乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
扩展资料乌鸡汤富含蛋白质和人体必需的多种氨基酸及多种微量元素，具有健脾补肾，健脑益智，补气养血的效果，对于肝肾有很好的滋补效果。
乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素E及多种微量元素，具有滋补强壮肌体，提高生理功能的作用，使得人体的免疫功能提高，还具有一定的延缓衰老，延长寿命的作用。
一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
参考资料：
好处：
1、乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。
2、能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。?
坏处：
1、乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，
2、患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等
乌骨鸡汤有相当高的滋补药用价值，它的黑色素含量十分丰富，还含有人体需要的赖氨酸，蛋氨酸等，既能抗衰老和调节人体免疫力，又有滋阴，养血，补肾，益肝，退热，补虚的作用。是药物滋补中的佳品。许多老年人和身体瘦弱的人，都常常喝。女人每周喝一次乌骨鸡汤，坚持半年，身体会有哪些变化呢？
增强记忆力
乌鸡含有健脑益智的一些成分，它有提高人体记忆力的功效。女人如果每周喝一次乌骨鸡汤，坚持半年，记忆力会大大提高。
消除体寒
乌鸡汤有滋补肝血和滋补肾脏的作用，它可以防止气血不足，有滋阴补血的功效。有些女人属于体寒的体质，如果坚持每周一次喝半年的乌骨鸡汤，不但可以防治体寒，而且手脚也不会再冷冰冰的了。
养颜
有些女人面色苍白或者蜡黄。这和气血不足有关。乌骨鸡汤有滋阴养血的作用，能够改善气血不足的现象。女人常喝乌鸡汤，气血足了，脸色不但不会苍白，还会红润有光泽。
增强抵抗力
有些女性弱不禁风，抵抗力极差。而乌鸡汤中含有丰富的微量元素和氨基酸，维生素等，如果每周一次喝乌骨鸡汤，坚持半年，就能够很好的补充人体所需要的各种营养，达到强身健体的效果，同时也会让人体的免疫力和抵抗力，都大大提高。
总而言之，女人每周喝一次乌骨鸡汤，半年以后可以增强体质，美容养颜，补气血。
女人喝乌鸡汤的保健作用?
1、美容养颜
乌鸡汤具有很好的美容效果，也是那么多女性喜欢喝乌鸡汤的原因，乌鸡汤对皮肤有很好的滋养作用，经常喝一些乌鸡汤可以使肌肤看上去更加光滑细腻，还可以减少色斑的产生。
2、调治妇科疾病
女性喝乌鸡汤是非常好的，可以预防和治疗一些妇科的疾病。因为乌鸡当中含有大量的铁元素，具有滋阴补血的作用，对于治疗女性的月经不调和缺铁性贫血具有很好的治疗作用。
3、滋补养身
乌鸡含有非常丰富的营养素，且胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。
5、提高免疫力
乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，经常食用能有效调节人体生理机能，提高免疫力。
乌鸡汤的营养价值?乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养丰富的滋补品。
女人食用乌鸡汤的注意事项?1、有感冒、上火、高血压等症状的女性是一定要避免食用的，不然会加重病情。
2、女性喝乌鸡汤要注意适量，不宜过多食用，以免导致消化不良、上火等症状。
3、肠胃虚弱的女性不宜食用乌鸡汤，以免不易消化。
4、炖乌鸡汤最好不要用高压锅炖，容易导致营养流失，最好用砂锅炖乌鸡。
