主料
人参
3根
黄芪
3棵
土鸡
半只
枸杞
一小袋
大枣
5个
盐
适量
步骤
1.把上面4种清洗干净
2.土鸡提前缓冻(如果不是冻的可以省略)
3.高压锅一个，把所有东西放进去，盐除外
4.锅里加水没过鸡肉两指就行，拧到一个小时
5.好了后放盐盛出就可以吃了，鸡汤最好早上空腹吃碗，效果好
1.母鸡宰杀，去内脏，氽水；香菇、火腿、玉兰片切片待用；
2.人参开水泡开。鸡、人参、香菇、火腿、玉兰片、葱、姜入盆。
3.加盐、黄酒、味精、鸡汤，上笼用武火蒸至鸡烂。装碟即可。
鲜人参鸡汤
主料：乌鸡1只，红枣适量，鸡蛋丝少许，人参3根，糯米适量，枸杞少许。
调料：盐2大匙，味精1小匙。
烹制方法：
1、乌鸡开膛后洗净；红枣、人参、糯米、枸杞洗净。
2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。
3、锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。
4、起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。
用料：
童子鸡 1只
人参 1条
糯米 150克（参考）
大蒜 5-6瓣
姜 3-4片
葱 一把
白芷 2片
黄芪 6片（小）
红枣 适量
枸杞 适量
沙参或当归（可选） 少量
韩国参鸡汤的做法步骤：
步骤1：
准备工作：1.糯米洗净，提前一个晚上泡上。2.姜切片。3.大蒜去皮，每粒横竖切四小块。4.白芷黄芪洗净。5.葱一把洗净，打葱结。6.红枣枸杞洗净待用。7.人参洗净，用温水泡一会（鲜人参的话不用泡，干人参泡一会比较好切） 8.沙参/当归（可选）洗净
步骤2：
泡好的人参切段切片，人参水不要倒掉。
步骤3：
处理童子鸡，切掉鸡屁股，内脏掏出，反复用清水冲洗干净，再洗净表皮，并沥干水份。
步骤4：
把糯米、蒜粒、部分人参（少部分躯干、人参须和切剩的边角料）混合，塞入鸡肚中。不用塞太紧，松一些。
步骤5：
料塞到大约7成满左右即可。炖的过程糯米会胀大，需要留一定空间。
步骤6：
用一片比较大的白芷挡住以防糯米炖的时候外漏。然后用牙签将鸡皮穿起来，不要穿的一点缝隙都不留，如果穿连太紧里面的糯米接触不到汤水不易熟的。
步骤7：
选比较深的锅，姜片打底，再放入整鸡（防鸡皮粘在锅底）、大部份的人参躯干、葱结、黄芪、剩下的白芷，（沙参/当归），倒入人参水和冷水至接近没过整鸡。
步骤8：
盖上盖子大火烧开10分钟后转中小火慢炖一小时。
步骤9：
一个小时后轻轻翻个面，把葱结捞出（鸡皮比较脆弱翻动时候动作要轻），翻面后继续盖上盖子中小火再炖一个小时。前后一共是两个小时哈。
步骤10：
上锅前15分钟放入红枣枸杞。红枣枸杞不要一开始就放，不然两个小时都炖开花了，15分钟足够的。
步骤11：
起锅前撇去多余的鸡油，又鲜又补的糯米人参鸡汤就完成了。
步骤12：
白芷黄芪的味道跟鸡汤太搭了，太好这口淡淡的药膳味，感觉滋补又上了一个等级哈哈！家里有这两种药材的一定要放，不要省去哦！
步骤13：
扒开鸡肚子，蒜粒已经炖化在米粒中，软烂的糯米吸收了鲜美的鸡汤和参汤精华，非常入味。
