四艺,尤为文人雅士所喜爱。茶艺还是高雅的休闲活动,可以使精神放松,拉近人与人之间的距离,化解误会和冲突,建立和谐的关系等。这些都为我们认识和理解茶艺,提出了更高、更深的要求。

学习茶艺用具及其使用方法

在开始学习茶的阶段,我们所需要准备的基本器具有:煮水壶(随手泡)一只、茶道组合一组、茶海(茶船)一个、无色透明玻璃杯若干、四~六人量紫砂壶一把、公道杯一只、小品闻香饮杯若干套(包括品杯和闻杯)、大盖碗若干(陶瓷紫砂随意)、新茶巾(小毛巾)一条、还有就是对茶艺的好奇心一颗了。

有了这些我们可以从中组合出大部茶艺需要的用具,如‘绿茶茶艺’‘红茶茶艺’‘乌龙茶艺’‘花茶茶艺’‘普洱茶艺’等。

茶道组合分别是什么?

形状如夹子的称呼茶夹或者茶镊;形状如勺子的称呼为茶勺或者茶则;形状是一个环形的斗称呼为茶斗或茶漏;形状为一根细头针形状的称呼为茶针或茶茶通;形象为一扁平弯头木棍称呼为茶刮;形状为花瓶造型的称呼为茶瓶。

水壶和这些用具的功能分别都是什么呢

煮水壶是为了方便我们在泡茶时容易掌握水温而泡出可口的茶;茶道六件的作用:茶夹是为了在洗涤、回收茶杯时候方便夹取,同时也可以夹取一些大块的茶(如普洱等);茶勺是为了在将茶叶放置入茶杯(茶壶)时候能方便、卫生;茶斗(茶漏)是为了在茶壶口较小的情况下扩大茶壶的壶口使得茶叶能干净的、容易的进入;茶针的作用是在壶嘴被堵时能疏通壶嘴;茶刮的作用是帮助清理出壶内的茶渣;茶瓶(茶筒)则是用来收纳上述五件用具的。

茶文化简史

一、汉魏两晋南北朝——茶文化的酝酿

茶是因作为饮料而驰名的,茶文化实质上是饮茶文化,是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶文化的产生是在茶被用作饮用之后,两晋南北朝是中华茶文化的酝酿时期。

(1)饮茶的起源和发展

茶最先是作为食用和药用的,饮用是在食用、药用的基础上形成的。中国人利用茶的年代久远,可上溯到神农时期,但饮茶的历史相对要晚一些。先秦时期可能在局部地区(茶树原产地及其边缘地区)已有饮茶,但目前还缺乏文字和考古的支持。饮茶始于西汉关于饮茶的起源,到目前为止是众说纷坛,争议未定。大致说来,有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说。

(2)茶与宗教结缘

汉魏南北朝时期,是中国固有的宗教——道教的形成和发展时期,同时也是起源于印度的佛教在中国的传播和发展时期,茶以其清淡、虚静的本性和却睡疗病的功能广受宗教徒的青睐。

(3)茶艺萌芽

茶艺是饮茶艺术,是艺术性的饮茶,它包括选茶、备器、择水、取火、候汤、习茶的程序和技艺。杜育的《荈赋》挹彼清流”,择取岷江中的清水;选器:“器择陶简,出自东隅”,茶具选用产自东隅(今浙江上虞一带)的瓷器;煎茶:“沫沉华浮,焕如积雪,晔若春。”煎好的茶汤,汤华浮泛,象白雪般明亮,如春花般灿烂;酌茶:“酌之以匏,取式公刘。”用匏瓢酌分茶汤。荈赋》所描述的,是中华茶艺的雏形,且茶艺发源于巴蜀。

二、隋唐五代时期——茶文化的第一个高峰

(1)饮茶习俗的形成

陆羽《茶经?六之饮》也称:“滂时浸俗,盛于国朝两都并荆俞间,以为比屋之饮。”《茶经》认为当时的饮茶之风扩散到民间,以东都洛阳和西都长安及湖北、山东一带最为盛行,把茶当作家常饮料,形成“比屋之饮。”陆羽《茶经》初稿约成于代宗永泰元年,定稿于德宗建中元年。《茶经》的流行,进一步推动了饮茶风俗的形成。中国人饮茶习俗形成于中唐。

(2)名茶初兴

唐代名茶,首推蒙顶茶,其次为湖、常二州的紫笋茶,其它则有神泉小团、昌明兽目、碧涧明月、方山露芽、邕湖含膏、西山白露、霍山黄芽、祁门方茶、渠江薄片、蕲门团黄、丫山横纹、天柱茶、小江团、鸠坑茶、骑火茶、婺州东白、茱萸寮等。

三、宋元时期——茶文化的第二个高峰

饮茶的普及

宋承唐代饮茶之风,日益普及。宋梅尧臣《南有嘉茗赋》云:“华夷蛮豹,固日饮而无厌,富贵贫贱,亦时啜无厌不宁。”宋吴自牧《梦粱录》卷十六“鳌铺”载:“盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶。”自宋代始,茶就成为开门“七件事”之一。茶在社会中扮演着重要角色。 [编辑本段][茶艺分类]  祁门工夫红茶茶艺

主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后,即可进行祁门工夫红茶表演。

(一)“宝光”初现

祁门工夫红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。

(二)清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

(三)温热壶盏

用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

(四)“王子”入宫

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。

(五)悬壶高冲

这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100℃,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

(六)分杯敬客

用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

(七)喜闻幽香

一杯茶到手,先要闻香。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

(八)观赏汤色

红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

(九)品味鲜爽

闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

(十)再赏余韵

一泡之后,可再冲泡第二泡茶。

(十一)三品得趣

红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

(十二)收杯谢客

红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临,愿所有的爱茶人都像这红茶一样,相互交融,相得益彰。

台式乌龙茶艺

主要茶具:紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。

主要茶品:冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。

1.摆具将茶具一一摆好,茶壶与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。电茶壶置于左手边。

2.赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内,供来宾欣赏。

3.温壶温壶不仅要温茶壶,还要温茶盅。用左手拿起电茶壶,注满茶壶,接着右手拿壶,注入茶盅。

4.温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入涤方或茶盘。

5.投茶将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。

 

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