猪肚鸡加牛奶是在已经煮的差不多，汤汁不够需要加清水的时候，这个时候讲牛奶加进去再煮一会儿，不仅提味还能让汤的颜色看起来更白。猪肚鸡什么时候放牛奶猪肚鸡可以再加清水的时候加入牛奶。一般炖汤的时候都是一次性加够炖煮期间

大家好，我是大厨阿斗。一个从厨24年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。鸡汤作为国民最喜爱的滋补第一汤，在每个人的心目

主料：三黄鸡500g辅料：葱适量、盐适量、姜适量、胡椒粉适量、枸杞适量、料酒适量具体步骤：1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油。2、葱切段，姜切片。3、枸杞用水泡发。4、锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞

不可以加水。炖鸡汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气了，影响口感。炖好鸡汤的关键点：1、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益；2、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂

炖乌鸡汤可以加水材料主料：乌骨鸡600克辅料：党参30克，当归20克调料：大葱10克，姜5克，盐3克，料酒10克做法1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。2、当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切

不可以。炖鸡汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，开盖跑气了，影响口感。烧炖中途突然加冷水，汤的温度发生变化，蛋白质和脂肪迅速凝固，既不宜炖烂，而且会使鲜味大受影响。炖乌鸡汤

鸡汤熬到一半不可以加水。那样会使鸡汤香气全部跑走。五个炖好老母鸡汤的关键点：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了，这次我加的酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增