猪肚是能养胃的，我们这用仙人掌去皮去刺，和猪肚煲汤，不能放任何调味品，每早一小碗有汤有肚，连吃一周胃疼会好很多肠胃功能正常的人，这个过程是非常顺畅的，但是现如今，很多人的肠胃或多或少出现了一些问题。有些人由于不健康的饮食习惯患上了胃病，反反复复总是出现消化不良、胃动力不足的现象，最后变成了老胃病。
将买回来的新鲜猪肚放姜片，香葱，料酒，盐抓洗干净，改刀切条备用，然后老姜切片，红枣洗干净，桂圆去壳备用，下一步，锅内烧少许油。放入姜片猪肚炒香调味，盛入碗中加红枣、桂圆盖上面，放入蒸锅蒸两小时，用粗盐加面粉涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净选童子鸡去掉鸡肺，食管和鸡嗦子。冷水下锅焯二分钟除去血沬。
之所以很多人觉得吃猪肚养胃，还是受到了“以形补形”的影响。因为猪肚这个部位，其实就是猪的胃。而民间又有一种很有名的菜——猪肚鸡，它的主要成分之一就是猪肚，和鸡肉一起熬成汤，看起来非常的清淡，适量的进食猪肚可以养胃，猪肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，以及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，又因为猪肚性微温、补虚损，常用于虚劳赢弱等症状，主要适合于气血损、猪肚，是暖胃的好东西，入冬了，多喝点滋补汤，来年更健康。莲子猪肚汤，健脾益胃，补需益气，养心安神，易于消化。
猪肚清水加姜片，大葱，蒜煮熟，晾凉后用刀斜着切成薄片备用，自家泡的酸罗卜取出切成薄片备用，热锅下油翻炒葱姜蒜，下肚片，红辣椒，下酸罗卜片，大火炒制5分钟起锅，非常下饭的一道菜。
猪肚属于高蛋白低脂肪食物，富含维生素A、维生素E以及钙、磷、铁等矿物质，适合身体瘦弱、蛋白质营养不良等人群，与山药、菌类一同炖汤，可以达到健脾胃、益肾气、提高免疫力的作用。
猪肚本身也算是营养比较丰富的食材，含有钾、磷、镁、钙等矿物质，还含有一点点硒元素，也含有一点维生素等物质，主要还是蛋白质和脂肪的量比较大。而在《本草纲目》、《唐本草》等医药典籍中对猪肚评价也是蛮高的，我们今天不多说这些，下面只说说猪肚煲汤。
猪肚鸡一说起猪肚煲汤，我脑海里第一个印象就是“猪肚鸡”了，因为在广东这边实在是太常见了。我记得之前看一个综艺节目也有介绍过，不过用的名字是“凤凰投胎”，当时也是大受好评的。我自己也吃过几次，汤汁浓郁，并带有明显的胡椒香气。
山药板栗煲猪肚处理干净的猪肚先加葱段、姜片、大蒜、八角、花椒等煲煮1个小时以上至猪肚熟透，然后去除猪肚切条，原汤下山药厚片、事先烤熟的板栗，再把切条的猪肚一起回锅进原汤同煮，等山药熟透就可以加盐、白胡椒粉等调味盛出了。
因为很难说什么食物对于所有人都是最适合的，最有营养的未必就合自己的胃口，所以我就写了两个答案。猪肚鸡热量比较高，动物性营养元素更充足，而山药猪肚则比较均衡一些，低热量不含脂肪的山药与猪肚也是很适合的搭配，看个人的喜好来取舍吧。
其实大部分的煲汤组合，比如玉米、白果、胡萝卜、霸王花、莲子之类的都适合跟猪肚一起煲煮，所以可以自己多尝试下，最适合的自己的才是最好的。
一说起猪肚汤，就让很多朋友流口水了吧，猪肚汤既滋养又养胃，是秋冬季节首先的汤品了，不过只是单一的猪肚汤，如果喝多了无疑是会让我们腻的了吧，那么猪肚汤都可以和哪些食物搭配起来呢，下面就让我们一起看看吧。
猪肚汤，滋补又养胃，冬天来一碗，肠胃暖乎乎。不知道大家有没有听过猪肚鸡汤呢，猪肚鸡也就是猪肚和鸡肉一起煲汤吗?其实是没有那么简单的，是猪肚包着鸡肉一起煲汤喝，蛋白质很高哦。下面介绍猪肚鸡汤的做法吧。
原料：猪肚、鸡、干香菇、红枣、枸杞、白辣椒、姜、料酒。
步骤：洗猪肚。然后把猪肚翻过来洗，往盘内加面粉，反复搓洗猪肚。用盐水洗猪肚。继续加入盐清洗猪肚，重复2-3次。用醋洗猪肚。清水侵泡猪肚，加入醋，反复搓洗猪肚。泡猪肚。猪肚洗净后，用醋，盐，酒浸十分钟。先把鸡洗净，可以剁开最好不要剁开，放入热水中焯3-5分钟后捞起。 塞满猪肚、封住猪肚。把红枣、枸杞、白辣椒、干香菇以及鸡塞进猪肚，用牙签封住开口。锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，放入热水中焯一焯，撇清浮沫。大火烧开，再倒入瓦煲小火煲40分钟。取出猪肚鸡，分别切块。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟就可以吃了哦。
这就是我们给大家推荐的食物了，那就是鸡肉了，鸡肉是非常适合与猪肚搭配在一起煲汤的了，对于我们的身体来说是非常有好处的了哦，蛋白质含量是很惊人的了，不要错过哦。
通过我们上面的介绍，大家学会了吗，鸡肉是非常适合与猪肚搭配在一起煲汤的了，不仅可以让汤的味道更鲜美，而且还是可以让汤品的营养价值更高的了，尤其是蛋白质的含量，是特别惊人的哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
用料
主料
猪肚1个
辅料
鸡(土鸡，家养)
1只
鸡肉
半只
黄芪
1小把
党参
20克
山药
半根
枣(干)
4颗
枸杞
1小把
调料
食盐
适量
胡椒
20颗
水
适量
牛奶
1小杯
胡椒猪肚鸡的做法
1.重要：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入
2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住
3.将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参
4.大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲
5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可
猪肚怎么炖最养胃
白胡椒煲猪肚汤的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
口味：微辣 工艺：原炖
白胡椒煲猪肚汤的制作材料：
主料：猪肚500克
调料：白胡椒15克,盐10克,味精5克,酱油15克,白芝麻15克
教您白胡椒煲猪肚汤怎么做，如何做白胡椒煲猪肚汤才好吃
1. 猪肚一只，反复用水冲洗净；
2. 把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；
3. 然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可；
4. 另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油。
小帖士-健康提示：
1. 可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等；
2. 其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
明炉酸菜猪肚的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧
明炉酸菜猪肚的制作材料：
主料：猪肚200克,酸菜100克,香菇片100克,香菜适量。
调料：葱段,姜片,盐,鸡精,花雕酒,色拉油各适量。
教您明炉酸菜猪肚怎么做，如何做明炉酸菜猪肚才好吃
1.猪肚、酸菜分别洗净、焯水后切片待用。
2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入猪肚片、酸菜片、香菇片和清水烧1小时，加盐、鸡精、花雕酒调味，倒入明炉中，撒上香菜即可。
明炉酸菜猪肚的制作要诀：
猪肚要烧烂。
生姜砂仁炖猪肚的做法详细介绍
菜系及功效：肺气肿食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
生姜砂仁炖猪肚的制作材料：
主料：猪肚350克
辅料：砂仁3克,肉桂5克,姜30克
调料：盐2克,味精1克
教您生姜砂仁炖猪肚怎么做，如何做生姜砂仁炖猪肚才好吃
1. 将猪肚洗净，切块；
2. 生姜洗净，切片；
3. 砂仁、肉桂洗净备用；
4. 将四味一同放入砂锅，加适量水炖；
5. 至猪肚块熟烂，再加盐、味精调味即可。
小帖士-健康提示：
本品有温补肺、脾、肾之功效，适于肺、脾、肾三脏阳虚的肺气肿患者食用。
小帖士-食物相克：
肉桂：用桂忌用诸葱。
猪肚怎么炖最养胃
主料
猪肚
700g
辅料
红枣
适量
姜葱
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下
2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条
3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段
4.锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖
5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。
小贴士
1、盐不能放得太早，否则猪肚会紧缩。
2、炖好的猪肚一定别忘了撒上一些白糊椒粉，它跟猪肚是绝搭啊！如果在寒冬喝上一碗，还能起到很好的驱寒作用。
猪肚炖什么能养胃又能暖胃?
您好，根据您的描述，猪肚可以和砂仁，黄芪一种炖的，具有养胃作用。
意见建议：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。
山猪肚怎么炖才养胃
养胃猪肚汤首先最重要的材料就是助猪肚，新鲜的猪肚需要用生粉和醋来清洗，这样才可以完全的清洗猪肚的味道，不然烹调出来的美食有一股非常浓重的味道，在熬制高汤的过程中我们需要准备一些调味料。
养胃食谱很多，其中炖猪肚可以养胃的食谱有：
■砂仁黄芪猪肚
用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功用:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。
猪肚能健脾胃、补虚损。
■炖牛肚
用料：牛肚1个，黄芪30g，大蒜10g，盐巴，酱油适量
制法：
1，将牛肚洗净。
2，将牛肚切成片。
3，黄芪用纱布把哦好，放入沙锅中，加水适量，放入肚片，大蒜，用武火煮至肚熟。盐巴，酱油调味，改用文火炖至熟烂，没日1次。
功效：适用于治疗胃下垂，纳呆食少，脘胀嗳气等。
■兔肉猪肚枣药汤
用料：兔肉200g，猪肚150g，山药30g，红枣10个，盐，味精少许
制法：
1，将兔肉洗净切成小块。
2，猪肚洗净切细条，山药洗净去皮，切薄片。
3，红枣水泡洗净，去核。
4，将兔肉，猪肚，山药，红枣共入锅中，加水适量，炖熟，加入盐，味精调味，佐膳食。每日分2次食完，连用5-7日。
功效：适用与治疗胃脘隐痛，灼热吐酸，大便色黑且潜血实验阳性。
猪肚炖乌鸡用什么中药养胃
淮山、砂仁。
又有滋补养颜茶水，蜂蜜砂仁茶。用开水浸泡砂仁，待温，加入优质蜂蜜，甜甜蜜蜜，营养丰富，养颜排毒，补充能量，调整肠胃。
猪肚怎么炖最养胃
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，尤其是秋冬季节，猪肚能起到很好的养胃功效，尤以猪肚汤为最好。猪肚汤可以健脾养胃，对于食欲不好，肠胃不适有较好的缓解改善效果。养胃的猪肚汤可以加入黄芪一起煮，食材简单，但是功效养胃的功效却很好。将猪肚和黄芪洗净后，黄芪塞入猪肚里面。将猪肚放入汤锅里面，加入适量的水，开大火煮开后调成小火炖煮1-2小时直到熟透，加入食盐调味就可以饮用了。这道黄芪猪肚汤可以健脾、益气，有消食开胃的功效，适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的人们食用。
一、普通猪肚汤
1、原料：猪肚1只，生姜250克。
2、制法：猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅，加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成。
3、功效：温胃散寒，营养补虚。适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等。
4、注意①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油)，不吃姜，必须喝猪肚汤(如汤昧太辣，可加入适量开水)，每只猪肚可吃3～4天，连续吃8～12只。②热证及感染性疾病勿服。
二、莲子猪肚汤
1、备料：猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末
2、做法：
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
3、特点：汤浓味美，营养丰富。
4、注意事项：
1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。
2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。
3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。
猪肚加什么最养胃
养胃猪肚汤
材料
猪肚 盐 生粉 醋 白果 黑胡椒 青椒 辣椒 罗卜干
做法
1. 猪肚,用盐,生粉,和醋洗了三次. 再出水. 味道基本都去除了.
2. 白果,到路边捡的 :) 记得去芯.据说芯含毒.
3. 黑胡椒.
4.汤熬了2-3个小时,猪肚捞上,切丝,配上菜园的青椒,辣椒. 还有罗卜干, 弄个杂菜.
莲子猪肚汤的做法
1，原料。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。
2，猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。
莲子不要泡。姜切片。
3，猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
4，调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
5，出锅前加入香油和香葱即可。
猪肚养胃偏方
吃猪肚鸡啊，我自己在家偶尔也做，而且会放昌弘西洋参片，可以养胃滋阴，这个23年大牌，我用很久了。
猪肚与什么中药治慢性胃炎
猪肚白胡椒治胃病挺好的 还是建议平时的日常饮食要注意的 多吃一些养胃的菜，清淡的食物，对胃很有帮助的。
胡椒猪肚鸡，上次去广西吃的意犹未尽，今天自己去买了猪肚在家吃过瘾，加入了胡椒的猪肚鸡，不但汤水美味，而且有健脾，暖胃，养胃作用。
食材
主料
猪肚
1000g
鸡
半只
辅料
盐
适量
料酒
适量
生姜片
适量
黑胡椒粉
适量
葱
适量
步骤
1.猪肚去除里面的筋膜
2.先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。
3.准备调料
4.猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净
5.鸡用剪刀剪块后洗净
6.下入冷水锅中绰水后来捞起洗净
7.猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒。
8.调制20分钟
9.同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱
10.待八分开时加入料酒。
11.保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。
12.待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状
13.之后打开加入猪肚，大火烧开后用盐调味
14.加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火
15.浓香扑鼻的猪肚鸡。
