菌菇鸡汤的营养价值相对来说比较高
因为香菇作为一种菌类含有丰富的黏液多糖，对于提高机体免疫力的功效非常明显，适当喝鲜香菇鸡汤能够促进机体抵抗力增强。
鲜菇鸡汤当中还富含有丰富的芳香族物质，一些食欲不振、消化不良的人喝这样芬芳的鲜香菇鸡汤能够很好的刺激味蕾，而且有着很好的健脾开胃功效。鲜香菇鸡汤当中还富含有氨基酸类物质，能够很好的被机体吸收，对于补充机体蛋白质摄入量有着明显功效。
鸡肉菌菇汤选用农村柴鸡为原料，经科学配方调制而成，口感爽滑、鲜嫩、脆爽，是火锅店降低成本提高毛利的理想食品，同时适合家庭炒、炖、煮、等多烹饪方法。下面我给大家带来鸡肉菌菇汤的做法大全，欢迎大家阅读。
鸡肉菌菇汤的做法篇1：原料
主料：本鸡1只
辅料：火腿，鸡腿菇，金针菇，小蘑菇，枸杞，生姜，大葱，小葱。
调料：盐胡椒粉
做法
1、本鸡处理干净后待用；锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香、接着加入足量清水、放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）；
2、菌菇洗净切段、枸杞用热水浸泡备用；本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮、同时调入适量盐、出锅前加入沥干水份的'枸杞、撒上葱花、适量胡椒粉即可。
小贴士
1、事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香、炖出来的鸡汤没有腥味、可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮；
2、炖鸡汤约需要1—2小时、菌菇易熟、只要炖5—10分钟即可、所以放在最后步骤加入；
3、枸杞热水泡发后已经可以直接食用、所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可、不用久煮；
4、火腿使汤更浓香、如果没有、可以不放。
鸡肉菌菇汤的做法篇2：冬季补身汤菌菇炖鸡汤的食材和调料：
本鸡：1只，火腿：1小块，鸡腿菇：1个，金针：少许，小蘑菇：少许，枸杞：适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。
做法
本鸡处理干净后待用；
锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香、接着加入足量清水、放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）
菌菇洗净切段、枸杞用热水浸泡备用；
本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮、同时调入适量盐、出锅前加入沥干水份的枸杞、撒上葱花、适量胡椒粉即可。
小贴士
1、事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香、炖出来的鸡汤没有腥味、可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮；
2、炖鸡汤约需要1—2小时、菌菇易熟、只要炖5—10分钟即可、所以放在最后步骤加入；
3、枸杞热水泡发后已经可以直接食用、所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可，不用久煮；
4、火腿使汤更浓香、如果没有、可以不放。
