【月子餐鸡汤的做法大全】坐月子鸡汤的做法大全

月子餐鸡汤的做法：阿胶枣乌鸡汤

材料： 乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。

做法： 将上述材料洗净后用老火清炖。

材料： 乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。

做法：

1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。

材料： 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。

做法：

1、鸡去皮洗净，出水，备用。

2、陈皮浸软去果瓤。

3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

材料： 乌鸡(宰杀干净)、枸杞、葱、姜、鸡精、盐、醋。

做法： 将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

材料： 乌鸡(宰杀干净)、姜、盐。

做法： 将上述材料洗净后用老火清炖。

材料： 板栗、玉米、鸡(一只土鸡的腿和翅膀)、姜片、葱段、少许盐。

做法：

1、鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放入煲中，加入足量的水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1个小时。

2、将玉米切断，板栗去壳。放入煲中，继续小火炖1个小时放盐即可。

材料： 鸡腿、山药、姜、葱、香菇、枸杞、盐、鸡精。

做法：

1、鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。

2、将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。

3、重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味。

材料： 鸡一只、金针菜50克、木耳(干)一把(约15克)、干香菇6个、姜4片、葱1根、水8碗。

做法：

1、光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味。

2、金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水;木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状。

3、香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半;葱洗净切成粒。

4、煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。

材料： 冬瓜2斤、鸡1只、水1公升、盐。

做法：

1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。

3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。

材料： 料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。

做法：

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

月子喝母鸡汤回奶吗

产妇经历过生产之后，会消耗掉体内很多精力，所以产后女性身体比较虚弱，一定要积极调养。调养身体就需要在饮食上特别的注意。鸡汤就是一款不错的调养身体的汤水。那么产妇喝的鸡汤怎么炖？

1.党参黄芪炖鸡汤。将黄芪、党参、生姜片一起放入滤袋内，再放入锅内。之后将母鸡清洗宰杀好，放在开水中煮一下，之后放到凉水中冲一下，切成大小合适的块状，放入锅内，放入红枣，煮沸，炖煮一个小时，翻入盐和米酒，就可以喝汤吃肉了。这款鸡汤，产后身体虚弱的妈妈，对乳汁的分泌有帮助。

2.枸杞炖鸡汤。将一只土鸡宰杀好，清洗干净，斩成大小合适的块状，之后放入白酒、生姜和香油腌渍一个小时，在锅内倒入植物油，烧热，将鸡块放入锅内翻炒，三分钟后，放入适量的清水、酒、枸杞、食盐、大火煮十分钟，转为小火，炖煮到鸡熟烂就可以了。对身体虚弱的产妇可以起到很好的滋补效果。

3.瓜仔鸡汤。将土鸡宰杀好，放入沸水中汆烫一分钟，之后将萌瓜切成块，将生姜切成片，将葱切成段，将上述所有的食材，一起放入锅内，煮开，关掉火，焖三分钟。鸡是含有高蛋白的e食物，能帮助改善产后气血不足的。

坐月子鸡怎么炖好吃又营养

为了能获得更加充足的乳汁来满足新生宝宝的需要，产妇会吃一些具有催乳效果的月子餐促进乳汁的分泌。俗话说得好，月子餐有三宝：红糖、鸡蛋、鸡汤好，不管现在月子餐的种类多么丰富，大部分产妇的产后饮食还是离不开这老三样。虽然这些食物对产妇恢复身体有帮助，但也有一些需要注意的地方。例如产后喝红糖水的时间不宜过长，每天吃鸡蛋的个数不能超过三个，而炖鸡汤则要求不能用老母鸡。

平时人们就喜欢炖老母鸡汤，老母鸡汤味道鲜美，营养价值高，但这仅仅是对正常人而言。对于产妇来说，老母鸡汤不仅不能达到催乳的效果，甚至还会造成回奶。产妇乳汁量减少，对于乳房健康和宝宝的喂养来说，都是非常严重的问题。

一直以来，民间说法就是让月子期的产妇喝公鸡汤。公鸡汤不仅有温补效果，还能催乳。因为公鸡体内的雄激素有对抗雌激素的作用。新妈妈在产后一周内可以喝一碗清炖公鸡汤，抑制体内雌性激素的产生，对乳汁分泌有好处，但切忌过量、过油。公鸡汤不仅有催乳的效果，还非常清淡有营养，肉质脂肪量少，不会对产妇恢复身材造成负担。也不会让宝宝通过乳汁吸收过多的脂肪导致消化不良。

在产后可以用猪蹄汤，鲫鱼汤下奶，建议产后不宜马上喝母鸡汤，因为催奶是不能喝老母鸡汤的，老母鸡汤不仅不能催奶，还会造成回奶的效果，产后月子里的妈妈喝老母鸡汤会造成乳汁变少，可以用猪蹄汤和鱼汤来下奶，饮食尽量清淡一些。

鲫鱼汤 鲜鲫鱼500克，去鳞除内脏，加上通草6克煮汤，吃鱼喝汤，每天2次，连喝3-5天。鲫鱼能和中补虚，渗湿利水，温中顺气，具有消肿胀、利水、通乳之功效;通草可通气下乳，与鲫鱼相配，效果更佳，但鲫鱼汤宜淡食。

月子怎么煲鸡汤

　女性在坐月子期间的衣食住行都要特别的注意，尤其是饮食方面更为重要，女性在产后的身体很虚弱，需要大量营养价值高的食物，而鸡无疑就是最佳的选择，那么坐月子鸡怎么炖好吃又营养?坐月子鸡怎么煲汤好?下面请跟着我一起来看下吧!　　

　鸡汤是补气血的滋补佳品，易于被人体吸收。还可以做一些鲫鱼汤、黄豆猪蹄汤、排骨冬瓜汤等，在做汤时加入一些桂圆、枸杞、红枣效果会更好。建议产妇生产之后第一周尽量喝清淡一点的蔬菜汤、菌菇汤，两周之后再食用鸡汤等。还可咨询医生的意见，放入一些黄芪之类的中药，身体会恢复的更快一些。准备红枣和鸡肉，还准备适量的盐和生姜。将鸡洗干净后，放在开水当中煮一段时间，再加上适量的清水，十分钟后再加上红枣和盐，加上生姜，用大小合适的火煮一个小时，然后继续小火炖煮大概30-50分钟，关火前10分钟放入食盐，就可以食用了。产妇食用时，将浮油撇出去，喝清汤即可，否则油脂过大宝宝可能会消化不良。还可以用枸杞来炖鸡汤喝，需要准备适量的鸡肉、酒和枸杞，将鸡肉先放在锅中，用火炒三分钟后，再将这些食材都放入锅中，用大火煮十多分钟就可以啦。这样炖出来的鸡汤非常鲜美，产妇要是在坐月子期间喝这样的鸡汤，可以暖身，还可以延缓衰老。如果宝妈在此期间不小心感冒了，还可以通过喝鸡汤来缓解感冒症状，因为鸡汤具有改善免疫机能的特质，可以减少鼻塞和喉咙痛的症状，使得身体更快的恢复。　

　制作月子餐，最多的就是各种汤汤水水，宝妈产后一般没食欲，喝个汤最好了。 鸡汤是一种对身体非常好的补品，能够补充产妇因生孩子而消耗的气血、能量。其做法也非常多，与不同的食材搭配在一起，有不同的功效。产妇在生完孩子后，可以适量喝些鸡汤来帮助身体恢复，鸡汤既营养有滋补，对于产妇还可以帮助通乳。清炖乌鸡汤，因为很多在坐月子期间，大部分产妇的气血都比较虚弱，没有办法短时间内恢复，生活质量都有明显的影响。所以月子期间，家长要重视营养补充，可以准备好乌鸡，加入水中熬制一个小时，加少量的枸杞等等进行调味，每周喝一次即可。灵芝乌鸡汤，乌鸡和灵芝都是非常有营养的成分，可把这些材料准备好，放到水中煮一个小时到两个小时，将陈皮准备好，放入少量的陈皮，有助于调整汤的鲜味。其实熬制时间适当延长，那么鲜味就会充分散发出来。

坐月子鸡汤怎么炖补血

女性在生产的过程中由于元气大伤，在产后需要好好的调理身体。所以很多女性产后想喝鸡汤，其实坐月子期间喝鸡汤是产后妈妈必做的事，鸡汤不但可以补身体，而且还可以催奶。但是产后鸡汤应该怎么做才最好呢？下面给大家推荐产后鸡汤做法大全，跟着甜心一起来学习下吧！

产后想喝鸡汤怎么做？

（一）枸杞炖鸡汤

原料：

枸杞子100g，鸡800g，黄酒60g，香油15g，姜2g，色拉油15g，盐2g

做法：

1、将鸡洗干净切成果块，用酒30g、香油、姜腌渍。

2、在锅里倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。

3、再放入1000、30g酒、枸杞、盐，大火煮10分钟至熟即可。

（二）花菇炖鸡汤

原料：

土鸡1只，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐

做法：

1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）

3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

4、放入姜片和葱段。

5、倒入少许料酒。

6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）

7、放入泡发好的花菇。

8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。

9、等到鸡肉能轻松用筷子穿透，再加少许盐调味。

（三）红枣炖鸡汤

原料：

三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片

做法：

1、三黄鸡去毛与内脏。

2、然后冼干净切成大块，放入开水里过一下去浮末。

3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。

4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。

5、开盖撒上葱花。

（四）山药炖鸡汤

原料：

土1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐

做法：

1、鸡清理干净腹腔，切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2、将切好的鸡块放入锅中，再加入足量冷水，烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。

7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下加入锅中，继续加盖炖10分钟，加盐调味即可。

（五）红萝卜香菇炖鸡汤

原料：

新鲜鸡半只，胡萝卜一个，香茹三两，盐，生姜片三片

做法：

1、胡萝卜洗干净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗干净

2、鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋

3、水开后转小火炖一个小时加入生姜片，喝前加少许盐

（六）姬松茸炖鸡汤

原料：

姬松茸适量，鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁

做法：

1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；

2、将鸡和瘦肉稍为过一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。

（七）香菇炖鸡汤

原料：

土鸡1只，干香菇10朵，葱少许

做法：

1、将土鸡洗干净切块，先煮掉血水。

2、锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖

3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱

（八）虫草花炖老鸡汤

原料：

母鸡半只，虫草花，党参，黄芪，枸杞子，淮山，盐适量

做法

1、将鸡斩件。

2、与虫草花等一起入锅加水烧开。

3、文火炖两小时加些盐调味就好了。

看了产后鸡汤做法大全，相信大家已经知道产后应该喝什么鸡汤了，大家可以变换着做法，这样可以让营养更加均衡哦！

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鸡汤怎么炖好喝又营养月子餐

　在坐月子期间产妇的身体是十分虚弱的，所以需要吃一些有营养的食物来补血，而且生孩子会使女性的元气受损，在坐月子期间也需要补充元气。那么坐月子鸡汤怎么做补血?

　对于产妇来说，刚刚经历完一场生产，这个时候身体比较虚弱，而且也比较容易给病菌侵袭，这个时候最好就是通过食疗的方式来进行补充身体的营养，在琳琅满目的食物中，鸡汤可以说是最佳的选择，鸡汤不仅仅含有丰富的蛋白质维生素，而且还可以大大的补充身体流失的各种营养物质。很多产妇也会选择鸡汤，但是，鸡汤要怎么做才能最有营养呢?

　1、第一种就是可以加入一些黄芪，黄芪性温，是一种比较常见的中草药，黄芪可以良好的补血补气，还可以调理脾胃，在炖鸡汤的时候加入一些黄芪可以有效的补中益气，对产妇来说是非常好的。

　2、第二种就是枸杞炖鸡汤，枸杞性平，味甘甜，枸杞具有清肝明目，补血补气的效果，经常吃枸杞不仅可以强身健体，而且可以延年益寿，所以说，在炖鸡汤的时候加入一些枸杞是最合适不过的。

　3、此外就是选择乌鸡，乌鸡汤相比于普通的鸡汤来说，补血补气的效果要更好一点，而且可以有效的增强人体的免疫力，还可以防止感冒的产生，在炖乌鸡汤的时候也可以加入一些红枣之类的药品。

　注意事项：虽然说鸡汤是非常好的食物，但是对于产妇来说，还是不要喝的太多，因为鸡汤是比较油腻的，对于肠胃不好的人来说比较难以消化，而且对肾脏也有一些负担。

　既然是月子餐，自然是要小心对待，如炒菜或者炖汤，是不宜加入太多的调味料的，会破坏其中的营养。那么月子餐应该怎么做呢?下面我们分别以薏仁饭、麻油炒猪肝、当归鱼汤、清炖花生猪脚为例，说说月子餐各种菜式的做法。

　一、薏仁饭

　材料：薏仁、大米、水

　做法：1、将薏仁和大米分别洗净，并在水中浸泡3-4小时。

　2、将浸泡好的薏仁和大米放入电饭锅中，加适量水煮制即可。

　功效：利水消肿，能够帮助产后妈妈缓解尿不出来的问题;还可强化肠胃功能，增强肠胃消化吸收的能力。

　二、麻油炒猪肝

　材料：猪肝、老姜、胡麻油、水

　做法：1、猪肝洗净，切成0.5公分厚度;老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片。

　2、麻油倒入锅内大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，注意不要炒至焦黑。

　3、转大火，放入猪肝快炒至变色，加入水，煮开后立即熄火，趁热享用。

　功效：有助于产妇将污血排出体外，建议产后第一周食用。

　三、当归鱼汤

　材料：鱼、老姜、黑麻油、当归、水。

　做法：1、将所有材料准备好饼清洗洗净。

　2、油入锅，大火烧热转小火，放入老姜爆至褐色。

　3、加入鱼、水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即可。

　功效：活血补血，补充营养。

　四、清炖花生猪脚

　材料：花生(生的)、虾米、猪脚、老姜、香菇、麻油、水

　做法：1、香菇泡软，切丝备用;花生入沸水中煮，后剥成两半。

　2、麻油加热，放入老姜爆透，取出备用。

　3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用。

　4、放入花生炒一会儿，接着放入猪脚、老姜，最后加香菇、虾及水，加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。

　功效：到了第三周奶水不足或清淡的产妇，可适量食用花生猪脚来补充奶源。

乌鸡汤

配方： 乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置 黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚， 盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时， 再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用。

香菇鸡汤

材料∶ 土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。

调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。 红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙， 加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。

重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。

汽锅鸡汤

材料∶ 土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片。 调味料∶ 酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。

作法∶

鸡洗净、切块、川烫除血水，冲净后放入汽锅内。 火腿先煮过、去除部分咸味后，切片、放鸡肉上，鲜笋削除硬皮、切条放入。 香菇去蒂后，一切为二放入，加酒一大匙，并放入开水盖过所有材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十分钟。 取出后再加其他调味料，调匀即可食用。

重点提示∶ 汽锅是产自云南的一种陶土容器，中间有一根汽柱，这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁，又有煮锅使食物富弹性的特质，没有时可用一般炖锅盅代替。这道场一定要隔水蒸，以免蒸锅内的水穿过汽柱，冒入炖锅内，弄脏汤汁。

芥菜鸡汤

材料∶ 鸡半只或鸡腿二只、芥菜心一个、姜二片。

调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶ 鸡剁块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥乾，放入十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五分钟。 芥菜心一片片剥下，修整齐再切小段后，放入开水中川烫过捞出，立刻冲凉。 将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出。

重点提示∶ 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳。 芥菜川烫过再烧，一则去除部分苦味，再则可以保持翠绿。 也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧，但色泽会转黄，不过蔬菜味较重，另有清香味，各有所长。

鸡块汤

材料∶ 鸡腿二只、香菇六片、火腿四两、姜二片。

调味料∶ 酒一大匙、盐酌量。

作法∶ 鸡腿切块、川烫除血水后，捞出冲净，放炖盅内，加入开水七碗，并淋酒一大匙。 火腿先煮熟再切片放入，并加入泡软去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片。 四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可食用。

重点提示∶ 因火腿已有咸味，是否要加盐，要酌量试过，以免太咸。香菇大者，可对半切再放入，小的可整片便用。