苏州的好吃的:肉馅月饼、枫镇大面、太湖银鱼、蟹壳黄、卤汁豆腐干。
苏州的街头小吃,来到苏州一定不要错过当地的美食肉馅月饼,在以前我们吃的月饼都是很单一的,就是甜甜的味道,每年都是一个味道。但是自从有了苏式鲜肉月饼,这种月饼的主要特点就是改良了人们对月饼馅料单一的看法。.
月饼馅里可以有咸味,咸味就包括火腿还有虾仁和香葱。这里*让人吃了念念不忘的就是苏式鲜肉月饼,每年的中秋节苏式鲜肉月饼都会供不应求,每天早早的就会有人在商店的门口排队的等候。
枫镇大面就是当地的一个很有名的街头小吃,这个面主要是汤一定要鲜美,还有就是面出国的时候上面的那一碗香喷喷的红烧肉,顺滑的面条还有鲜美的加上滑嫩的红烧肉吃完之后在来一碗面条汤这可以说是美味呀。
还有一个美食就不得不提的那就是蟹壳黄,这个蟹壳黄就是把螃蟹以甜点的形式让大家品尝到,可以说是很美很好吃的。
苏州好吃的有:奥灶面、苏式汤面、腊八粥、鸡爪。
1、奥灶面
传说乾隆皇帝微服下江南时,一家小面店吃了一碗红油爆鱼面,觉得味道无比鲜美,忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系,太监似懂非懂,无奈只得急中生智面奏皇上:“红油面味道好,主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道:“面灶奥妙,奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥灶面”的美称。
奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。如今的苏州面馆已经“很少”会把红汤和白汤、宽面和细面“分开售卖”了,推荐老字号“同得兴”。
2、苏式汤面
苏州人的一碗汤面,早已超出了一顿简单的早饭的范畴,且早已深深融入了“苏式生活”之中。苏式汤面最考究的是面汤,汤要清而不油,味要鲜而食后口不干。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝,秘不外传。配上一些自己喜欢的浇头。
3、腊八粥
据说腊八粥就是起源于苏州西园寺的布袋和尚。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。里边的配料也是很足。
4、鸡爪
鸡爪不知道什么时候已经成为苏州的代表小吃了。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。现在卤店啊,古镇上都有的卖甜滋滋的特别香。
苏州在历史上有非常热闹的夜生活。一个是明清,一个是观前街。苏州曾经经济繁荣,人口众多。但是到了90年代,苏州的夜生活似乎被遗忘了,现在苏州开始重视这部分了。
苏州下一阶段的工作重点将转移到经济发展上,除了恢复常规经济活动外,将更加重视夜间经济的创造。苏州正举全市之力打造“姑苏八点半”夜间经济品牌。
苏州启动“姑苏八点半”品牌战略,大力发展以观前街、平江路、山塘街、石板路、南门-盘门三大区域和护城河周边水上观光带为核心区域的夜间经济。它将回到姑苏,回到苏式的响灯光影生活,回到评弹昆曲,回到弄堂石桥,回到临水客栈,回到虎丘的红豆圆子、泥人,用苏州这种国风的“慢”来吸引游客,推动经济的“快”发展。
当然,建造者必须快速而努力地工作。在“一环三盘多节点”中,游客对在摇曳闲适的生活中收获十分满意。游客只需要慢一点,不需要像大旅游团那样忙乱,憋着肚子,经常噎着。
这就是姑苏风味的苏式生活所能提供的夜生活,完全不同于其他城市,白天的忙碌。用“快”造“慢”,用“慢”成就“快”,“快慢结合”的苏州智慧,拭目以待。希望“姑苏八点半”这个品牌能够拉动消费,吸引外地游客“打卡”,既能促进消费补偿,提高整个城市的经济发展水平,又能促进古城的复兴,使古城的生产生活。
观前-平江
位于苏州古城中心的观前商业街是全国首批“中国十大著名商业街”,是苏州商旅融合发展的典范。白天观前街的热闹会一直持续到晚上,晚上更是热闹。
山塘街-石路路
古长门一带的商户、百货商店比比皆是,是红尘中最繁华、最浪漫的地方。如今,长门城墙内外的国际旗舰店,虎丘山下传世的滨水商业街,赋予了昔日商贾繁华新的内涵。
这是老苏州最熟悉的夜市,石路300米老街坊。店铺数以百计,集烧烤、炒菜于一身,苏州、全国、外地小吃应有尽有。七里堂,配上原舟里吴侬软语,也很有意思。
侯庄-庄仙湾路
除了观前、石路夜市,东吴大学周边的庄仙湾路、香门后庄也是市民们的美食聚集地。
吴趋坊和石雪街的大型夜市也是吃宵夜的好地方。吴趋坊有固定的小餐馆,也有街边的小摊。食物种类繁多,让人眼花缭乱,比如小龙虾、麻辣烫、牛骨汤、米粉、烤肉串.
1、生煎
在苏州说到吃生煎,首选那当然是非哑巴生煎莫属
2、松鼠桂鱼
苏帮菜中重量级的菜品,口感外脆里嫩,色泽红亮,酸甜适度,形如松鼠。
3、碧螺虾仁
4、太湖三白
太湖三白可是江苏太湖的招牌菜了。太湖三白呢是指苏州太湖最出名的特产:白鱼、白虾和银鱼。太湖三白的烹饪方法也十分的多,不过最为出名的就是清蒸了,这种做法也最能保持食材的原味。
5、红汤面
大多苏州人的早晨开始于一碗面,红汤面早已融入了苏州人的“苏式生活”了,讲究的是面汤,清而不油,食后鲜而不干。整碗面色泽红亮,爽滑带韧,咸鲜喷香
苏州历史比较悠久,尤其是吃面的历史,苏州人以细致干净见长,苏州人,一直擅长吃细致的,他们认为,越细的面越入味,时间久了就形成了习惯。
苏州人吃面是有传统的,老苏州们把喝茶,吃面,听评弹当成了每日的必修课。苏州人的一碗汤面,早已超出了一顿简单的早饭的范畴,且早已深深融入了“苏式生活”之中。
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苏式汤面最考究的是面汤,汤要清而不油,味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”,相当于饭店里的烧高汤。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝,秘不外传。普通的做法是蹄膀加以做爆鳝余下的鳝骨,以及各种自制秘方的调料,以文火慢熬而成。
配上焖肉的原汁,再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同,其配方不得而知。正宗苏式汤面汤色透明如琥珀,不见任何杂质,喷香扑鼻,咸淡适中。
苏州特色小吃有:
一、苏式鲜肉月饼
南方人少有不爱苏式月饼的,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的,恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前,常年都能见到等待月饼出炉的队伍,中秋佳节更是供不应求。
二、哑巴生煎
说到苏州的生煎馒头,论名气和口味当数哑巴生煎。之所以称其为哑巴生煎,是因为老板是位老实厚道的聋哑老人,由于做的生煎好吃,食客渐渐地淡忘了他的名字,而直呼其为哑巴生煎。哑巴生煎既是苏州市区远近闻名的小吃名点。
三、小馄饨
大明星刘嘉玲有次回苏州时特别想念小时候的小馄饨,这家小馄饨的老板娘年轻时就在刘嘉玲惦念的那家小馄饨店里学艺,所以深受真传,很多老人都说在这家店里吃出了以前小馄饨的味道。汤是传统的猪油汤,馄饨是剔透的泡泡小馄饨,再洒上一把葱花或蒜叶,真是香气袭人,赏心悦目。
四、蜜汁豆腐干
卤汁豆腐干,既可作蜜饯品尝,又可作为家常肴或筵席卤菜,是苏州豆制品类中的著名特产。它色泽酱红,香味独特,饱含卤汁,鲜甜软糯,兼有卤菜和蜜饯两种风味。
五、蟹壳黄
蟹壳黄,形如蟹壳,色如蟹黄。苏州人嗜茶,旧时茶馆里,点单率最高的两种茶点之一,即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代,极偶尔的,能把蟹壳黄当作早点心,那种齿颊留香的感觉,注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中,椒盐味的袜底酥也是一道。
给大家盘点一下苏州的各式早点。
1、生煎
生煎也就是生煎馒头,一提到生煎,很多人首先想到的是上海的生煎。其实苏州的生煎的普及程度及味道一点也不逊色于上海。生煎是很多苏州人早点的标配,再来上一碗馄饨,这绝对是很多苏州人早点的首选。底部色金黄,硬香带脆馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩,内有卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味,这就是苏州的生煎。
2、苏式汤面
如果只能选择一样美食代表苏州,那唯有苏式汤面,苏州人对汤面的热爱那是发自于内心的,一早就吃上一碗正宗的苏式汤面对苏州人来说是一种满足。
3、馄饨
馄饨现在分为南北两派,南派馄饨以苏州馄饨为代表,皮薄馅儿少,汤水鲜美,馅儿中常添加腌制后的虾仁干、榨菜等,清香不油腻。苏州人爱吃馄饨,这一点在苏州街头随便走走便可看出一二,大大小小吃食店的招牌上不可缺少的一样就是馄饨,苏州人上午和中午的点心全在这一碗清香扑鼻的汤食中。
4、汤团
在苏州,除了馄饨和面,还有一碗汤团让老苏州们念念不忘,香糯的外皮包上这些甜咸皆备的馅心,有着浓郁江南风味的水磨挂粉汤团,那才是真正的苏州老味道。按照老苏州的吃法,一碗小馄饨两个汤团,幸福一整天。
5、粢饭团
粢饭团绝对是一代苏州人的回忆,是苏州早点的经典款之一。老苏州的粢饭团没有现在网红粢饭团那么多花样,只有咸甜两种口味。甜口的就是黑芝麻拌糖,咸口的就是加点的咸菜,这个咸菜用猪油炒制,加点糖,又香又鲜。虽看起来没有什么特别,但是这是独属于苏州的味道。
6、咸豆浆
豆浆,作为现代快节奏生活中不可缺少的早餐选择,已经成为很多人的心头之爱。一般我们吃的都是甜的豆浆,苏州却有一种咸豆浆,这种豆浆却受到苏州人的喜爱,在苏州,很多人的早餐都是从一碗咸味豆浆开始的,苏州人就是钟爱这口咸味的豆浆。
7、锅贴
牛肉锅贴是金陵八绝之一,在苏州慢慢发展成为人们喜欢的一种早点形式,是以牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放入油锅中煎至金**后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,滋味别具。
8、春卷
处处都是美食的苏州,有不少值得一吃的早点,其中春卷是必吃不可少的一道美食。春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅,一手抖动面团,一掀就是一张,干净利落。春卷皮更是薄如纸,圆如镜,透明柔软。包上馅料往油锅一滚,出来就是人人喜欢的春卷美食。
1、藏书羊肉
苏州人有秋冬吃羊肉进补的传统,而且将羊肉做得非常的好,其中最著名的当属藏书羊肉,亮点是用杉木桶来炖羊肉,炖出来的羊肉清香、细嫩、无膻味;
2、响油鳝糊
这是一道具有江南特色的传统名菜,苏州人的拿手好菜。所以这道菜无论是大饭店还是苍蝇小馆都有,价格有贵也有经济的;
3、蚌肉金花菜
金花茶,学名为“苜蓿,这边的人又叫草头。这是生活在江南一带的人们,在春天里最喜欢也最常吃的一种野菜,与荤菜搭配,味道更为鲜美。
苏绣是中国四大名绣之一。位于镇湖的苏绣之乡全面诠释了苏绣的传统技艺,是国家级非物质文化遗产。镇湖是苏绣的主要发源地。以下是苏绣小镇特色店铺推荐。
苏绣小镇
苏绣是中国四大名绣之一,是国家级非物质文化遗产。以精、细、雅、洁著称。镇湖是苏绣的主要发源地。位于镇湖的苏绣小镇,全方位诠释了苏绣这一传统艺术。今天,苏绣小镇入驻“苏式生活体验店”,将于8月10日至8月24日为您展示苏绣文化。
苏绣小镇位于苏州西部的生态旅游度假区(镇湖街),西至东城路,南至湿地公园,北至朱桢路,东至宗彝路,面积约3.8平方公里。2006年5月入选江苏省首批25个特色小镇名单。
苏绣小镇自成立以来,着力发展苏绣特色产业,打造产业载体,吸引人才聚集,激活内生动力,以传承创新振兴苏绣技艺,“绣”出发展新画卷。该镇获得了一系列荣誉,连续两年被评为省级优秀镇。年入选“全国特色小镇第一轮典型经验”名单,成为长三角特色小镇产业联盟成员,年入选全国特色小镇50强。
苏绣小镇拥有小镇客厅(中国刺绣艺术馆)、刺绣创作空间、金湖生活广场、辛集文创旗舰店、刺绣一条街等文化载体。
同时,苏绣小镇串联起中国刺绣艺术馆景区、太湖国家湿地公园、石板生态园、西京湾、裸心园、公山岛等文化旅游载体,实现了小镇生态建设与绿色发展同步发展,生产生活与生态融合发展。
目前,苏绣之乡有专(兼)职刺绣从业人员8000余人,国家级工艺美术大师2人,省级工艺美术大师12人,省级工艺美术名人8人,高级工艺美术师近百人。与苏州工艺美术学院合办的刺绣班(大专班)已招生67人。后续将以刺绣班为样板,进一步深化与清华大学、苏州大学、江南大学等高校的产学研合作。引进更多高校智力资源和科研技术,服务苏绣人才成长。
新集文创旗舰店
新文创旗舰店是全国首家苏绣沉浸式线下体验店,打造集文创、苏绣、农产品、会展、书店、咖啡、美学日用品于一体的跨境零售复合新业态。
旗舰店“苏绣女王”姚建平工作室设计了美学艺术空间,以“刺绣景观”为设计理念,将整个空间布局分为临时展区、主题活动区、文化创意农产品展区、日常美学产品展区三个区域,完全契合了新系列“创新文化创意产品系列”的内涵。
旗舰店以“刺绣”、“精致”、“艺术”、“美食”为主题,让人全方位体验一种有深度、有温度、有态度的无形生活方式。苏绣小镇入驻苏式生活体验店,带来了众多精致的苏绣文创产品。
苏绣手办
苏绣手工办公获首届江苏省旅游文化创意商品大赛金奖。选择苏州水八仙的图案进行卡通效果设计,按照最外面的虚线剪出图案,制作精美的书签。
苏绣文创笔记本
刺绣女孩用针代替笔绣出党徽,并将其制成红色党建笔记本,以此向党成立100周年致敬