山药百合炖鸡汤的功效

1 健脾养胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，而鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质成分，食用也有促进发育、保健脾胃的作用，因此常吃山药炖鸡汤可健脾养胃。

2 益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。加上鸡汤营养丰富，对于咳嗽导致的身体虚弱有很好的滋补作用，两者共同炖汤，能益肺止咳，促进康复。

3 促进发育

山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松；而鸡肉中富含磷脂类物质和多种矿物质，这些营养物质能够促进人体的生长发育，尤其是对于青少年儿童的生长发育有很大的益处。

4 补肾益精

山药中丰富的营养成分，有强健人体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精、白带多，小便频繁等症状的治疗都有疗效。而鸡肉本身就是滋补食物，对于各种身体虚弱之症都有很好的缓解作用，因此肾虚患者常吃山药炖鸡汤可逐渐改善病情。

5 保护心血管

山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管，而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病；鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，也有保护心血管的作用，所以吃山药炖鸡汤有较佳的保护心血管功效。

6 山药炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

山药炖鸡汤味道咸鲜，汤色清淡，营养丰富，食用具有健脾养胃、益肺止咳、促进发育等功效，适宜脾虚泄泻、虚劳咳嗽、病后虚弱者食用。

2、禁忌人群

山药炖鸡汤中嘌呤成分较高，不适宜痛风病人食用，而且山药含有丰富的淀粉，有止泻的作用，对于便秘人群最好不要吃，避免加重病情；另外山药里面含有一种薯蓣皂苷的成分，这种成分能够在人体内合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素，对于患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友来说，最好不要吃。

7 山药炖鸡汤的做法

材料：土鸡腿2个、山药半根、姜片3-5片、枸杞少许、香菜(装饰用)少许、水适量、洋葱1颗、胡萝卜1根、西洋芹1根、海盐适量、米酒1大匙。

做法

1、准备材料。将鸡腿切块后以热水汆烫过，再用冷水冲干净备用。洋葱切对半，西洋芹切段状。枸杞清洗过备用。

2、山药及胡萝卜都先削去外皮切成块状。

3、鸡腿加上根茎类蔬菜一起炖煮，可让蔬菜的鲜甜融合在鸡汤里变得更加有层次又好喝。

4、将鸡腿及根茎类蔬菜放入汤锅里,注入适量的水(超过食材高度约5公分即可)。

5、滚后捞除汤表面的浮沫，盖上锅盖小火炖煮约20分钟。

6、加入胡萝卜块继续煮15分钟。

7、完成前5-10分钟再将山药块加入，煮至个人喜爱的软硬度，加入枸杞，适量的海盐及米酒提味即可。

巨鲜补铁补钙！健脾养胃的营养汤合集

什么汤健脾养胃

什么汤最健脾养胃，汤水是比较有营养价值的，很多人都是由于久坐、久站、饮食不规律等因素的影响，很多人都会出现脾胃不好的症状，甚至可能会出现腹胀、下面了解什么汤最健脾养胃及相关资料。

如果想要养胃，可以选择吃一些较易消化，同时又营养丰富的汤，比如桂圆红枣山药汤、萝卜羊肉汤、茶树菇炖排骨汤、黄芪煲牛肚汤等，这些汤均适合肠胃不好的人食用。但做汤时不能放刺激性食物，如辣椒、胡椒等。

1、桂圆红枣山药汤：桂圆中含有较多葡萄糖、维生素等多种营养物质，可以健脾健胃，煮后食用更好。红枣可以养胃，具有补气养血的效果。山药属于粗粮，含有膳食纤维、淀粉，可以促进消化，减轻肠胃负担；

2、萝卜羊肉汤：萝卜中含有丰富的维生素和消化酶，吃萝卜可以促进消化。羊肉也含有很多营养物质，如蛋白质、维生素、铁、锌等，可以起到开胃、暖胃作用；

3、茶树菇炖排骨汤：茶树菇营养较为丰富，还具有健脾胃的功效，而排骨营养价值也较高，具有健脾养胃的功效，两者炖汤后可以起到养胃的功效；

4、黄芪煲牛肚汤：黄芪属于中药，可以治疗脾胃虚弱，而牛肚也具有健脾胃功效，两者同食后可以起到养胃功效；

5、其他汤类：还可以食用山药排骨汤、西红柿鸡蛋汤、银耳冬瓜汤等，饮用后不会刺激胃黏膜，同时也不会使胃酸分泌增加，适量饮用可以起到健脾胃功效。但是不能过量食用，否则会出现反效果。

此外，不能依靠汤类治疗胃病，如果不舒服应去医院就诊。除此之外，胃不好的'人群也不要吃剩饭剩菜、辛辣刺激性食物，更不能饮酒、暴饮暴食，或者饥一顿饱一顿、经常性不吃早餐等。应合理饮食，保证充足休息时间，注意缓解精神因素，不要压力过大等。

第一道汤：茶树菇炖排骨汤

原材料：猪排骨250克、茶树菇30克、红萝卜一根、姜4小块、盐适量。作法：猪排骨切片清洗预留。茶树菇提早三十分钟泡开好。红萝卜削皮切滚刀块，生姜切成片备好。锅下水烧开后，放进排骨焯水，随后清洗猪排骨表层白沫子。

将猪排骨、茶树菇、红萝卜和生姜片放加内胆里，添加适量的水。把后把内盅放进电炖盅里，盖上外盖，添加适量的水。调到骨筋键。四小时后听见响铃就炖好啦，添加适量盐就可以开吃。

作用：茶树菇有健脾胃治腹泻之作用，而且有延缓衰老、减少胆固醇、抗癌和防癌的作用。茶树菇炖排骨汤，是一款秋天健脾养胃汤。

第二道汤：连藕红豆章鱼煲猪踭汤

原材料：连藕800克，红豆、莲籽各50克，大枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，茯苓1/3个，姜片3片。作法：各物清洗，连藕去节、切条;红豆、莲籽、乌贼稍侵泡;红枣去核;猪踭切片，与姜片一起下瓦煲，放水3000ml，文火煲沸后改慢火煲两小时。

下盐便可。作用：连藕能健脾胃、健脾开胃、益气养血。红豆亦为旺血之食物。猪踭为生猪肉之上品，常以广东省民俗入汤的用处，重要此汤中添加章鱼干既滋阴又让汤味更美味、爽口。

此汤甘润美味爽口，有健脾益气、健脾养胃生津止渴、补气补血之功。

第三道汤：猪骨头山药汤

原材料：猪脊骨适当、淮山药适当、嫩苞米适当、八角茴香适当、姜片适当、良姜适当、枸杞子适当、精盐适量。作法：猪脊骨清洗，用刀斩成一小块。把猪脊骨绰水，去血沫捞起来预留。石锅里添足水。

放进猪脊骨、生姜片、八角茴香、良姜火灾烧开后改文火炖制。嫩苞米切割成一小块。石锅煮30分钟后倒进嫩苞米块，文火再次炖制。山药去皮，切滚刀块。把淮山药块倒进石锅。洒入枸杞子。

加入适当食盐，文火煮10分钟就可以。作用：淮山药具备健脾健脾养胃、润肺益肾的作用，是秋天脾胃虚寒者的最好方子。

想要调理肠胃可以煲桂圆山药红枣汤、红薯红豆汤、板栗排骨汤、鱼汤。

1、桂圆山药红枣汤用的食材都具有健脾益胃的作用，并且这些食物还能够促进血液循环，补充人体所需要的各种微量元素，并且还具有暖胃的效果，因此能够帮助调理肠胃。

2、红薯红豆汤不仅有丰富的营养物质，同时还具有清热利湿、润肠通便的功效，能够在调理脾胃的同时改善便秘现象。

3、板栗排骨汤含有丰富的营养物质，能够补脾益胃、补肾壮阳、改善消化不良症状，但是在煲汤时需要将脂肪类的物质去除掉，以避免影响到消化功能。

4、鱼汤中含有大量的蛋白质，并且还具有清热解毒、健脾益气的作用，鱼汤之中的脂肪含量是很低的，不会对肠胃系统造成负担。

1、紫苏生姜红枣汤

食材：紫苏、生姜、红枣、少许红糖

做法：紫苏、红枣洗净后，与洗净、切片的生姜一起放入锅中，加水煮沸，关火前加适量红糖搅拌均匀即可。

功效：具有暖胃散寒、助消化、行气的功效，可用于寒湿所致的消化不良、食欲不振等症。

2、山药桂圆土鸡汤

食材：山药、桂圆、土鸡、葱姜蒜、少许食用盐

做法：山药去皮、洗净、切块，与桂圆、焯水后的土鸡，放入砂锅中焖煮四十分钟即可。

功效：具有健脾益胃、助消化、强身健体的作用。另外，对心脑血管疾病有一定预防作用。

猪肚板栗鸡煲汤的功效

巨鲜补铁补钙！健脾养胃的营养汤合集

山药肉片汤；黄瓜虾滑汤；丝瓜菌菇汤 ；苹果山药排骨汤；板栗山药鸡汤；白梦书肉汤。

一、黄瓜虾滑汤：

材料：虾、黄瓜、鸡蛋、姜葱；

1.虾去壳去虾线，用姜葱腌制15分钟 +蛋清+玉米淀粉搅泥。

2.起锅放油煎鸡蛋，下虾滑继续煮5分钟，加入黄瓜片煮2分钟，加盐撒葱花即可。

二、山药肉片汤：

材料：山药、胡萝卜、瘦肉；

1.瘦肉用酱油+玉米淀+辅食油抓匀腌制，锅中放油+姜丝，加入山药胡萝卜，炒至断生。

2.放开水煮5分钟.下肉片继续煮5分钟，放盐和葱花即可。

三、苹果山药排骨汤：

材料：排骨、胡萝卜、山药、苹果、红枣

1. 排骨+葱姜焯水，除苹果全部食材放入，加适量水用压力锅煮15分钟。

2最后加入苹果，开盖煮10分钟即可。

四、丝瓜菌菇蛋汤：

材料：丝瓜、口蘑、鸡蛋；

1.锅中放油煎鸡蛋备用，另起锅放油，丝瓜炒至微软。

2.加入开水放入鸡蛋、口蘑，盖盖煮10分钟 撒葱花加盟即可。

五、板栗山药鸡汤：

材料：鸡肉、板栗、山药、 红枣 、枸杞；

1.鸡肉+葱姜焯水，除枸杞全部食材放入。

2.加适量水高压锅煮15分钟，加入枸杞继续煮5分钟加盐即可。

六、白萝卜牛肉汤：

材料：白萝卜、牛肉；

1.牛肉切片泡出血水，用葱姜+红薯淀粉+水抓匀腌制。

2.另起锅放油，白萝卜炒2分钟，放入开水+葱姜煮5分钟，放入牛肉片，继续煮5分钟，加盐加葱即可。

健脾养胃滋阴润燥祛湿的两款汤品

猪肚板栗鸡煲汤的功效

扑虚健脾

从中医上分析，猪肚鸡汤中的猪肚和鸡都是性平、温，味甘，入脾、胃经的食物，食用具有滋补脾胃的作用。从食物成分上分析，猪肚和鸡都是富含蛋白质的食物，食用可以滋养胃部，因此猪肚鸡有具有补虚损、健脾胃的功效。 丰富，食用可以为人体合成肌肉提供大量的原料，并且矿物质中的钙离子、镁离子、磷元素等，都是骨骼的组成成分，因此食用可以促进骨骼和肌肉的生长和发育，有强筋健骨的作用，适合儿童和骨骼较弱的人群食用。

补中益气?

猪肚鸡汤营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，并且炖煮时间长，食物炖得很烂，消化和吸收的速度比较快，因此食用具有补中益气的功效，适合中气不足、气虚乏力、畏寒怕冷者食用。

补肾益精?

猪肚鸡汤中含有的蛋白质、精氨酸、锌元素、维生素B族等含量较为丰富，可以促进性腺发育，并且促进精子的合成，有补肾益精的作用，同时猪肚和鸡都是性温的食物，炖成汤品食用可以很好的驱寒暖身，有补身的作用。

强健筋骨?

猪肚鸡汤中的蛋白质、脂质、矿物质含量丰富，食用可以为人体合成肌肉提供大量的原料，并且矿物质中的钙离子、镁离子、磷元素等，都是骨骼的组成成分，因此食用可以促进骨骼和肌肉的生长和发育，有强筋健骨的作用，适合儿童和骨骼较弱的人群食用。

美容养颜

猪肚鸡汤性温温热，可以补中益气，促进体内血液循环，再加上猪肚鸡汤中丰富的脂溶性维生素A和维生素E，可以促进肌肤细腻、平滑，有美容的作用。而丰富的蛋白质可以为人体提供足够的氨基酸合成胶原蛋白，增强肌肤弹性，有美容养颜的作用。?

提高免疫?

猪肚鸡汤中的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等含量十分丰富，可以补充人体营养，增强体液免疫的能力和强度，食用可以在一定程度上提高机体抗病能力，适合体弱多病的人群食用

吃猪肚板栗鸡要注意事项?

2、猪肚鸡中含有大量的营养成分，食用的话要控制主食的食用量，避免短时间内摄入大量的供能物质。导致人体发胖。?

3、猪肚板栗鸡中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂质等，糖尿病人群不建议食用过多，会升高血糖，同时导致摄入大量供能物质，血糖消耗不完，出现血糖升高的情况。

鸡汤的作用

　白领工作者们工作压力大，而且还会出现身体虚弱等情况的发生。所以健脾胃是很重要的一个问题哦。肠胃不好应该多吃一些容易些消化的食物，比如说下面的这些食谱就有健脾养胃滋阴润燥的作用。

　 桑枝鲜鸡汤

　材料：冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。

　做法：桑枝洗净稍浸泡;光鸡洗净去内脏及尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3-4人。

　功效：气味略带中药材的清香而鲜美清润，具益精髓、祛风湿、利关节之功效。这样的食疗搭配可以起到清燥滋阴的作用，而且还可以有补气血的作用。

　 山药茨实薏米汤

　材料：每次可选用怀山药15克，茨实(也叫芡实、鸡头米)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

　做法：先用水浸泡怀山药，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

　功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。对于经常出现疲劳的白领工作者们来说是不错的食疗方法，而且还可以健脾醒脑。

　关于健脾养胃的一些食谱，大家都知道了吧，食用这样的食材不仅可以增强体质，而且还可以有养胃健脾的功效和作用哦，同时还可以去湿气，适合夏季食用，促进食欲的同时还可以健脾胃。

健脾养胃汤的做法

1、抗衰抗癌。乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

2、调治妇科疾病。乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下”。

3、养身防病。乌鸡含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。

4、滋补身体。这是人们食用鸡汤的主要原因之一，有些身体比较虚弱的人喝一点鸡汤是机不错的，比如那些刚刚生孕过后的产妇，以及那些因为一些事故而大病初愈的人，在病好之后的一段时间内都是大量服用鸡汤的。鸡汤食用美味，既不会引起反胃，营养价值又高，是一种很不错的滋补食品。

5、提高免疫力。乌鸡汤含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。

养胃，即清养胃阴，是一种治疗胃燥津伤、胃阴不足的养生方法。我收集了健脾养胃汤的做法大全，欢迎阅读。

　第一道汤：茶树菇炖排骨汤

材料：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。

　做法：排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。

　功效：茶树菇有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇炖排骨汤，是一款秋季健脾养胃汤。

　第二道汤：莲藕红豆章鱼煲猪踭汤

材料：莲藕800克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，陈皮1/3个，生姜3片。

　做法：各物洗净，莲藕去节、切段；红豆、莲子、章鱼稍浸泡；红枣去核；猪踭切块，与生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可。

　功效：莲藕能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之食材。猪踭为猪肉之上乘，常为广东民间入汤之用，关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。此汤甘润鲜美可口，有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功。

　第三道汤：猪骨山药汤

材料：猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。

　做法：猪脊骨洗净，用刀斩成小块。把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。山药去皮，切滚刀块。把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

　功效：山药具有补脾养胃、补肺益肾的'功效，是秋季脾胃虚弱者的最佳药方。

　第四道汤：黄芪煲牛肚汤

材料：黄芪50克、牛肚500克、红枣3个、生姜4片。

　做法：黄芪稍浸泡，洗净；请售者把牛肚处理干净，用盐再搓擦净；红枣去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

　功效：民间认为牛肚能消积除滞健脾益胃，而中药黄芪性味平和，具健脾补中、益气之功。合而为汤则有益气血、健脾胃之功，主治脾胃气虚型的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。

　第五道汤：风粟鲜淮山红枣煲鲜鸡汤

材料：鲜淮山1条、风栗肉12个、红枣6个、鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片。

　做法：各物分别洗净。鲜淮山刮皮、切块；风栗肉切对半；鸡去脏杂、尾部，一起与瘦肉、姜和红枣下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改文火煲约2小时，下盐便可。

　功效：鲜美清润，有益气生津、健脾养胃、强筋壮骨之功，且男女老少皆宜。