既然都有高压锅锅了，那鸡汤是很容易的，基本步骤如下：1.鸡洗净，冷水锅焯水，再洗净2.把洗净的鸡整只放到高压锅里，加水，水位正好盖过鸡3.加姜片少许，小葱一根。其它的，比如、猪大骨、香菇、火腿什么的，可以看着加。加完料盖上盖子4.如果有选项的话选择炖鸡或者炖肉模式。没有选项的话时间大概是水烧沸（高压锅因为内部气压高，水的沸点能到120度左右）后20-25分钟。请按照说明书操作。5.到能打开盖子了就打开盖子（请按照说明书操作），加盐调味。就能吃了。按照以上步骤怎样才能好吃呢？关键就是鸡要好。汤本身的味道的话按照我的经验，同样食材条件下，20分钟高压锅做出来的鸡汤比普通锅很久熬出来的要好喝，油花多，肉也更加嫩。
用料：\x0d\鸡一只，干香菇5朵、红枣6个、枸杞5g、党参一支、百合5g、生姜一大块拍散。\x0d\做法：\x0d\1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入鸡，煮约3-4分钟的时间，不要煮过久。\x0d\2.将鸡捞出，水倒掉。\x0d\3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的植物油。\x0d\4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。\x0d\5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。\x0d\6.撒上葱花就可以上桌了。
主料：鸡肉500g，香菇10朵
辅料：姜适量
调料：食盐适量，豆油适量
步骤：
1，土鸡肉氽过血水，控干水份。
2，香菇切小片。
3，热锅放茶油，倒入鸡肉香菇不停地翻炒。
4，再加点盐翻炒，加入清水没过鸡肉。
5，把鸡肉及汤一起倒入高压锅里。
6， 盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟。
主料
鸡 ：适量
辅料
香菇?：适量
具体步骤
第一步
1、鸡切块，五六个香菇洗干净泡好，准备五六个红枣、十个左右枸杞洗干净备用，切五六片姜片
第二步
2、准备锅清水把鸡块放入焯下去掉脏东西
第三步
把鸡块，香菇，红枣，枸杞，姜片放到高压锅内，加水，没过鸡块，可以多点。
第四步
4、盖好锅盖，开大火煮到冒烟有响，开小火，煮二十分钟左右即可
第五步
5、关火，等锅放完气，根据个人喜好加入盐即可
