主料
鸡胸肉
100g
平菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
淀粉
适量
葱花
适量
步骤
1.鸡肉切丝
2.放料酒、鸡精、淀粉，抓匀
3.蘑菇撕成条，洗净
4.焯一下，攥去水分
5.坐锅，放油，爆香葱花
6.倒入鸡丝炒至变色
7.倒入适量清水烧开
8.倒入蘑菇
9.放盐
10.放鸡精
11.水淀粉勾芡即可
12.出锅
小贴士
1、蘑菇焯一下，可去除异味。
2、鸡丝放淀粉抓匀，口感好。
食材明细
老母鸡一只
黑枣适量
袖珍菇适量
枸杞子适量
姜适量
盐适量
料酒适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
蘑菇炖鸡汤的做法步骤
1
准备好食材。
2
将鸡打理干净，剁成4块。
3
姜切片，黑枣、枸杞子洗净备用。
4
将鸡放入汤煲中，加适量清水，放入姜片。
5
加少许料酒，大火烧开。
6
汤煲烧开后，加入黑枣、枸杞子。
7
再加入洗净的袖珍菇，改小火慢炖3个小时左右，调入适量的盐即可。
香菇炖鸡汤怎么做
食材准备
鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。
制作步骤
1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。
2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。
3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。
美味香菇炖鸡汤 (7张)
4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。
5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
6、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。）
7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。
8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可
准备材料：鸡脯肉100g、蘑菇5个、黄油、面粉、盐、白胡椒?、牛奶、洋葱
制作步骤：
1、准备好各种材料，鸡脯肉，蘑菇，牛奶，面粉
2、鸡脯肉加一点料酒，白胡椒放微波炉中3分钟，冷却后撕成细丝
3、用一小部分蘑菇、鸡丝及少量洋葱加入牛奶放打汁机上打碎备用
4、热锅黄油融化后加入少量面粉炒至**
5、倒入蘑菇鸡茸洋葱打的汁并加适量水，再放入片块蘑菇及鸡丝
6、出锅前加少量盐，白胡椒即可食用
