酸辣鸡蛋汤的家常做法如下：主料：鸡蛋2个，西红柿1个，干黄花菜适量，紫菜1片。辅料：姜1块，小葱1根，胡椒粉半勺，香醋2勺，生抽1勺，淀粉1勺，鸡精、盐、香油适量。第一步：西红柿切成丁（最好去皮），小酥肉（也可以是丸子）

1、原料：自制酸豆角适量、鸡胗适量、小红辣椒3只、大蒜适量、紫苏适量、料酒一勺、盐适量、鸡精适量、酱油一勺、姜适量、胡椒粉适量、花生油适量；2、新鲜的鸡胗，洗净去表面油脂;切好备用。3、从坛子里捞出自制的酸豆角用水泡一刻