1.准备食材。2.鸡肉用冷水煮，加姜和料酒去腥，煮沸去血水。3.锅烧辣(量力而为)，放油，把生姜爆香，可放桂皮一起炒。爆香后下鸡肉，炒一炒把油脂炸出来，加一罐啤酒，盖锅盖煮，先大火后小火，煮到酒比较少的时候，加香菇，香叶

一只鸡可以加一罐啤酒，也就是250ML左右就行。做法如下：原材料：整鸡1只、啤酒1罐配料：姜茸1汤匙、葱茸1汤匙、蒜茸1汤匙、花椒1茶匙、辣椒3只调料-腌肉：生抽4汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙

啤酒鸡是以鸡肉、啤酒为主要原料，姜、葱、蒜、盐、糖为辅料的家常菜。大补虚劳，滋补五脏阴阳，清热解毒，补血补水，滋胃生津，止咳自激，消螺积，清热健脾，虚实浮肿；具有治疗体质虚弱、病后乏力、营养不良、水肿的作用。开始腌制鸡腿