老母鸡可以和排骨在一起炖汤，下面来看看做法步骤：
所需食材：
老母鸡、排骨三条、木耳适量、葱段、姜块、料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮。
排骨老母鸡汤的做法：
1、木耳提前泡发， 将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块。葱切段、姜切片备用。
2、 锅中放清水，大火烧开。把切好的鸡块和排骨倒入锅中，放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水。
3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒，待鸡油融化后，捞出油渣和葱段、姜片，加入足量的清水烧开。
4、 把控过水的鸡块和排骨放入烧开的汤中煮沸，放入木耳、陈皮，换小火慢炖2小时，依个人口味放入适量盐、白胡椒粉，再焖煮1小时。
老母鸡的功效：
1、常食用母鸡具有益气补血、健脾补虚、对人的阴虚和气虚有着明显的滋补功效，因为母鸡的性质比较温和，尤其对经期或者产后血虚的女性有着补血的功效。
2、母鸡的肉具有强壮身体的作用，因为母鸡的肉富含有蛋白质含量特别高，而且人食用下去比较容易消化和吸收。平时经常煮来食用可以提高身体免疫力，另外母鸡中还富含有一些磷脂，磷脂的物质对身体的发育和智力发育都具有一定效果。
3、母鸡还具有补肾益精的功效，母鸡能缓解肾虚和阴精不足等症状，另外平时小便频繁和耳鸣的、精子量少者均可以食用母鸡有一定的缓解功效。母鸡不但能为人体补充多种营养成分，还能补中益气、益五脏，同时，还能提高人体的抗病能力。
1、人参排骨汤做法一：
（1）原料：人参100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐，鸡粉适量。
（2）将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。
（3）将人参切片。
（4）炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。
（5）加入人参须和人参切片，盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。
2、人参排骨鸡汤做法二：
（1）准备材料：人参2支，鸡半只，排骨500g，红枣8个，枸杞20g，姜1块，盐适量，水适量。
（2）将鸡与排骨清洗干净，斩大块，用冷水浸泡30分钟。
（3）加料酒，小火把鸡和排骨的血水焯掉，然后将鸡和排骨清洗干净。
（4）将准备好的人参，红枣，枸杞，姜块清洗干净放入盘中备用。
（5）将人参，红枣，枸杞，姜块和排骨、鸡一起放入大砂锅内。
（6）大火烧开后转小火炖1小时20分钟就好了，起锅时加盐调味。
（7）1小时20分钟后关火，美味的人参排骨鸡汤就可以开始食用了。
3、人参排骨汤的做法三：
（1）主料：排骨200克。辅料：人参1支，银耳20克，枸杞子、生姜、盐各适量。
（2）排骨清洗干净斩件。人参过水。
（3）银耳、枸杞子浸泡。
（4）生姜去皮切成片状。
（5）排骨放热水锅焯烫。
（6）材料放沙锅，加水煮沸，小火煮1小时即可。
食材
排骨5块
鸡腿骨2根
松茸150克
胡椒粉适量
盐适量
葱花适量
葱适量
姜适量
八角适量
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
准备好买来的松茸。
2
去掉根部，清洗干净。
3
切成片。
4
准备好葱姜及八角。
5
锅中加入水，下入排骨和鸡腿骨，煮沸一下，去掉血水。
6
捞出后，清洗干净。锅中重新加入水，下入葱姜及八角，大火煮沸，转小火再煮一个小时，至排骨等软烂。
7
下入切好片的松茸。
8
煮至松茸断生后，调入盐。
9
调入胡椒粉
10
加入葱花。
11
盛入碗中即可。
主料 3人份
排骨1条、鸡爪4个、鸡腿1个
辅料
胡萝卜1个、花生150克、姜1块、陈皮1块、精盐3克
花生排骨鸡汤
步骤1
花生洗净提前2小时浸泡
步骤2
排骨、鸡腿洗净斩件，全部冷水上锅烧开出血水
步骤3
煮出浮沫
步骤4
捞出
步骤5
花生和浸泡的水一起倒入烫煲
步骤6
加入陈皮姜块
步骤7
倒入沥干水的排骨鸡块和胡萝卜
步骤8
盖盖大火烧开转中小火熬1.5-2小时
步骤9
煲好加盐调味
以下是三个汤的精简做法：
1. 玉米排骨汤：猪排骨剁块，浸泡去血水后，放入砂锅加姜片、葱段、料酒，小火炖30分钟，再加入切好的胡萝卜块和甜玉米，继续小火炖煮20分钟。
2. 鸡汤：鸡肉剁块，浸泡去血水后，放入砂锅加姜片、葱段、料酒，小火炖煮30分钟，加盐调味。
3. 莲藕排骨汤：猪排骨剁块，浸泡去血水后，放入砂锅加姜片、葱段、料酒，小火炖煮20分钟。加入切好的莲藕块，继续小火炖煮20分钟。
肥肠排骨鸡汤
材料
半只鸡，肋排，彩椒，洋葱，土豆，葱，姜，蒜，芹菜杠子，淀粉，料酒 ，盐，胡椒粉，红咖喱，炼乳，牛奶，味精，罗勒
做法
1、首先把排骨洗干净沥干水分。
2、放料酒、罗勒、胡椒粉、盐、淀粉腌。鸡比较容易熟，而且新母鸡很嫩，我就放了点盐、料酒、胡椒粉腌制。
3、彩椒、洋葱、土豆切块，姜切丝，蒜头拍扁。
4、锅里放油，油温升起，放姜丝、蒜头、洋葱煸炒出香味。
5、然后放入彩椒再煸炒一会，装盘待用。
6、锅里多余的油煸炒土豆和排骨。
7、因为土豆和排骨煮的时间比较长，所以先煸炒，等差不多时，再放入鸡块煸炒。
8、然后放红咖喱、盐一起翻炒。
9、放一碗水、半瓶牛奶，淹没锅里的材料就可以。放少许炼乳，盖锅盖 煮开，小火慢煨，让咖喱的味道慢慢的渗入鸡和排骨里。
10、土豆熟的时候，把彩椒洋葱倒入锅里，再放点芹菜段翻炒一下。
11、勾芡完后就可以出锅了。咖喱的香味，还夹带着柠香，味道是相当的好！
