清炖全鸡的做法：主料：三黄鸡1只。辅料：黄芪1克，红枣4克，桂圆4克，香菇60克，姜片10克，黄酒10克，枸杞1克。1、准备好食材。2、黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时。3、将食材塞进三黄肚中。4、锅中放鸡加水，姜，

材料：母鸡一只（约1500克），火腿300克，精瘦猪肉500克，葱结15克，厚姜片3片，黄酒50CC。1：火腿去掉皮，才不会出现异味。2：净膛鸡.精瘦肉分别放在开水锅中焯一下，然后马上洗净备用。3：将火腿.鸡.瘦肉放

1、最好选用散养土鸡，去内脏后斩成块。如果是饲养鸡则需要在斩好后用开水烫一下去腥味，烫过的鸡肉沥干放入砂锅内。2、煲鸡汤的用具砂锅是首选，土鸡肉紧骨头硬不易煮烂，需煲较长时间，一般砂锅小火煲三个钟左右。如果没有砂锅，可以

问题一：清汤鸡火锅怎么做好吃清汤火锅就是所谓的白锅，没有辣椒的汤锅。汤又叫高汤;是在毛汤的基础上吊汤。清汤火锅吃的就是鲜，俗语说：无鸡不香，无鸭不鲜，无肚不白，无腿不浓。清汤火锅最讲究的就是汤底要香鲜白浓。所以清汤火

1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不

清汤火锅清汤又叫高汤;是在毛汤的基础上吊汤。清汤火锅吃的就是鲜，俗语说：无鸡不香，无鸭不鲜，无肚不白，无腿不浓。清汤火锅最讲究的就是汤底要香鲜白浓。所以清汤火锅底料怎么做就很有些讲究。一般来讲清汤火锅的汤料一定要够新鲜，

清炖全鸡的做法：主料：三黄鸡1只。辅料：黄芪1克，红枣4克，桂圆4克，香菇60克，姜片10克，黄酒10克，枸杞1克。1、准备好食材。2、黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时。3、将食材塞进三黄肚中。4、锅中放鸡加水，姜，

1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不

1、首先要会选鸡人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味

清炖全鸡的做法：主料：三黄鸡1只。辅料：黄芪1克，红枣4克，桂圆4克，香菇60克，姜片10克，黄酒10克，枸杞1克。1、准备好食材。2、黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时。3、将食材塞进三黄肚中。4、锅中放鸡加水，姜，